Ніч Гая Фокс - це британське святкування, яке вшановує захоплення Гая Фоукса, людини, яка допомагала повалити короля на ділянці з порохом 1605 року. Він припадає на 5 листопада і вночі, наповнений багаттями та феєрверками, і, звичайно, англійська їжа. Погода часто замерзає, але іноді може бути вологим і теплим.
Незважаючи на умови, їжа завжди знаходиться в центрі урочистостей і є приємною та легкою їжею, коли ви сидите біля багаття. Підбадьорюйте урочистості як традиційними, так і сучасними рецептами.
-
Багаття Іриска
Елейн Лем
Іриска "Багаття" також відома як іриска зі стравами, або сюжетна іриска, і жодна ніч Гая Фокс не була б повною без неї. Іриска зі страв легко виготовляється, але вимагає обережності - ірис повинен досягати неймовірно високих температур, тому будьте обережні на кухні, і потрібен хороший термометр.
У рецепті використовується чорна ковдра, схожа на патоку, але менш гірка. Змішайте його з цукром, водою, вершковим складом та золотистим сиропом і кип’ятіть до 270 F. Коли буде готовий, він переходить у підготовлену сковороду з маслом, щоб охолонути і встановити. Готовий за 30 хвилин.
-
Йоркшир Паркін
Елейн Лемм / Істок
Паркін - це нічний багаття, йоркширський варіант пряників. Цей простий у приготуванні торт - це липкий і вологий, з теплими ароматами імбиру, мускатного горіха, змішаною спецією та чорною похідністю. Це смачно, коли свіже, але стає ліпшим і жуючим через пару днів.
Паркін від Йоркшира відрізняється від інших паркін через овес в рецепті. Зробіть бісквітну версію Parkin, в основному печиво, яке почне міцно, але стане липким, коли він сидить. Готовий через 1 годину 50 хвилин.
-
Британці
Ялина
Не плутати з американськими млинцями, традиційний британський клаптяк - це м'який, жувальний, пиріг, схожий на торт, зроблений з вівса, фруктів та золотистого сиропу чи сподобання. Ці батончики ідеально підходять для нічного багаття, оскільки їх можна зробити заздалегідь, їх легко переносити, дуже калорійних і поживних.
Клаптики без глютену і можуть бути безмолочні, якщо використовувати маргарин. Просто розтопіть вершкове масло і золотистий сироп, змішайте з розкачаним вівсом і запікайте протягом 25 хвилин. Додайте сухі фрукти або горіхи, щоб зробити його ще більш занепалим і солодким. Готові за 30 хвилин.
-
Цибуля-порей і Стілтон
Зображення Дженнера / Гетті Імідж
Нічого більш досконалого не їсти в холодну ніч перед багаттям, ніж великий кухоль зігріваючого супу. Супи можна приготувати заздалегідь, потім попередньо нагріти і транспортувати в термосі. Хоча існує нескінченна кількість різноманітних супів, ми вибрали цей суп з цибулі-порей і ститону через британськість сиру Стілтон, чудового та смачного продукту, який має PDO (Захищене позначення походження) та є послом для британських молочних продуктів у всьому світі.
Цей ситний суп є шовковистим і вершковим завдяки вершковому маслу, сиру та вершкам та має прекрасний солодкий смак цибулі-порей. Принесіть до багаття хрусткий хліб, щоб подати цей смачний суп. Готовий через 1 годину і 15 хвилин.
-
Картопляна запіканка з м'ясом
istetiana / Getty Images
Вівчарський пиріг - це ідеальна нічна їжа для багаття, якщо ви годуєте натовп. Пікантна суміш баранини та овочів, її присипають картопляним пюре і запікають до появи хрусткої золотистої скоринки. Для м'ясної версії спробуйте пиріг з вегетаріанською вівчаркою. Якщо ви хочете використовувати м'ясну яловичину замість баранини, аналогічним рецептом є сирний пиріг.
