Джозеф Де Лео / Гетті Іміджіс
- Всього: 42 хв
- Підготовка: 10 хв
- Кухар: 32 хв
- Вихід: 2 порції (2 порції)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 664 | Калорійність |
| 20г | Жир |
| 47г | Вуглеводи |
| 71г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 2 порції (2 порції) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 664 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 20г | 26% |
| Насичений жир 9г | 47% |
| Холестерин 531 мг | 177% |
| Натрій 2032 мг | 88% |
| Всього вуглеводів 47г | 17% |
| Дієтична клітковина 3г | 12% |
| Білок 71г | |
| Кальцій 453мг | 35% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Якщо ви плануєте меню, гідне урочистості, ви можете створити блюдо з омарами в ресторані в домашніх умовах. Це чудова основа для вишуканої їжі та ідеально підходить для дня народження, ювілею, Дня Святого Валентина чи Нового року. Для приготування цієї страви свіжих омарів фарширують пікантною крекерною сумішшю, приправленою солодкою цибулею, селерою, часником і сиром пармезан. Потім страва запікається в духовці для швидкої і елегантної страви для двох.
Запечений фарширований омар - це вигадне вживання для особливого випадку, а сторони також повинні бути гідними приємної страви та компліменту багатству омарів. Якщо погода холодна, почніть з молюсків або кукурудзяної холоди; якщо тепло, гаспачо - привабливіший вибір. Слідкуйте за цим салатом із хрусткою зеленню, свіжими овочами та кремовою заправкою або вінегретом. Різотто особливо добре поєднується з омарами, але будь-яка рисова страва є гарною стороною. Рисовий плов буде чудовою альтернативою, якщо ви шукаєте щось легше і легше.
Якщо ви хочете, щоб овоч був додатково до салату, спаржею або пареною спаржею - приємний штрих. Посипте його пармезаном, щоб доповнити омару і обсмажте на пару хвилин, щоб розтопити сир. Влітку кукурудза на качані є додатковою овочевою стороною. Для вина вибирайте сухе, хрустке біле, як Совіньон Блан, Шаблі або Альбаріно.
Інгредієнти
- 1 омар (живий, 1 1/4 до 1 1/2 фунта)
- 1 склянка сухарів крихти (маслянисті крекери, такі як Ritz або Club, подрібнені)
- 2 столові ложки вершкового масла (розтопленого)
- 2 столові ложки склянки селери (фарш)
- 2 столові ложки склянки солодкої цибулі (фарш)
- 2 столові ложки сиру пармезан (натертий, розділений)
- 1/2 чайної ложки часникового порошку
- 1/4 чайної ложки лимонного перцю
- 1 тире сіль (за смаком)
- 1 тире паприка (солодкий угорський)
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти. Розігрійте духовку до 400 F.
Опустіть кінчик гострого ножа прямо вниз за очі омарів, щоб перерізати спинний мозок і вбити тварину миттєво.
Помістіть свіжу омару на її спинку. Гострим ножем або кухонними ножицями розріжте порожнину тіла омарів.
Видаліть і залиште томалею (печінка жовтуватого кольору). Видаліть шлунок і кишечник, обережно, щоб не розірвати їх, і відмовтеся.
У мисці для змішування з’єднайте крихітну крихту, розтоплене масло, селеру, солодку цибулю, 1 столову ложку сиру пармезан, часниковий порошок, лимонний перець і сіль за смаком. Додати омару з омару і перемішати.
Пакуйте крекерну суміш у порожнину тіла омарів. Посипати залишилася столовою ложкою сиру пармезан і злегка обсипати паприкою.
Випікайте фаршировані омари в непокритій 2-дюймовій глибокій посуді для випічки протягом 30 хвилин.
При необхідності збільште температуру духовки до налаштування «Бріль» і промажте ще 2 хвилини, щоб начиняти коричневий фарш.
Подайте фаршировані омари негайно з розтопленим вершковим маслом. Насолоджуйтесь!
Теги рецептів:
- Омари
- антре
- американський
- різдвяні
