Лаура Агра / Кеті Уоркмен / themom100.com
- Всього: 23 хв
- Підготовка: 15 хв
- Кухар: 8 хв
- Вихід: подається 4
Окрім яєць, інгредієнти пропускають будь-які інгредієнти, які не любить жоден з членів вашої родини, і додайте ті, що вони роблять!
Інгредієнти
- 4 великі борошняні коржі
- 8 великих яєць
- Сіль груба (за смаком)
- Свіжий мелений чорний перець (за смаком)
- 1 столова ложка несолоного вершкового масла
- 1/2 склянки чорізо (варені, подрібнені; індичка або свинина)
- 1/2 склянки чорної квасолі (або приправленої, або з банки, процідженої та промити)
- 1/4 склянки сиру диша (розсипався)
- 1/2 склянки гуакамоле
- Необов’язково: сальса (подавати)
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Нагрійте велику сковороду на сильному вогні і покладіть в гарячу сковороду коржик. Готуйте близько 20 секунд, поки злегка не підрум’яниться на дні, потім переверніть його і готуйте ще 20 секунд. Покладіть на тарілку і повторіть з рештою коржиками.
Яйця розбийте в миску середнього розміру, додайте сіль, перець, якщо використовуєте, і перемішайте виделкою або віночком до повного змішування.
Нагрійте таку ж сковороду (розпилюючи її протипригарним спреєм, якщо у вас є) на середньо-сильному вогні, додайте масло і перевертайте сковороду до тих пір, поки масло не розтопиться і покрийте дно каструлі. Влити яйця. Дайте їм варитися хвилину, поки дно не почне трохи встановлюватися.
Потім, використовуючи шпатель або плоску дерев'яну ложку, продовжуйте соскобати об дно каструлі, роблячи паузи протягом 20 секунд або приблизно кожні кілька натискань, щоб вони знову встановилися. Розбийте будь-які дуже великі шматки, як вони утворюються, і продовжуйте їх кидати так, щоб нежить потрапляв на сковороду.
Трохи зупиніться перед тим, як зробити їх на ваш смак, і ввімкніть їх до тарілок - вони продовжуватимуть трохи готуватись від тепла. При бажанні приправити більшою сіллю і перцем.
Поки яйця варяться, нагрійте чорну квасолю і ковбасу в мікрохвильовій печі або в горщику на плиті.
Яйця рівномірно розподіліть серед тортилл і покладіть кожне рівною кількістю решти інгредієнтів.
Складіть дві сторони вгору, потім розкачайте буріто, щоб укласти начинку.
Поради
- Розбивання яєць - один із кулінарних обрядів проходження, які зазвичай люблять діти. І так, звичайно, в мисці будуть снаряди! Найкращий спосіб підібрати випадкові шматки яєчної шкаралупи - використовувати половину яєчної шкаралупи як совок, щоб виловити її. Маяк авокадо - це також чудова діяльність для дітей, яка є частиною виготовлення гуакамоле, якщо ви робите це вдома. Сміливо використовуйте нарізаний свіжий авокадо замість гуакамолу. А якщо у вас під рукою є інша ковбаса, сміливо використовуйте її.
Теги рецептів:
- буріто
- буріто на сніданок
- сніданок
- мексиканський
