Чи потрібно вам знати, скільки чайних ложок сушеної трави замінити на свіжу, скільки свіжої спаржі використовувати, коли рецепт вимагає консерву, скільки крекерів грейму потрібно, щоб зробити 1 склянку крихти або скільки яблук купити, коли рецепт закликає 1 склянку нарізаного яблука?
Скористайтеся цією зручною діаграмою або еквівалентами та врожаєм їжі, щоб допомогти вам перетворити або налаштувати продукти улюблених рецептів. І використовуйте цю діаграму, якщо вам потрібно перетворити вимірювання рідини.
| Інгредієнт | Сума | Еквівалент |
|---|---|---|
| Пряний перець, мелений | 1 унція. | 4 1/2 ст. |
| Мигдаль, в шкаралупі | 1 фунт. | 5 - 6 унцій., Або 1 склянка |
| Мигдаль, цілий | 2 1/2 унції | 1/2 склянки |
| Мигдаль, мелений | 1 фунт. | 2 2/3 склянки |
| Мигдальна паста | 8 унцій. | 1 3/4 склянки |
| Яблука | 1 фунт. | 3 або 4 середніх |
| 3 склянки нарізані | ||
| 1 середній | 1 склянка нарізана кубиками або скибочками | |
| 3/4 склянки подрібненої | ||
| Яблука, сушені | 6 унцій. кг. | 1 склянка сушеного |
| 2 варені 2/3 склянки | ||
| Яблучне пюре | 16 унцій. баночка | 2 склянки |
| Абрикоси, сушені | 6 унцій. кг. | 1 склянка сушеного |
| 2 склянки, зварені | ||
| Абрикоси, свіжі | 2 середній | 1/2 склянки нарізаний |
| 1 фунт. | 2 склянки половинки або скибочки | |
| 8 - 12 середніх | ||
| Спаржа, консервована | 14 1/2 до 16 унцій. | 12 - 18 списів |
| Спаржа, свіжа | 1 фунт. | 16 - 20 списів |
| 3 чашки обрізані | ||
| 2 1/2 склянки вареного | ||
| Спаржа, froz.en | 10 унцій. | 2 склянки |
| дорівнює 1 1/4 фунта. свіжий | ||
| Авокадо | 1 фунт. | 2 середній |
| 1 1/2 склянки м’якоті | ||
| Бекон, нарізаний шматочками | 1 фунт. | товста: від 10 до 15 скибочок |
| середній: 16 - 24 скибочки | ||
| тонка: від 25 до 30 скибочок | ||
| Бекон, нарізаний вареними | 1 скибочка | 1 ст. розсипався |
| 1 фунт. | 1 до 1 1/2 склянки розсипався | |
| Печені боби | 1 галон | 20 - 22 порції |
| Банани | 1 середній | 1 склянка нарізана |
| 1 фунт. | 3 або 4 середніх | |
| 1 3/4 склянки пюре | ||
| Банани, сушені нарізані | 1 фунт. | 4 - 4 1/2 склянки |
| Василь | 1 унція. висушені | 3/4 склянки |
| 1/2 унції свіжий | 1 склянка подрібненого листя | |
| лавровий лист | 1 ціле | 1/8 до 1/4 ч. Л. подрібнений |
| 1/4 до 1/2 ч. Л. зламаний | ||
| Квасоля, сушена | 1 фунт. | 2 - 2 1/2 склянки сирого |
| 5 1/2 - 6 склянок, зварених | ||
| Квасоля, зелена, свіжа | 1 фунт. | 14 унцій. підстрижений |
| 3 чашки обрізані | ||
| 2 1/2 склянки нарізати, варити | ||
| Квасоля, нирка | 1 фунт сирого | 2 - 2 1/2 склянки сирого |
| Приготовано 5 - 6 склянок | ||
| Квасоля, лима, сухі оболонки | 1 фунт сирого | 2 склянки сирого |
| 5 склянок приготованого | ||
| Яловичина, варена, нарізана кубиками | 1 фунт. | 3 склянки |
| Яловичина, мелена | 1 фунт. | 2 склянки сирих |
| 12 унцій варений | ||
| Яловичина, смажена | 1 фунт. | м'ясо для 4 - 5 бутербродів |
| Яловичина, філе | 5 фунтів. | 12-16 порцій |
| Пиво | 1 поні кег | 7 3/4 гал. |
| 82 12-унція банки | ||
| 1 кег | 15 1/2 гало. | |
| 165 12-унція. банки | ||
| Буряк без верхівки | 1 фунт. | 2 склянки, приготовлені нарізаними / нарізаними кубиками |
| 10 мед буряка | ||
| Бурякова зелень | 1 фунт. | 1 1/2 склянки вареного |
| 8 унцій. листя | ||
| Ягоди | 1 пінта | 2 - 3 склянки |
