Ялина
- Всього: 15 хв
- Підготовка: 15 хв
- Кухар: 0 хв
- Вихід: 16 штук (16 порцій)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 130 | Калорійність |
| 7г | Жир |
| 14г | Вуглеводи |
| 4г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 16 штук (16 порцій) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 130 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 7г | 9% |
| Насичений жир 1г | 3% |
| Холестерин 0мг | 0% |
| Натрій 26мг | 1% |
| Всього вуглеводів 14г | 5% |
| Дієтична клітковина 1г | 5% |
| Білок 4г | |
| Кальцій 35мг | 3% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Ця легка мигдальна паста - це рецепт домашньої мигдальної пасти, який вимагає всього чотирьох інгредієнтів та кухонного комбайна. Спробувавши цю свіжу, горіхову мигдалеву пасту, ви більше ніколи не купуєте її в магазині.
Мигдальна паста є ключовим інгредієнтом марципану та багатьох інших цукерок та випічки в європейському стилі. Купувати в магазинах його можна дорого, але зробити це легко в домашніх умовах. Вам знадобиться бланшований мигдаль (який ви можете бланшувати, дотримуючись цих інструкцій) і великий кухонний комбайн для цього рецепту. Якщо сирий яєчний білок викликає занепокоєння, можна використовувати пастеризовані яєчні білки, знайдені в коробці в продуктових магазинах.
Інгредієнти
- 1 1/2 склянки цілого мигдалю (подутий)
- 1 1/2 склянки цукрової пудри (просіяний)
- 1 великий яєчний білок (злегка збитий, при кімнатній температурі)
- Необов’язково: 1/2 ч. Ложки мигдального екстракту
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Ялина
Помістіть цілий збіднений мигдаль і 1/2 склянки цукрової пудри у великий, 7-скляний кухонний комбайн із сталевою лопаткою. Обробляйте горіхи і цукор до тих пір, поки горіхи не стануть дуже дрібно подрібненими, періодично зупиняючись, щоб зіскоблити сторони чаші процесора. Цукор допоможе запобігти перетворенню горіхів на мигдальне масло, але все ж будьте обережні при переробці.
Ялина
Після того, як мигдаль дуже дрібно подрібниться, додайте решту цукрової пудри і збийте до повного перемішування в мелений мигдаль.
Ялина
Зупиніть процесор і додайте яєчний білок і мигдальний екстракт, якщо вживаєте.
Ялина
Увімкніть процесор і обробіть мигдальну пасту, поки вона не зійде в грудку кухонного комбайна.
Ялина
Якщо це здається дуже липким, додайте трохи більше цукрової пудри, по ложці за раз, поки вона не стане однорідною.
Ялина
Ви можете використовувати мигдальну пасту одразу або обгортати, щоб потім її використовувати.
Ялина
Загорніть його щільно в поліетиленову упаковку, а потім зберігайте в пакетику-блискавці.
Ялина
Насолоджуйтесь!
Поради
- Загорнутий таким чином мигдальну пасту можна зберігати до 3 місяців у холодильнику або 6 місяців у морозилці. Обов’язково доведіть мигдальну пасту до кімнатної температури, перш ніж використовувати її в рецептах.
Теги рецептів:
- Цукерки
- мигдальна паста
- десерт
- італійський