Зробіть масляну кашку з картоплею, вершковим маслом і молоком, а за допомогою сало варіть овочі та м'ясо до м’якості. М’ясні гриби надають суміші додатковий об’єм та аромат. Готовий через 1 годину і 10 хвилин.
-
Корніш Пасти
Ялина
Легкий у приготуванні і легко тримається, пастоподібне харчування є ідеальною їжею, сидячи біля багаття. Корнські пиріжки - це традиційна ручна закуска у Британії, яка походить із вугільних шахтарів, які не могли піднятися на поверхню, щоб поїсти, але все ж потребували ситної та наповненої їжі, щоб продовжувати свою працю.
Суміш стейка, цибулі, картоплі та рубаби загортається в ніжну випічку і запікається до золотисто-коричневого кольору. У рецепті використовується випічка з пісочної їжі, але ви можете придбати заздалегідь виготовлене тісто, якщо вам доводиться натискати час або вам потрібно зробити багато цих смачних закусок. Для вегетаріанської версії спробуйте ці сирні та цибульні пиріжки. Готовий через 1 годину та 1 хвилину.
-
Бангерс і маш
Ялина
Бенгери і пюре - це дуже смачна, а також важлива британська їжа. Густі, жирні, шиплячі ковбаски з вершковим пюре і шматочками цибулевої підливи роблять це блюдо ідеальною комфортною їжею для багаття вночі. Принесіть кашку в одноразову бляшанку, варіть ковбаси на відкритому вогні і гарячу підливу піднесіть в термосі, тож коли прийде час їсти, гаряча соус розігріє пюре.
Вживайте будь-яку ковбасу за своїм смаком, зробіть кремове пюре і приготуйте ситну цибулеву підливку з маслом, борошном, бульйоном та ароматним бальзамічним оцтом. Готовий через 1 годину і 5 хвилин.
-
Традиційне глінтвейн
Ялина
Глінтвейн - це класичний святковий напій, і що може бути більш доречним у холодну ніч біля багаття, ніж кухоль гарячого вина, з відтінками спецій і цукру? Хоча існує багато рецептів, і в кожній країні є свої власні, використовуючи різні види лікерів та спецій, класичне глінтвейн ароматизоване корицею, гвоздикою, імбиром та цитрусовими.
Виберіть будь-яке вино, яке ви зазвичай пили б під час вечері; чим краща якість вина, тим краще глінтвейн. Змішайте всі інгредієнти в горщику і дайте йому нагрітися на слабкому вогні; не дайте їй закипіти. Готовий за 30 хвилин.
-
Шотландські яйця
Зображення м'яти / зображення Гетті
Ці гарні яйця ідеально підходять для багаття у ніч. Ситні і поживні, їх легко транспортувати і не потрібно їсти посуд. Зробіть одне яйце на гостя, запропонуйте хрусткий хліб та гірчичний соус, а вечеря біля багаття подається!
Яйця твердо зварені в свинячу ковбасу, занурте в яєчну суміш і закатайте в панірувальних сухарях. Випікайте 35 хвилин. Соус Діжон і соління - прекрасний супровід яєць. Цей рецепт дає 6 яєць, але вдвічі або втричі більше, щоб нагодувати гостей під час багаття. Готовий через 50 хвилин.
-
Пиріг з фаршу
Ялина
Хоча це найчастіше зустрічається під час різдвяних свят, не існує нічого подібного до лускатого і теплого пирога з фаршу для солодкого закінчення багаття у ніч. Ці пироги з легким розміром і легкі для перенесення, ці пироги - ідеальний святковий десерт.
Наш швидкий рецепт використовує попередньо готовий фарш, але робить тісто з нуля з маслом і борошном. Після замішування тіста йому потрібно відпочити 30 хвилин, перш ніж його розкачати і зробити маленькі пироги. Після готовності пиріжки потрібно випікати 20 хвилин або до золотисто-коричневого кольору. Готовий за 45 хвилин.
