Сьюзен Марі Андерссон / Гетті Імідж
- Всього: 33 хв
- Підготовка: 30 хв
- Кухар: 3 хв
- Вихід: 12 тарілок (12 порцій)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 699 | Калорійність |
| 27г | Жир |
| 40г | Вуглеводи |
| 70г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 12 тарілок (12 порцій) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 699 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 27г | 35% |
| Насичений жир 11г | 53% |
| Холестерин 202 мг | 67% |
| Натрій 540мг | 23% |
| Всього вуглеводів 40г | 15% |
| Дієтична клітковина 10г | 34% |
| Білок 70г | |
| Кальцій 162 мг | 12% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Це ситна страва в одному горщику з тушкованою яловичиною, капустою, картоплею та морквою в пікантному бульйоні. Годує десяток голодних гостей або планує залишки.
Вам знадобиться важкий горщик досить великий, щоб вмістити 4 галони за цим великим рецептом кількості.
Інгредієнти
- 1 цибулина 3/4 фунта (розділена)
- 2 1/2 фунта моркви (розділена)
- 6 фунтів тушкованої яловичини (або круглої;
- 1 склянка солодкого оцту
- 6 унцій ірландського крепкого пива
- 1 столова ложка гірчичного насіння
- 1 столова ложка насіння коріандру
- 1/2 столової ложки чорного перцю
- 1/2 столової ложки насіння кропу
- 1/2 столової ложки цільного перцю
- 2 лаврових листя
- 3 кілограми капусти (промитої)
- 2 1/2 фунта маленької червоної картоплі (очищеної)
- Необов’язково: 1/2 склянки крупнозернистої гірчиці
- Необов’язково: 1/2 склянки Діжонської гірчиці
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Розділіть цибулю і моркву і наріжте досить, щоб заповнити по 1 склянці кожної, залишаючи решту. Помістіть тушковану яловичину у вазон. Додайте подрібнену цибулю, моркву, солодовий оцет, міцне пиво, гірчичне насіння, насіння коріандру, чорний перець горошком, насіння кропу, цілий перець і лавровий лист. Додайте достатньо води, щоб покрити тушковану яловичину, і перемішайте до з’єднання. Доведіть до кипіння, накрийте кришкою і тушкуйте близько 3 годин, поки м'ясо не стане вилкою.
Поки яловичина готується, наріжте цибулю на вісім клинів, а моркву - на 2-дюймові шматочки. (Більша морква спочатку слід навпіл.) Нарізати кожну головку капусти на 8 клинів.
Додайте цибулю, моркву та червону картоплю до вареної тушкованої яловичини з капустою зверху. Накрити кришкою і повернути до кипіння. Зменшіть нагрівання і тушкуйте близько 20 хвилин, поки картопля і капуста не стануть вилкою.
Для подачі наріжте тушковану яловичину проти зерна на тонкі скибочки і додайте до варених овочів. Діжонська гірчиця та / або крупнозерниста гірчиця доповнюють тушковану яловичину як додаткові приправи.
Теги рецептів:
- Картопля
- тушкована яловичина та капуста
- антре
- британський