| Біскік | 1 коробка, 60 унцій. | 14 склянок |
| Ожина, свіжа / заморожена | 1 фунт. | 3 1/2 склянки |
| 1 пінта | 2 - 3 склянки | |
| Чорнобривський горох, сушений | 1 фунт. | 2 - 2 1/2 склянки сушених |
| Приготовано 5 - 6 склянок | ||
| 1 склянка | 7 унцій сухий | |
| 2 1/2 склянки вареного | ||
| Чорнобривський горох, заморожений | 10 унцій. | 1 1/2 склянки |
| Чорнобривський горох, в стручку | 1 фунт. | 1 1/2 до 1 3/4 склянки |
| Чорниця | 1 фунт. | 3 1/2 склянки |
| 1 пінта | 2 - 3 склянки | |
| Хліб | 1 фунт. батон | 16-18 скибочок |
| 30 тонких скибочок | ||
| 12 склянок грінок | ||
| Хліб | 1 шматочок сухий | 1/3 склянки дрібної крихти |
| 1 скибочка м'яка | 3/4 склянки грубої крихти | |
| 3/4 скляних кубиків | ||
| Хлібні крихти | 8-унція кг. | 2 склянки |
| Брокколі, свіжа | 1 фунт. | 2 склянки квіток |
| 1 пучок | 3 склянки, зварені, подрібнені | |
| Брокколі заморожена | 10 унцій. | 1 1/2 склянки подрібненої |
| Брюссельська капуста, свіжа | 1 фунт. | Варені 4 склянки |
| 1 кварт | 1 1/4 фунта. | |
| Брюссельська капуста, заморожена | 10 унцій. | 1 1/2 - 2 склянки, зварені |
| Булгурська пшениця | 1 фунт. | 2 3/4 склянки сирого |
| 8 склянок приготованого | ||
| Масло / Маргарин | 1 паличка | 4 унції |
| 1/2 склянки | ||
| 8 ст. | ||
| 1/3 склянки прояснено | ||
| Масло / Маргарин | 1 фунт. | 4 палички |
| 2 склянки | ||
| Масло вершкове, м'яке | 8 унцій | 1 склянка |
| Капуста | 1 середня голова | 1 1/4 до 1 1/2 фунта. |
| 1 фунт сирого | 3 1/2 до 4 1/2 склянки подрібнених | |
| 1 фунт вареного | 1 1/2 - 2 склянки подрібнених | |
| Канталупа | 1 середній | 3 фунти. |
| 4 - 4 1/2 склянки кубиками | ||
| 25 куль (7/8 ") | ||
| Кардамон | 1 стручок | 1 ч. Л. земля |
| 18 - 20 насінин | ||
| Морква, консервована | 16 унцій. | 2 склянки нарізані |
| Морква, варена | 1 фунт. | 1 1/3 склянки пюре |
| Морква, свіжа | 1 фунт. | 5 - 7 середній |
| 2 1/2 склянки подрібнених / нарізаних шматочками | ||
| 2 1/2 склянки вареного | ||
| 24 - 36 дитини | ||
| 12 - 14 малих | ||
| Цвітна капуста, свіжа | 1 середня голова | 1 3/4 до 2 1/4 фунтів. |
| 1 фунт. | 1 1/2 склянки, наріжте | |
| 7 1/2 унції варений | ||
| Селера | 1 пучок | 1 фунт безбезпечно |
| 2 склянки, нарізані / нарізані кубиками | ||
| 2 - 3 середніх ребра | 1 склянка нарізаної або нарізаної шматочками | |
| Сир твердий (Чеддер та ін.) | 1 фунт. | 4 - 5 чашок, подрібнених |
| 1 склянка подрібнена | 4 унції. (приблизно) | |
| Сир твердий (пармезан тощо) | 8 унцій | 1 1/2 склянки, натертих на тертці |
| Вишня, консервована, терпка | 16 унцій. без косточок | 1 1/2 склянки злити |
| Вишня, сушена, терпка | 3 унції | 1/2 склянки |
| Вишня, свіжа, солодка | 1 фунт непитуваний | 1 3/4 склянки без косточок |
| Вишня, заморожена, терпка | 1 фунт без косточок | 2 склянки |
| Курка, кісткова | 1 фунт. | 3 склянки, зварені, нарізані кубиками |
| Курка, кістка в | 3 фунти. | 2 1/2 - 3 склянки, зварені, нарізані кубиками |
| Куряча грудка, половина | 1 | 1/2 склянки вареного, подрібненого |
| Курка, консерви | 5 унцій. може | 1/2 склянки злити |
| Курка, ціла | 5 фунтів. (капон) | 2 1/4 фунта. варене м’ясо |
| 2 - 3 фунти. | 2 - 3 склянки, зварені, подрібнені | |
| Цибуля свіжий | 1 ст. | 1 ч. Л. ліофілізований |
| Шоколад, несолодкий | 1 унція. | 1 кв |
