Діана Раттрей
- Всього: 45 хв
- Підготовка: 15 хв
- Кухар: 30 хв
- Вихід: подається 6
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 717 | Калорійність |
| 47г | Жир |
| 44г | Вуглеводи |
| 30г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порції: подається 6 | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 717 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 47г | 60% |
| Насичений жир 26г | 131% |
| Холестерин 128 мг | 43% |
| Натрій 1102 мг | 48% |
| Всього вуглеводів 44г | 16% |
| Дієтична клітковина 4г | 14% |
| Білок 30г | |
| Кальцій 844мг | 65% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Цей рецепт макаронів і сирів - це поєднання макаронів з лікоть і ароматного домашнього сирного соусу. Деякі американські (Velveeta) сири в соусі роблять його більш кремовим, ніж усі чеддари, або використовують весь сир чеддер, копчений чеддер або суміш чеддару та грюєре. Соус робиться насиченішим трохи світлого вершкового або півтора, а невелика кількість гірчиці додає аромату.
Млинна хлібна крихта коричнево підходить для смачного, хрусткого начинки. Я іноді додаю натертий сир пармезан до суміші хлібної крихти.
Інгредієнти
- 8 унцій ліктя макаронів (2 склянки сирого)
- 6 столових ложок вершкового масла (розділене)
- 1/4 склянки борошна універсального призначення
- 2 склянки молока
- 1/2 склянки з половиною
- 1/8 чайної ложки свіжого меленого чорного перцю
- 1/4 чайної ложки солі
- 1 чайна ложка сухої гірчиці
- 2 склянки подрібненого сиру чеддер (8 унцій)
- 1 склянка подрібненого американського сиру (4 унції)
- 1 склянка м'яких сухарів *
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Нагрійте духовку до 350 F (180 C / Газ 4).
Змастіть 2-квартову форму для випічки або обприскуйте кулінарним маслом.
Готуйте макарони, дотримуючись інструкцій на упаковці; злити в друшляк і промити гарячою водою.
У мисці з’єднайте чеддер і американські сири. Відкласти.
У середній каструлі розтопіть 4 столові ложки вершкового масла на середньому вогні до гарячого та пінистого стану; розмішати в борошні до бульбашки. Варіть, помішуючи, 2 хвилини. Поступово додайте молоко і вершки разом з сіллю, перцем і меленою гірчицею. Готуйте, постійно помішуючи, до загустіння. Додайте 2 склянки сирної суміші і продовжуйте готувати, поки не розтане, постійно помішуючи.
Додайте в соус злиті макарони і перемішайте, щоб вони змішалися. Вилийте макарони та сир в підготовлену форму для випічки. Зверху залийте 1 склянкою подрібненого сиру
Розтопіть залишилися 2 столові ложки вершкового масла і закиньте панірувальними сухарями. Посипте поверх сирного шару.
Випікайте від 25 до 35 хвилин, поки бульбашково і красиво не підрум’яниться.
Порада
- Зробіть сухарі в кухонному комбайні, використовуючи добовий хліб або булочки.
Варіації рецепту
- Використовуйте комбінацію сиру чеддару та сиру Грюєре або всього сиру чеддер. Використовуйте подрібнений копчений сир чеддар у соусі. До соусу додайте приблизно 1/2 склянки вареного розсипшеного бекону. Додайте 1/4 склянки тертого сиру пармезан до хлібної крихти та масляна суміш.
Теги рецептів:
- Макарони
- мак і сир
- вечеря
- південний
