Діана Раттрей
- Всього: 95 хв
- Підготовка: 20 хв
- Кухар: 75 хв
- Вихід: 8 порцій
Курячий чилі - прекрасна альтернатива яловичому чи свинячому чилі, а з додатковими овочами та квасолею він здоровіший. Цей рецепт робить велику партію курячого чилі, ідеально підходить для вечірки в ігровий день або хвостів. Залишився чилі теж можна заморозити! Просто запакуйте його в герметичні контейнери для морозильної камери, наклейте їх на етикетку та заморожіть до 6 місяців.
Поєднання курячих стегон і курячих грудок робить цей курячий чилі надзвичайно смачним. В чилі використовуйте білу квасолю. Велика північна квасоля або морські боби - хороший вибір.
Посипте чилі сметаною і кінзою або зеленою цибулею або покладіть трохи подрібненого сиру. Подайте цей курячий чилі зі свіжоспеченим кукурудзяним хлібом або хрусткими булочками.
Інгредієнти
- 6 курячих стегон без кісток (нарізати шматочками кусання)
- 3 - 4 половинки курячої грудки (нарізати шматочками кусання)
- 2 столові ложки оливкової олії
- 2 зубчики часнику (фарш)
- 1 велика цибуля (крупно нарізана)
- 1 червоний болгарський перець (подрібнений)
- 4 (16-унційні) банки Велика північна квасоля (або темно-бобові; злиті)
- 3 баночки помідора (14, 5 унції) (кубики, нетреновані)
- 1 (16-унційна) банку томатілло сальси
- 2 (4-унційні) банки зеленого перцю чилі (нарізаного і м'якого)
- 2 - 4 столові ложки перцю халапеньо (нарізані кубиками)
- 1 склянка кукурудзяних ядер (консервованих або заморожених)
- 2 чайні ложки порошку чилі
- 1 чайна ложка кмину (мелена)
- 1 мізерна чайна ложка сушеного листя орегано
- 1 чайна ложка солі (або за смаком)
- 1/4 чайної ложки чорного перцю (мелений)
- Необов’язково: сметана
- Необов’язково: свіжа нарізана кінза
- Необов’язково: джек Монтерей (або сир чеддер, подрібнений)
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
У великій голландській духовці обсмажте шматочки курки в оливковій олії на середньому вогні до злегка підрум’янитися.
Додати цибулю і продовжувати готувати, помішуючи, поки цибуля не розм’якне.
Додайте часник і перець і продовжуйте готувати 2 хвилини.
Додайте квасолю, нарізані кубиками помідори, сальсу, перець чилі, перець джалапено, кукурудзу, порошок чилі, кмин, орегано, сіль і перець. Доведіть до кипіння. Зменшіть тепло до низького, накрийте кришкою і продовжуйте готувати 1 годину.
Подавати зі сметаною, кінзою і подрібненим сиром, за бажанням.
Ви також можете подобатися
Теги рецептів:
- квасоля
- вечеря
- текс-мекс
- падіння
