Діана Раттрей
- Всього: 22 хв
- Підготовка: 10 хв
- Кухар: 12 хв
- Вихід: 4 порції
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 718 | Калорійність |
| 44г | Жир |
| 27г | Вуглеводи |
| 58г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 4 порції | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 718 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 44г | 56% |
| Насичений жир 18г | 88% |
| Холестерин 515 мг | 172% |
| Натрій 1563мг | 68% |
| Всього вуглеводів 27г | 10% |
| Дієтична клітковина 2г | 7% |
| Білок 58г | |
| Кальцій 321 мг | 25% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Креветки з часнику на грилі дуже смачні, якщо подавати з легким соусом, що спринцюється вершковим маслом. Маринад займає всього кілька хвилин, і креветки чудово смакують. Дип - це ароматне поєднання вершкового масла, часнику, лимона та шматочок гострого соусу та Вустерширу.
Подавайте креветки на листя салату або змішану свіжу зелень разом з невеликими ємностями з маслом. Креветки також добре поєднуються з рисом і літніми кабачками або баклажанами на грилі. Ви також можете додати креветки до салату, що підкидається.
Інгредієнти
- Для креветок:
- 2 фунта креветок (джамбо)
- 1 великий зубчик часнику (подрібнений і фарш)
- 1/2 чайної ложки кошерної солі
- 1 лайм (соковитий)
- 1/3 склянки оливкової олії (екстра-діва)
- Для часникового масла:
- 1/2 склянки вершкового масла
- 1 чайна ложка Вустерширського соусу
- 1 столова ложка лимонного соку
- 1/8 чайної ложки соусу з гострим перцем (наприклад, табаско)
- 1 велика зубчик часнику (подрібнений і фарш)
- Даш кошерної солі
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Вийміть раковини з креветок, залишивши хвости недоторканими. Очистіть креветки, потім промийте під холодною проточною водою.
У нереакційній ємності, мішечку для зберігання продуктів на блискавці або мисці, з'єднайте подрібнений часник, кошерну сіль, сік одного лайма та оливкову олію.
Помістіть креветки в миску і перемішайте, щоб добре покрити маринадом.
Накрийте кришкою або запечатіть і холодийте креветки протягом 2 годин, періодично перевертаючи, щоб креветки не покрилися.
Нагрійте вугілля або газовий гриль на середньому рівні.
Нанизуйте мариновані креветки на шампури і смажте приблизно 5 - 6 дюймів від вогню протягом приблизно 8 - 12 хвилин, часто обертаючись. Креветку роблять, коли вона стає непрозорою і набуває яскраво-білий і рожевий колір.
Тим часом у невеликій каструлі на повільному вогні розтопіть масло. Додати соус Вустершир, лимонний сік, соус до гострого перцю, подрібнений часник і кошерну сіль. Нагрівайте протягом 1 хвилини.
Подайте баночку з маслом в невеликих порційних стравах поряд з креветками на грилі і насолоджуйтесь!
Поради
- Вена, що йде по спині, - це кишковий тракт креветок, і він може бути чітким або сірим до чорним. Не буде шкоди в їжі вен, але вони можуть бути неприємно гострими. Щоб видалити вену, проведіть кінчиком невеликого гострого ножа, що прорізується, по довжині задньої частини креветок. Опустіть вену кінчиком ножа, а потім витягніть його. Якщо ви використовуєте плиту з плитою, шампури необов’язкові. Якщо ви вирішили порізати креветки, видаліть хвости. Середня вапна дає трохи більше 1 столової ложки соку. Лимон дає близько 3 столових ложок, тож сік приблизно половини лимона повинен бути ідеальною кількістю олії. Смакуйте його і додайте трохи більше, якщо вам подобається.
Варіації рецепту
- Хоча рецепт закликає сік лайма в маринаді, лимонний сік є прекрасною заміною. Крім того, спробуйте лаймовий сік у масляній маслі. Замість гострого соусу додайте трохи азіатської пасти чилі, наприклад, сомбалу або соусу Шрірача.
Теги рецептів:
- креветки
- креветки в часниковому соусі
- антре
- південний