| 1 конверт рідина | ||
| Шоколадні вафлі | 20 | 1 склянка дрібної крихти |
| Кориця, мелена | 1 унція. | 4 ст. |
| Кориця, паличка | 1 "палички | 1 ч. Л. земля |
| Молюски, в оболонці | 8 кварталів | 1 кварт, збився |
| Молюски, здригнулися | 1 кварт | 2 - 3 склянки, подрібнені |
| Гвоздика, ціла | 1 ч. Л. ціле | 3/4 ч. Л. земля |
| Кокосовий горіх, свіжий | 1 фунт. | 3 склянки тертого |
| 1 середній | ||
| Кокосовий горіх, пластівці | 3 1/2 унції може | 1 1/4 склянки |
| 7-унція кг | 2 1/2 склянки | |
| Кава, мелена | 1 фунт. | 80 ст. |
| 40 - 50 чашок заварені | ||
| Кава, миттєва | 4 унції. баночка | 2 1/2 склянки |
| Підготовлено 120 чашок | ||
| Зелений комір, свіжий | 1 фунт. | 6 - 7 склянок у сирому вигляді |
| 1 1/2 склянки вареного | ||
| Кукурудза, консерви, ядра | 15 1/4 унції може | 1 3/4 склянки злити |
| 16-унція може | 2 склянки | |
| Кукурудза, вершкове | 16-унція може | 2 склянки злити |
| Кукурудза, свіжа | 3-4 вуха | 1 склянка ядер |
| Кукурудза, заморожена | 10 унцій. | 1 1/4 склянки ядер |
| 16 унцій. | 1 2/3 склянки ядер | |
| Кукурудзяний хліб | 8-дюймова квадратна сковорода або 9-дюймова кругла сковорода | 4 склянки, розсипані для начинки |
| Кукурудзяні пластівці | 3 - 4 склянки | 1 склянка крихти |
| Кукурудзяні пластівці | 16 унцій. | 16 склянок |
| Кукурудзяна каша | 1 фунт. | 3 склянки сирого |
| Приготовано 16 склянок | ||
| Кус-кус, сирець | 1 склянка | 7 унцій сирі |
| 2 1/2 - 3 склянки, зварені | ||
| Краб, в оболонці | 1 фунт цілий | 6 - 7 унцій м'ясо |
| 2/3 склянки пластівці | ||
| Крабове м'ясо, консервоване | 6 1/2 унції | 1 склянка пластівців |
| Їжа з крекером | 14-унція ящик | 2 3/4 склянки |
| Крекери, Рітц | 24 сухарі | 1 склянка дрібної крихти |
| 1 рулет | 35 сухарів | |
| 1 1/2 склянки дрібної крихти | ||
| Крекери, солі | 30 сухарів | 1 склянка дрібної крихти |
| 1 фунт. кг. | Від 130 до 140 сухарів | |
| 4 1/2 дрібної крихти | ||
| Журавлина, сушена | 6-унція кг. | 1 1/3 склянки |
| Журавлина, свіжа | 1 фунт. | 4 склянки |
| Вершки, збивання | 1 склянка | 2 склянки збиті |
| Вершковий сир | 3-унція кг. | 1/3 склянки |
| 8-унція кг. | 1 склянка | |
| Огірок | 1 фунт. | 2 середній |
| 2 1/2 - 3 склянки очищені, нарізані / подрібнені | ||
| Смородина сушена | 16-унція кг. | 3 склянки |
| Фініки, кубики, цукор | 16 унцій. | 2 2/3 склянки |
| Дати, без коріння | 8 унцій | 1 1/4 склянки подрібненої |
| Дати, не вписані | 1 фунт. | 2 1/2 склянки без косточок |
| Кріп рослинна, свіжа або сушена | 3 голови | 1 ст. насіння кропу |
| Яйця, варені | 1 великий | 6 твердо зварених скибочок |
| 4 великі | 1 склянка твердо звареного, подрібненого | |
| Яйце, ціле, сире | 1 великий | 3 ст. |
| Яйця, сирі | 1 склянка | 5 великих яєць |
| 6 середніх яєць | ||
| Яєчний білок | 1 великий | 2 ст. |
| 1 склянка | 8 великих яєчних білків | |
| Яєчний жовток | 1 жовток | 1 1/2 ст. |
| 1 склянка | 12 великих яєчних жовтків | |
| Яєчний замінник | 16 унцій. | 2 склянки |
| 8 яєць | ||
| Баклажани, нарізані кубиками, варені | 1 фунт. | 2 1/2 склянки |
| Ендіві | Бельгійка, середня голова | 10-16 листків |
| Кучерява, середня голова | 3 - 4 чашки розірвані | |
| Фава квасоля, сушена | 1 фунт. | 2 склянки сушених |
| 4 1/2 склянки вареного | ||
| Фенхель, цибулина. | 1 фунт. | 3 склянки нарізані |
