Гетті
- Всього: 40 хв
- Підготовка: 15 хв
- Кухар: 25 хв
- Вихід: робить 12 кексів (12 порцій)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 293 | Калорійність |
| 15г | Жир |
| 34г | Вуглеводи |
| 8г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порції: роблять 12 кексів (12 порцій) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 293 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 15г | 19% |
| Насичений жир 5г | 26% |
| Холестерин 91мг | 30% |
| Натрій 351 мг | 15% |
| Всього вуглеводів 34г | 12% |
| Дієтична клітковина 3г | 11% |
| Білок 8г | |
| Кальцій 136мг | 10% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Ніщо не б'є кошик з теплими, свіжоспеченими журавлинними вівсяними кексами, що сидять на вашому кухонному прилавку. Є щось про домашні кекси, які просто не співпадають із придбаним сортом.
Замочування вівса в молоці допомагає зробити кекси вологими і ніжними, тому не пропускайте цей крок.
Інгредієнти
- 1 1/2 склянки молока
- 1 1/4 склянки старомодного рулетного вівса
- 5 столових ложок вершкового масла (нарізаного невеликими шматочками)
- 1 1/3 склянки борошна (універсального призначення)
- 3/4 склянки упакованого світло-коричневого цукру
- 2 чайні ложки розпушувача
- 1 чайна ложка харчової соди
- 1/2 чайної ложки солі
- 2 великих яйця (кімнатної температури)
- 1 склянка журавлини (свіжа або заморожена)
- 3/4 склянки волоських горіхів (дрібно нарізаних)
Кроки, щоб зробити це
- Ягода
- сніданок
- американський
- пекти
Розігрійте духовку до 400 F.
Розпиліть 12 стандартних чашок для сковородок для кексів кулінарним спреєм або лінійкою з паперовими вкладками.
Поєднайте старомодний вівсяний овес і молоко в невеликій каструлі.
Доведіть суміш просто до кипіння, зніміть з вогню і розмішайте в маслі, поки не розплавиться. Відставте для охолодження.
У великій мисці з’єднайте борошно, цукор, розпушувач, харчову соду і сіль і збийте до змішування.
Додайте яйця до охолодженої вівсяної суміші, помішуючи до змішування.
Додайте до борошняної суміші вівсяну суміш і перемішайте лише до змішування.
Натріть брусницю і горіхи. Не зайвий мікс.
Викладаємо тісто в підготовлені чашки для булочок.
Випікайте 20-25 хвилин або поки зубочистка, вставлена в центр, не вийде чистою.
Поставте каструлю на дротяну стійку і дайте охолонути п’ять хвилин.
Вийміть кекси з каструлі і поставте на стійку охолонути.
Примітки до рецепту
• Акуратність є ключовим при змішуванні тіста. Занадто велике перемішування переробляє клейковину в борошні, в результаті чого виходять густі кефи з гумовим кексом.
• Випікання при відносно високій температурі в повністю розігрітій духовці має важливе значення для швидкого підняття, рівномірного підрум’янення та приємної скоринки. Якщо духовка буде занадто прохолодною, верхівки кексів будуть рівними.
• Якщо ви не використовуєте чашки для кексів з фольги, ретельно змастіть оладки для кексів, навіть антипригарними. Змастіть верхню поверхню олова теж, щоб верхівки кексів не прилипали.
• Щоб зберігати кекси, помістіть їх у поліетиленовий пакет, закрийте та зберігайте при кімнатній температурі до 3 днів.
• Щоб заморозити кекси, загорніть їх у важку фольгу або помістіть у морозильні пакети і заморожте до 3 місяців. Щоб розігріти, загорніть заморожені кекси у важку фольгу. Нагрівайте в духовці 300 ° F протягом 12 - 15 хвилин.
Теги рецептів:
