Коли температура піднімається частіше, ми дотягуємось до салатів, освіжаючих холодних супів та напоїв. Як не дивно, якщо ви хочете залишатися крутим, це не найкращий шлях. Ви коли-небудь замислювалися, чому в жарких країнах візьмемо Індію як приклад, незважаючи на температуру пари, вони їдять гарячу пряну каррі. Причина в тому, що чим пряніший він, тим краще він охолоджується.
Ця аномалія їсти гарячим, щоб залишатися прохолодною, пов'язана з тим, як реагує організм, коли ви їсте надзвичайно гостре блюдо. Простіше кажучи, тепло спецій змушує потіти, а пітливість охолоджує вас.
-
Як охолодити гостру їжу
Без сумніву, той довгий, холодний напій, що покурить льодом, відчує освіження та охолодження. Ви п'єте його, і коли ви робите, температура тіла падає, ви «відчуваєте себе краще». Але відчуття недовговічні. Ви занадто швидко охолодили своє тіло, щоб компенсувати; ваша температура піднімається. Зараз вам гарячіше і ставите в порочне коло. Краще потягнутись за чашкою чаю, ніж холодним напоєм, ви відчуєте себе освіженим і менш спраглим.
Це те саме, коли ви їсте гостру їжу. Тепло піднімає вашу внутрішню температуру і посилює кровообіг. Перш ніж це знати, ви потієте. Пот швидко випаровується, і, перед тим, це відчуває себе прохолодніше. Це так просто.
-
Гарячі рецепти, щоб ви охололи - легкі кучері
пелікан / флікр / CC By-SA 2.0
Тож усі розмови про гостру їжу, щоб ви охололи, є одна проблема, їсти важку гарячу їжу в гарячий день. Це не завжди те, що ми хочемо. Або це те, що ми думаємо.
Каррі, особливо ті, які любили Британія та Ірландія з Індійського субконтиненту, можуть бути досить важкими, особливо якщо залежать від м'яса. Один із способів полегшити навантаження і зберегти переваги охолодження - це вибрати каррі з овочів, курки, риби або морепродуктів. Це буде простіше спокусити палітру і все одно убереже вас від перегріву.
Ось п’ять рецептів, які творять чудеса в спекотний день і не залишать вас перенасиченими:
- Риба Масала з пряною сочевицею і кремовою фрейшею
Успіх цих рецептів залежить від ретельного балансу спецій. Ви можете збільшити тепло, якщо хочете, але, якщо знайти, все матиме бажаний ефект, як вони є.
-
Яку їжу їсти, коли температури злітають - гострі страви
Елейн Лем
- Пряна курка з сочевицею: це куряче блюдо має чудову омфу з марокканської суміші спецій " Рас аль Ханут" .
Смачна гаряча або холодна, тому гарне блюдо, коли термометр буде лопнутий, - гострої тушкована свинина. Приготуйте його, а потім наріжте великим бутербродом або в салат.