| Інжир сушений | 1 фунт. | 40 середніх |
| 3 склянки подрібнених | ||
| Варені 4 склянки | ||
| Інжир, свіжий | 1 фунт. | 9 середній |
| 2 1/2 склянки подрібнених | ||
| Борошно, універсальне | 1 фунт. | 3 3/4 склянки, просіяні або перемішані |
| 3 1/3 склянки, неситні | ||
| 5 фунтів. | Просіяне 20 склянок | |
| Борошно, торт | 1 фунт. | 4 3/4 склянки |
| 1 склянка просіяна | 1 склянка мінус 2 ст. борошно просіяне універсальне (7/8 склянки) | |
| Борошно, випічка | 1 фунт. | 4 склянки неситні |
| 4 1/2 склянки просіяні | ||
| Борошно, рис | 1 фунт. | 3 склянки неситні |
| 3 1/2 склянки просіяні | ||
| Борошно, соя | 1 фунт, повний жир | 7 1/2 склянки просіяні |
| 1 фунт, нежирний | 5 1/2 склянки просіяні | |
| Борошно, цільна пшениця | 1 фунт. | 3 3/4 склянки |
| Фрукти, цукати | 1 фунт. | 3 склянки подрібнених |
| Фрукти, консерви | 16 унцій. | 1 1/2 склянки злити |
| Фрукти, заморожені | 10 унцій. | 1 1/2 склянки злити |
| Фрукти, сушені | 1 фунт. | 3 склянки |
| Фруктовий пектин, рідкий | 3 унції | згущується 3 - 4 склянки фруктів |
| згущує 2 - 4 склянки соку | ||
| Фруктовий пектин, порошкоподібний | 1 3/4 унції | згущується від 4 до 8 склянок фруктів |
| згущується 3-6 склянок соку | ||
| Часник | 1 гвоздика, маленька | 1/2 ч. Л. фарш |
| 1/8 ч. Л. часниковий порошок | ||
| Часник | 1 гвоздика, велика | 1 1/2 ч. Л. фарш |
| 1/2 ч. Л. часниковий порошок | ||
| Часник | 1 головка / цибулина. | 8 - 15 зубчиків |
| Часник сіль | 1 ч. Л. | 1/8 ч. Л. часникова пудра плюс 7/8 ч. л. сіль |
| Імбир, кристалізований | 1 ст. | 1 ч. Л. земля |
| Імбир, свіжий | 1 ст. рубаний | 1 ч. Л. земля |
| 1-дюймовий шматок | 1 ст. тертий або подрібнений | |
| Імбир, мелений | 1/2 ч. Л. | 1 ч. Л. свіжий нарізаний |
| Пряники | 15 печива | 1 склянка дрібної крихти |
| Агрус, свіжий | 1 фунт. | 3 склянки |
| Грехерські крекери | 7 сухарів (прямокутники) | 1 склянка дрібної крихти |
| 14 квадратів | 1 склянка дрібної крихти | |
| Грейпфрут, свіжий | 1 фунт. | 1 середній |
| 10 - 12 розділів | ||
| 2/3 до 3/4 склянки соку | ||
| Виноград | 1 фунт. | 2 склянки посіяні |
| 2 1/2 склянки без кісточок | ||
| Gravy Mix (коричневий) | 3 ст. | складає 1 склянку |
| Велика північна квасоля, сушена | 1 фунт. | 2 склянки сушених |
| Приготовано 6 - 7 склянок | ||
| Зелена квасоля, консервована | 16 унцій. | 2 склянки |
| Зелена квасоля, свіжа | 1 фунт. | 2 1/2 склянки нарізати, варити |
| 3 чашки обрізані | ||
| Зелена квасоля, заморожена | 10 унцій. | 1 1/2 склянки |
| Зелений горошок, консервований | 16 унцій. | 2 склянки |
| Зелений горох, в стручку | 1 фунт. | 1 склянка обкладена |
| Зелений горох, заморожений | 10 унцій. | 1 1/2 - 2 склянки |
| Горох зелений, роздрібнений, сушений | 1 фунт. | 2 1/2 склянки сирого |
| 5 склянок приготованого | ||
| Зелень, свіжа | 1 фунт. | 3 склянки, зварені |
| Зелень, заморожена | 10 унцій. | 1 1/2 - 2 склянки |
| Крупи, швидке приготування | 1 склянка | 3 1/3 склянки, зварених |
| 1 фунт. | 3 склянки сирого | |
| 10 склянок приготованого | ||
| Шинка, варена | 1 фунт. | 3 склянки, нарізані кубиками |
| 2 склянки меленої | ||
| Горіхи, в шкаралупі | 1 фунт. | 1/2 фунта горіхів |
| 1 1/2 склянки горіхів | ||
| Серця пальми, консервовані | 14 унцій | 5 - 6 стебел |
| Трави, свіжі | 1 ст. рубаний | 1/2 ч. Л. сушеної подрібненої трави |
