Діана Раттрей
- Всього: 27 хв
- Підготовка: 15 хв
- Кухар: 12 хв
- Вихід: 36 порцій
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 141 | Калорійність |
| 9г | Жир |
| 14г | Вуглеводи |
| 2г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 36 порцій | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 141 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 9г | 11% |
| Насичений жир 5г | 23% |
| Холестерин 39мг | 13% |
| Натрій 162 мг | 7% |
| Всього вуглеводів 14г | 5% |
| Дієтична клітковина 1г | 4% |
| Білок 2г | |
| Кальцій 30мг | 2% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Рецепти печива з льодом є давно, передаються з покоління в покоління. Концепція проста: приготуйте тісто, сформуйте його в колоду і остудіть до твердості. Потім просто нарізати шматочками і запікати. Ідеально підходить для тих випадків, коли ви хочете зробити декілька печива або хочете вимкнути всю партію за короткий проміжок часу. Ароматизатори можуть варіюватися від апельсинового до кокосового до (звичайно) шоколадного чіпсу.
Печиво з шоколадною стружкою з шоколадом чіпке та смачне. Замість цілих шоколадних чіпсів ці печива заповнюються меленими або дрібно нарізаними шоколадними чіпсами (для цього можна використовувати невеликий кухонний комбайн). Плануйте, щоб колоди тіста охололи принаймні на 4 години або залиште їх у холодильнику на ніч. Не соромтеся додавати в ці печиво дрібно нарізаний пекан або волоські горіхи для додаткової хрусткості та аромату.
Інгредієнти
- 1 склянка (2 палички) несолоного масла (кімнатної температури)
- 1/2 склянки гранульованого цукру
- 1/2 склянки світло-коричневого цукру
- 2 великих яйця
- 1 1/2 чайної ложки екстракту ванілі
- 1/4 чайної ложки солі
- 3 склянки борошна універсального призначення
- 1 склянка напівсолодкої шоколадної стружки, меленої або дрібно нарізаної
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
У великій мисці з міксером збийте вершкове масло і цукор разом. Додайте яйця, ваніль і сіль і збийте до світлого і пухнастого.
За допомогою міксера на невеликій швидкості поступово додайте борошно. Перемішайте в мелений шоколадний чіпс.
Остуджуйте тісто приблизно від 30 хвилин до 1 години або поки досить міцно сформується.
Розділіть тісто на 2 порції; сформуйте кожну порцію в колоду і загорніть в пластиковий або вощений папір.
Охолоджуйте тісто для колод щонайменше 4 години або поки не стане дуже твердим.
Розігрійте духовку до 350 F. Вистеліть форму для запікання пергаментним папером або силіконовим килимом для випічки або злегка змастіть сковороду.
Розріжте колоду на 1/4-дюймові скибочки і покладіть на підготовлений лист для випічки приблизно на 1 дюйм один від одного.
Випікайте печиво від 9 до 12 хвилин, до злегка золотистого кольору.
Насолоджуйтесь!
Варіації рецепту
- додати дрібно нарізаний пекан або волоські горіхи.
Історія Льодовика
Перед винаходом того, що ми зараз знаємо як холодильне, люди володіли крижаними ящиками, які, в основному, являли собою коробку, яка мала відсік для льоду та інше місце для їжі, яке ви хотіли зберігати холодно. Лід потрібно було замінити, коли він розтанув, і це означало відвідування крижаного вагона. У 1800-х роках, якщо вам пощастило, ви жили в мікрорайоні, де крижаний фургон здійснював доставку до будинків на вашій вулиці (дехто залишав свої крижані коробки на передній сходинці, яку потрібно заповнити, коли їх не було вдома). Хоча прилад для виготовлення льоду був винайдений в середині 1800-х років, лише в 30-ті роки люди почали володіти крижаними ящиками для холодильника. Приблизно в цей час стали популярними рецепти тортів та печива з льодом.
Теги рецептів:
- шоколад
- печиво з льодом
- десерт
- південний
