Один з найбільш універсальних продуктів на планеті, курка може бути смаженою, запеченою, на грилі, пасерованою, тушкованою або смаженою. Незалежно від того, ви ніколи раніше не готували курку, чи шукаєте нову скрутку на тій же старій птиці, ось остаточне керівництво щодо того, як приготувати курку.
-
Смажена курка
Ієн Багвелл / Фотобібліотека / Гетті Зображення
Смажена курка - одна з найсмачніших, найситніших страв, яку ви можете приготувати. Мало того, але смаження курки - це також один з найпростіших способів приготування смачного сімейного вечері. Ось підручник про те, як смажити курку.
-
Запечена курка
Дін Пропустити / Гетті Зображення
Запечена курка відрізняється від смаженої курки двома способами. По-перше, запечена курка готується з курячими частинами (тобто окремими гомілками, стегнами, грудьми та крилами), тоді як смажена курка готується цілою. По-друге, запечену курку перекопують в приправлене борошно до того, як ми її приготуємо, чого ми не робимо під час смаження цілої птиці.
-
Тушкована курка
Ейзінг / Гетті образи
Тушкування - це чудова техніка, коли ми хочемо готувати дешевші або менш ніжні нарізки м’яса, але це також чудовий спосіб приготування курки. Тушкована курка - це зігріваюча, душевна страва, і м'ясо майже відвалиться від кістки.
-
Курка-курка
StockFood / Getty зображення
Незалежно від того, чи просто ви бракуєте курячі грудки або ви цілите куркою цілу курку, браконьєрство - це простий і смачний метод приготування курки. Курка-пюре в природі з низьким вмістом жиру і завжди виходить вологою і соковитою. І як додатковий бонус, коли ви закінчите курку курки, вам залишається смачний, пікантний курячий бульйон, який ви можете використовувати для приготування соусів, супів та всіх інших інших рецептів.
-
Смажене курча
GMVozd / Getty Images
Ключовим моментом у фритюрі є підтримка температури олії між 325 F і 400 F. Гарячіше, ніж більшість олій, які почнуть диміти. Смажена курка - чудовий приклад основної техніки глибокого смаження, коли предмети мимо в простому клярі або приправленому борошном, перш ніж ми їх варимо, що допомагає захистити і надалі ущільнити вологу. Ось рецепт смаженої курки з крихти.
-
Печена курка
seangregorcreative / Getty Images
Печена курка готується за допомогою птаха меншого розміру, званого «бройлером» (як правило, близько двох-трьох кілограмів), який або розщеплений навколо хребта, щоб його можна було приготувати плоско, або просто наполовину. Так чи інакше, згладжування курки допомагає їй швидше готуватися, що важливо, враховуючи, що обварювання передбачає дуже сильне нагрівання.
-
Курка-гриль
Maya83 / Getty Images
Курка-гриль на грилі - це завжди улюблене блюдо, особливо в літні місяці. Можна приготувати на грилі цілу нарізану курку, що чудово, оскільки груди готується набагато швидше, ніж стегна або барабанні палички. Курячі грудки без шкіри без шкіри, особливо популярні на грилі.
-
Пасерована або обсмажена курка
Образні студії / Getty Images
Пасерована або обсмажена курка - це дійсно двоетапна процедура, яка передбачає готування на гарячій сковороді з невеликою кількістю жиру і закінчення її або в духовці, або прокип'ятіння в якомусь соусі. Це дозволяє розвивати аромати, одночасно забезпечуючи повне приготування курки. Котлети без кісточок з курячої грудки чудово підходять для цього методу.