| Хомини, консерви | 15 унцій. | 1 3/4 склянки |
| Дорогий | 16 унцій. | 1 1/3 склянки |
| Мед диня | 1 фунт. | 4 склянки нарізані кубиками |
| 35 куль | ||
| Домашні, сирі | 1 фунт. | 2 1/2 склянки сирого |
| 1 склянка | 4 1/2 склянки вареного | |
| Хрін, свіжий | 1 ст. | 2 ст. бутильований |
| 1 1/2 фунта. | 2 3/4 склянки очищені, натерті на тертці | |
| Варення або желе | 18 унцій. | 1 2/3 склянки |
| Артишоки єрусалимські | 1 фунт. | 12 середній |
| 2 1/2 склянки очищені, нарізані скибочками | ||
| Jicama | 1 фунт. | 4 склянки подрібнені |
| Ягоди ялівцю | 8 ягід | 1 ч. Л. подрібнений |
| Капуста, свіжа | 1 фунт. | 6 склянок сирого листя |
| 1 1/4 склянки вареного листя | ||
| Кетчуп | 14-унція пляшка | 1 1/2 склянки |
| Квасоля з нирок, сушена | 1 фунт. | 2 - 2 1/2 склянки сушених |
| Приготовано 5 - 6 склянок | ||
| Ківі | 1 середній | 5 - 6 скибочок |
| 1/2 склянки скибочки | ||
| Кольрабі | 2 фунти. | 4 середні цибулини |
| 3 1/2 склянки кубиків, зварених | ||
| Ягня | 1 фунт. | 2 котлети, товщиною 3/4 дюйма |
| 1 нога | 5 - 7 фунтів. в / кістка | |
| 3 фунти. без кісток | ||
| Сало | 1 фунт. | 2 1/2 склянки |
| Лазанья, сирець | 16 унцій. | 16 - 24 локшина |
| Цибуля-порей | 1 фунт. | 1 пучок |
| 2 великих або 3 середніх | ||
| 2 склянки нарізаних або нарізаних шматочками (біла частина) | ||
| 1 склянка подрібненої, звареної (біла частина) | ||
| Лимонна трава | 2 стебла | 1 ст. дрібно нарізати |
| Лимони | 1 середній | 2 - 3 ст. сік |
| 2 - 3 ч. Л. тертої шкірки | ||
| 1 фунт. | 4 - 6 середній | |
| 2/3 до 1 склянки соку | ||
| Лимонна шкірка, висушена | 1 ч. Л. | 1 - 2 ч.л. тертої свіжої лимонної цедри |
| тертої шкірки 1 середнього лимона | ||
| 1/2 ч. Л. екстракт лимона | ||
| Салат, Бібб | 1 середня голова | 4 склянки розірвані |
| Салат, Бостон | 1 середня голова | 4 склянки розірвані |
| Салат, Айсберг | 1 середня голова | 6 - 8 склянок, розірваних |
| 4 склянки подрібнені | ||
| 5 великих листя | ||
| Листя салату, листя | 1 середній пучок | 4 - 6 склянки розірвані |
| 25 - 30 листя | ||
| Салат, Ромен | 1 голова | 6 склянок розірваних |
| Салат, салатний мікс | 4 унції | 4 - 6 склянки розірвані |
| Ліма квасоля, сушена | 1 фунт. | 2 склянки сушених |
| 5 склянок приготованого | ||
| Lima Beans, в стручці | 1 фунт. | 6 унцій обстріляні |
| 3/4 до 1 склянки | ||
| Квасоля Ліма, свіжа, очищена | 1 фунт. | 3 склянки |
| Ліма квасоля, заморожена | 10 унцій. | 1 3/4 склянки, звареної |
| Липи | 1 середній | 1 1/2 - 2 ст. сік |
| 1 - 2 ч.л. тертої шкірки | ||
| 1 фунт. | 6 - 8 середніх | |
| 1/2 - 1 склянки соку | ||
| Омари | 1 середній, 2 1/2 фунта. | 2 склянки вареного м’яса |
| Горіхи макадамії | 5 унцій. може | 1 склянка ціла |
| 7-унція баночка | 1 1/2 склянки | |
| Макарони, сирі | 1 склянка | 2 склянки, зварені |
| 1 фунт. | 4 склянки сирого | |
| 8 склянок приготованого | ||
| Манго | 1 середній / 12 унцій. | 3/4 склянки м’якоті |
| Манікотті | 1 фунт. | 10 - 12 штук |
| Маргарин | 1 фунт. палиця | 1/2 склянки |
| 8 ст. | ||
| 1 фунт. | 4 палички | |
| 2 склянки | ||
| Маргарин, м'яка | 8-унція ванна | 16 ст. |
| Зефір, мініатюрний | 1 склянка | 80 мініатюрних |
| 8 регулярних | ||
| 10 1/2 унції кг. | 5 1/2 склянки | |
| Зефір, звичайний | 1 звичайний | 10 міні |
