Омега-3 жирні кислоти містяться в жирній рибі, яка плаває в холодній воді. Він також відомий як хороший жир. Вони є потужним протизапальним, що допомагає організму лікувати всілякі проблеми, від поганого зору до хвороби Альцгеймера. Риба є основним джерелом жирних кислот омега-3, але не всі риби створюються рівними. Ось п’ять риб із надзвичайно високим вмістом омега-3. Придбайте найкращу рибу, яку ви можете в хорошому продуктовому магазині або риболовлі. Не знижуйте заморожену рибу. Це може бути спалах заморожений прямо на рибальському човні, тому деякі заморожені риби можуть виглядати і мати смак краще, ніж свіжа риба.
-
Лосось
Дейв Кінг Дорлінг Кіндерслі / Гетті Імідж
Лосось - це найдоступніший і знайомий з п'яти кращих риб омега-3. Майже в кожному супермаркеті є лосось, і майже кожен кухар з морепродуктів має принаймні один улюблений рецепт лосося. Лосось настільки універсальний, його можна їсти сирим, барбекю, запеченим, пасерованим або будь-яким іншим способом.
Найкращий лосось для більшості омега-3 - це лосось (також його називають чінук). Ті, які дико ловляться з Каліфорнії на Аляску і часто продаються замороженими в продуктовому магазині. Цікаво, що в консервованому лососі також багато цього хорошого жиру. Худіші сокеї та сріблястий лосось все ще багато в омега-3, тільки не так багато, як у Chinooks.
Лосось, що займається вирощуванням, який є найпоширенішою формою в супермаркетах, є іфі. Ви є тим, що їсте, і багато вирощуваних лососем годують наземними кормами. Це знижує рівень їх омега-3. Дикий - найкраще, але у господарстві все-таки є хороший варіант.
-
Сардини
Брайан Макдональд / Гетті Імідж
Сардини, особливо свіжі, дуже смачні, багаті та недорогі. Подавати їх на грилі або запекти з томатним соусом. Якщо ви не можете знайти свіжі, консервовані сардини настільки ж хороші, якщо ви хочете збільшити споживання омега-3. Подайте консервовані сардини, запечені на тості для класичної закуски.
-
Виплавка
DigiPub / Getty Images
Плавки широко доступні в морозильній частині вашого супермаркету. Заморожені найчастіше вже очищаються, що робить їх приготування та вживання в їжу ще простіше.
Ці маленькі рибки зроблені для фритюрниці. Збийте їх легким тестом японської темпури, обсмажте їх і їжте рибу, як картопля фрі.
-
Шад
Клайв Стрітер / Гетті Зображення
Американську тінь може бути важко знайти, якщо ви не живете на узбережжі. Суто весняний делікатес, тінь м'якша, ніж сардини або оселедець, але у них багато кісток, над якими потрібно працювати. Якщо ви знайдете тінь на своєму ринку на східному узбережжі, ви можете знайти філе без кісток. На західному узбережжі, швидше за все, вам доведеться боротися з кістками самостійно.
-
Анчоуси
Ісус Сьєрра / Гетьті Образи
Майже всі анчоуси, які ви знайдете, збереглися, тому що вони швидко погані. Якщо ви знайдете свіжі анчоуси, на грилі або обсмажуйте їх і подайте їх просто. Консервовані анчоуси можна додавати в томатні соуси або, поступово, в піцу, салати або інші середземноморські страви.
Бокерони або іспанські білі анчоуси отверждаются сіллю і оцтом. Вони набагато свіжіші і смачніші, ніж анчоуси в цегляному кольорі, які ви знайдете в банках. Білі анчоуси можна знайти на прекрасних ринках. Їжте їх просто, на тости або в салатах.
