Ялина
- Всього: 10 хв
- Підготовка: 5 хв
- Кухар: 5 хв
- Вихід: Обкладинка 1 маленький торт (8 порцій)
Ви зробили шоколадний торт або булочки і тепер все, що вам потрібно зробити, це зробити глазур. Але яку глазур вибрати завжди - це дилема, то чому б не обрати цей суперпростий шоколадний вершковий крем? Цей рецепт створює розкішно шовковистий топінг, зроблений з справжнього темного шоколаду. Темний шоколад забезпечує насичений, декадентний аромат, а також посилює шовковисту текстуру. Ідеально підходить, коли ви створюєте гріховно смачний десерт.
Якщо темний шоколад для вас занадто переважає аромат, або торт призначений для дітей, ви, можливо, захочете ознайомитись із наведеними нижче рецептами рецептів альтернатив.
Інгредієнти
- 6 унцій вершкового масла (кімнатної температури)
- 6 унцій цукрової пудри (або цукрової пудри)
- 6 унцій темного шоколаду (принаймні 55% твердого какао; дивіться інші варіанти нижче)
- 2 столові ложки молока
- 1 тиревий екстракт ванілі
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Ялина
Вершкове масло наріжте невеликими шматочками і покладіть з цукром глазурі у велику миску. Вершки разом з електричним ручним віночком або в підставці змішувача, до легкого і пухнастого.
Ялина
Тим часом розбийте шоколад на невеликі шматочки. Покладіть шматочки шоколаду в миску на сковороду з киплячою водою, щоб вона розтанула. Важливо, щоб дно чаші не торкалося окропу, або тепло буде занадто інтенсивним і може призвести до того, що шоколад стане зернистим; якщо це станеться, його неможливо відмінити.
Ялина
Як тільки шоколад розтане, перемішайте дерев’яною (ніколи не металевою) ложкою і поставте в один бік.
Ялина
Додайте молоко та ванільний екстракт до вершково-сумішшю вершкового масла та цукру та ретельно перемішайте ложкою або віночком, щоб створити гладкий шовковистий крем.
Ялина
Нарешті, обережно додайте розтоплений шоколад і люто збийте, поки крем не стане світлим, шовковистим і блискучим.
Ялина
Крем можна використовувати негайно на холодних тортах або булочках (не надягайте на теплі коржі або він розтане).
Ялина
Поради
- Якщо використовувати пізніше, крем затвердіє. Збийте знову, щоб пом’якшити крем, коли ви готові до вживання. Готовий крем також добре замерзне.
Варіації рецепту
- Для справжньої шоколадної глазурі дорослого шоколаду використовуйте твердий шоколад з какао на 70% плюс. Інтенсивний темний шоколад може бути занадто гірким для дітей, тому замість цього використовуйте менш міцний. Якщо ви використовуєте молочний шоколад, будьте обережні при плавленні, оскільки цей тип шоколаду менш стійкий, ніж темніший. Для кольорової глазурі опустіть шоколад і використовуйте гелеву забарвлення. Гелі краще працюють у цьому рецепті, оскільки вони не змінять консистенцію крему. Вони дуже потужні в кольоровому мистецтві, додаючи невеликі кількості і збільшуючи краплі до тих пір, поки не придбаєте той колір, який ви віддаєте перевагу.
Теги рецептів:
- шоколад
- десерт
- британський
- назад до школи