| 1 склянка | 11 регулярних | |
| 10 1/2 унції кг. | 45 регулярних | |
| 16-унція кг. | 65 регулярних | |
| Марципан | 7 унцій | 7/8 чашки |
| Майонез | 32-унція баночка | 4 склянки |
| Молоко | 1 кварт | 4 склянки |
| Молоко, випароване | 5 унцій. може | 2/3 склянки |
| 12-унція може | 1 1/2 склянки | |
| Молоко, миттєве сухе | 1/3 склянки | 1 склянка підготовлена |
| 9, 6-унція кг. | 4 склянки сухих | |
| 3 склянки підготовлені | ||
| Молоко, підсолоджене згущене | 14-унція може | 1 1/4 склянки |
| М’ята, свіже листя | 1 склянка | 1/4 склянки сухого листя |
| Меляса | 16-унція баночка | 2 склянки |
| Гриби консервовані | 4 унції. може | 2/3 склянки |
| 2/3 до 3/4 склянки зливають | 6 - 8 унцій свіжий | |
| Гриби, сушені | 2 1/2 до 3 унцій | дорівнює 1 фунту свіжого при відновленні |
| Гриби, свіжі | 1 фунт. | 2 склянки, нарізані скибочками, пасеровані |
| 18 - 20 середніх | ||
| дорівнює 12 унцій. консерви | ||
| дорівнює 3 унціям. висушені | ||
| Мідії, непорушені | 1 кварт | 25 мідій |
| 1 склянка м’яса | ||
| Гірчиця, суха | 1 ч. Л. | 1 ст. підготовлена гірчиця |
| 1 унція. | 5 ст. | |
| Гірчиця, підготовлена | 1 унція. | 2 ст. |
| 8 унцій | 1 склянка | |
| Зелень гірчиці, свіжа | 1 фунт. | 6 - 7 склянок листя |
| 1 1/2 склянки вареного | ||
| Зелень гірчиці, заморожена | 10 унцій. | 1 1/4 склянки, звареної |
| Військово-морські боби, сушені | 1 фунт. | 2 1/2 склянки сушених |
| 5 1/2 склянки вареного | ||
| Локшина, сирена | 1 склянка | 1 1/4 склянки, звареної |
| 1 фунт. | 10 склянок сирого | |
| 12 склянок приготованого | ||
| Мускатний горіх, цілий | 1 ціле | 2 ч. Л. тертий |
| Горіхи, в шкаралупі | 1 фунт. | 1/2 фунта |
| 4 склянки подрібнених | ||
| 3 склянки меленої | ||
| Овес, рулет | 1 склянка | 1 3/4 склянки, звареної |
| 1 фунт. | 5 склянок сирого | |
| Овес сталевий | 1 склянка сирого | 3 склянки, зварені |
| Окра, консервована | 16 унцій. | 1 3/4 склянки нарізаних / нарізаних шматочками |
| Окра, свіжа | 1 фунт. | 35 стручків |
| 1 1 / 2-2 склянки нарізаний | ||
| Окра, заморожена | 10 унцій. | 1 1/4 склянки нарізаних / нарізаних шматочками |
| Оливки, стиглі, подрібнені | 4 1/2 унції може | 2/3 склянки |
| Оливки, стиглі, без коріння | 15 великих або 36 малих | 1 склянка подрібненої |
| Оливки, стиглі, нарізані шматочками | 2 1/4 унції може | 1/2 склянки |
| Оливки, іспанські, фаршировані | 7-унція баночка | приблизно 65 |
| Цибульна пудра | 1 ст. | дорівнює 1 середній цибулі, подрібненій |
| 4 ст. свіжа нарізана цибуля | ||
| Цибуля зневоднена | 1/4 склянки | дорівнює 1 склянці подрібненої сировини |
| Цибуля, французька смажена | 2, 8-унція може | 1 3/8 склянки |
| Цибуля, зелена ж / верхівка | 1 пучок | 5 - 8 |
| 1 склянка нарізана | ||
| Цибуля біла або жовта | 1 маленький | 3 унції |
| 1/3 до 1/2 склянки подрібненої | ||
| Цибуля біла або жовта | 1 середній | Від 4 до 5 унцій |
| 1/2 до 1/3 склянки подрібненої | ||
| Цибуля біла або жовта | 1 фунт. | 2 великих / 3 середніх |
| 2 - 2 1/2 склянки подрібнених | ||
| Апельсини | 1 середній | 1/3 до 1/2 склянки соку |
| 1 1/2 - 2 ст. тертої шкірки | ||
| 1/3 до 1/2 чашки секцій | ||
| 1 фунт. | 3 середній | |
| 1 склянка соку | ||
| 1 - 1 1/2 склянки секцій | ||
| 4 - 5 ст. тертої шкірки | ||
| Апельсинова шкірка, сушена | 1 ст. | 2 - 3 ст. тертої апельсинової цедри |
