Роджер Стоуелл / Гетті Імідж
- Всього: 20 хв
- Підготовка: 10 хв
- Кухар: 10 хв
- Вихід: 1 1/2 склянки соусу (12 порцій)
Цей соус для смаження ідеально підходить для курки, креветок або яловичини, наповнений смачним естрагоном, червіль та базиліком.
Інгредієнти
- 1/4 склянки вершкового масла (або маргарину)
- 1 столова ложка борошна загального призначення
- 1 склянка молока
- 1/2 склянки сметани
- 1 чайна ложка естрагону (сушена)
- 1 чайна ложка червіль (сушена)
- 1 чайна ложка базиліка (сушена)
- 1 ч. Ложка часникового порошку
- 1/2 чайної ложки солі
- 1/2 чайної ложки чорного перцю (мелений)
Кроки, щоб зробити це
Розтопити вершкове масло в середній каструлі на середньому вогні; розмішати в борошні. Готуйте 1 - 2 хвилини, або поки борошно не стане коричневим. Поступово додайте молоко; перемішувати, поки борошняна суміш не розчиняється. Продовжуйте готувати, постійно помішуючи, поки соус не загусне.
Перемішати сметану, естрагон, червіль, базилік, часникову пудру, сіль і перець. Зберігати в герметичній ємності в холодильнику, якщо не використовувати її негайно.
Для подачі перекладіть соус до середньої каструлі. Варіть на середньому вогні 3 - 5 хвилин або до нагрівання, періодично помішуючи. Подавати теплим з м'ясом.
Джерело рецепту: Дозвільне мистецтво
Передруковано з дозволу.
Теги рецептів:
- соусом
- соус естрагон
- американський
- весна