| тертої шкірки 1 середнього апельсина | ||
| 2 ч. Л. | 1 ч. Л. екстракт апельсина | |
| Oreo Cookies | 12 печива | 1 склянка дрібної крихти |
| Устриці, здригнулися | 1 фунт. | 12 середній |
| 1 пінта | ||
| Млинець тісто | 1 склянка | 5 середніх млинців (5 дюймів) |
| Папайя | 1 фунт. | 1 середній |
| 2 склянки, нарізані / кубиками | ||
| Петрушка, сушена | 1 ч. Л. | 1 ст. свіжої петрушки, подрібненої |
| 2 гілочки свіжих | ||
| Петрушка, свіжа | 1 пучок, 2 унції | 1 1/2 склянки подрібненої |
| Пастернак | 1 фунт. | 4 середніх пастернака |
| 2 склянки, зварені, нарізані кубиками | ||
| Персики, консервовані скибочки | 16 унцій. | 2 - 2 1/2 склянки, злиті |
| Персики сушені | 1 фунт. | 3 склянки сушених |
| 5 1/4 склянки, зварених | ||
| Персики, свіжі | 1 фунт. | 4 середній |
| 2 склянки очищені від шкірки, нарізані скибочками | ||
| Персики, заморожені | 10 унцій. | 1 склянка скибочки злити |
| 1 1/4 склянки скибочок з / сіком | ||
| Арахісове масло | 18-унція баночка | 2 склянки |
| Арахіс, в шкаралупі | 1 фунт. | Обстріляли 2/3 фунта |
| 2 1/3 склянки горіхів | ||
| Арахіс, іспанська | 7 унцій | 1 1/4 склянки горіхів |
| Груші, консервовані скибочки | 16 унцій. | 2 - 2 1/2 склянки, злиті |
| Груші, сушені | 1 фунт. | 2 3/4 склянки сушених |
| 5 1/2 склянки вареного | ||
| Груші, свіжі | 1 фунт. | 4 середній |
| 2 склянки, нарізані або зварені | ||
| Пекан, половинки | 1 фунт. | 4 склянки |
| Пекан, в шкаралупі | 1 фунт. | 2 1/2 склянки очищених горіхів |
| 1/2 фунта.очищених горіхів | ||
| Пекан, шматки | 2-унція кг. | 1/2 склянки |
| 6-унція кг. | 1 1/2 склянки | |
| М’ята перцева, сушена | 1 ст. | 1/4 склянки подрібненої свіжої м’яти |
| Пепероні, нарізаний шматочками | 3 1/2 унції кг. | 50 - 54 скибочки |
| Перець, солодкий свіжий | 1 маленький | 1/4 склянки подрібнити |
| 1 середній | 1/2 склянки подрібненої | |
| 1 великий | 1 склянка подрібненої | |
| 1 фунт. | 3 великі або 5 середніх | |
| 3 - 4 склянки подрібнених | ||
| Перець солодкий заморожений | 10-унція кг. | 2 1/4 склянки кубиками |
| Хурма | 1 середній | 4 унції їстівна м’якоть |
| Фазан | 1 середній | 3 фунти. |
| Соління соління | 1 фунт. | 3 склянки подрібнених |
| Піміентос, нарізаний кубиками | 2-унція баночка | 1/4 склянки |
| 4 унції. баночка | 1/2 склянки | |
| Ананас, шматочки або подрібнений | 8-унція може | 3/4 склянки, 1/4 склянки соку |
| 20-унція може | 2 склянки, 1/2 склянки соку | |
| Ананас, свіжий | 1 середній | 2 фунти. |
| 3 склянки шматочки / кубики | ||
| Ананас, нарізаний шматочками | 8-унція може | 4 скибочки |
| 20-унція може | 10 скибочок | |
| Кедрові горіхи | 5 унцій | 1 склянка |
| Квасоля пінто, сушена | 1 фунт. | 2 склянки сушених |
| 5 склянок приготованого | ||
| Фісташки, очищені від лушпиння | 1 фунт. | 3 1/2 до 4 склянки горіхів |
| Фісташки, в шкаралупі | 1 фунт. | 3 1/2 до 4 склянки |
| 2 склянки начищені | ||
| Подорожники | 1 1/4 фунта. | 2 середній |
| 2 1/2 склянки варених скибочок | ||
| Сливи, свіжі | 1 фунт. | 8 - 10 малих |
| 6 середній | ||
| 5 великих | ||
| 2 - 2 1/2 склянки без косточок | ||
| 2 склянки, зварені | ||
| Гранати, свіжі | 1 середній | 1/2 склянки м’якоті та насіння |
| 3 - 4 кг | 5 фунтів. | |
| Сік 1 ч. Л | ||
| Попкорн, необрізаний | 3 ст. | 4 чашки вискакували |
| Насіння маку | 1 унція. | 3 ст. |
| Свинина, без кісток | 1 фунт. | 2 склянки меленої |
| Свиняча корова, кістка в | 2 фунти. | 1 фунт вареного м’яса |
| Картопляні чіпси | 4 унції | 2 склянки крупно подрібнених |
| Картопля, миттєва | 1/3 склянки пластівців | 1/2 підготовленої чашки |
| Картопля, нова | 1 фунт. | 9 - 12 малих |
| Картопля, червона | 1 фунт. | 7 - 9 малих |
| 5 - 6 середній | ||
| Картопля, біла або рум'яна | 1 фунт. | 3 середній |
| 2 1/4 склянки очищені, нарізані кубиками | ||
| 3 склянки подрібнених | ||
| 2 склянки картоплі фрі | ||
| 1 3/4 склянки пюре | ||
| Колючі груші | 1 великий | 1/2 склянки подрібненої або пюре |
| Чорнослив, сушений | 12-унція кг. | 2 1/2 склянки сушених |
| Гарбуз, свіжий | 1 фунт. | 1 склянка вареного, пюре |
| 4 склянки очищені від шкірки і кубики | ||
| 5 фунтів. | 1 середній | |
| 4 1/2 склянки, зварені, протерті | ||
| Айва | 1 фунт. | 3 - 4 середні |
| 1 1/2 склянки подрібненої | ||
| Кролик | 1 середній | 2 фунти. |
| 1 1/2 склянки вареного м’яса | ||
| Радиккіо | 1 середня голова | 8 листків |
| Редька | 1 пучок | 12 редиски |
| 1 склянка нарізана | ||
| Родзинки, без кісточок | 16 унцій. | 2 3/4 склянки |
| Малина, свіжа | 1 пінта | 1 3/4 склянки |
| Малина, заморожена | 10-унція кг. | 1 склянка з сиропом |
| Rennet | 1 таблетка | 1 ст. рідкий розпушувач |
| Червона квасоля, сушена | 1 фунт. | 2 1/2 склянки сушених |
| Приготовано 6 склянок | ||
| Ревінь, свіжий | 1 фунт. | 2 склянки, зварені |
| 4 - 8 стебел | ||
| Рис, ароматний, сирець | 1 склянка | 3 склянки, зварені |
| Рис, коричневий, сирий | 1 склянка | Варені 4 склянки |
| Рис, миттєвий | 1 фунт. | 4 склянки сирого |
| 8 склянок приготованого | ||
| Рис, перетворений на довге зерно | 2 фунти. | 4 3/4 склянки сирого |
| Приготовано 14 склянок | ||
| Рис, дикий | 1 фунт. | 3 склянки сирого |
| Приготовано 9 - 10 склянок | ||
| Розмарин, свіжий | 4-дюймовий стебло | 1/4 ч. Л. сушене листя |
| Рутабага | 1 середній | 2 - 3 фунти. |
| 5 склянок кубиками | ||
| Шафран | 4 - 6 ниток | 1/4 ч. Л. подрібнений порошок |
| Шавлія, свіжа | 1 ст. рубаний | 1 ч. Л. висушені |
| 12 листя | 1 ч. Л. висушені | |
| Солоний, свіжий | 1 фунт. | 4 - 5 коренів |
| Соляна свинина | 1/4 фунта. | 1 склянка скварки |
| Квашена капуста | 14-унція може | 1 3/4 склянки |
| 32-унція може | 4 склянки | |
| Скалі, з верхівками | 1 пучок | 6 - 8 цибулин |
| 1 склянка нарізана | ||
| Гребінці, затока | 1 фунт. | 75 гребінців |
| 2 склянки | ||
| Морські гребінці, море | 1 фунт. | 30 гребінців |
| 2 склянки | ||
| Шалот, свіжий | 1 середній | 1/2 до 1 унції |
| 1 ст. фарш | ||
| Скорочення | 1 фунт. може | 2 1/2 склянки |
| Креветки, консервовані | 4 1/2 унції може | 1/2 склянки |
| Креветки, в шкаралупі | 1 фунт. | додатковий колосальний менше 10 |
| колосальні 10 - 15 | ||
| джембо 21 до 25 | ||
| надзвичайно великі 26-30 | ||
| великі 31 - 35 | ||
| середній 43 - 50 | ||
| малі 51 - 60 | ||
| Сніговий горошок, свіжий | 4 унції | 1 1/2 склянки обрізані |
| Сніговий горошок, заморожений | 6 унцій | 1 1/2 склянки |
| Основна паста для супів | 3/4 ч. Л. | 1 склянка підготовлена |
| Соя, сушена | 1 склянка | 3 склянки, зварені |
| Спагетті, сирі | 1 фунт. | 4 - 5 чашок 2-дюймових штук |
| Приготовано 8 - 9 чашок | ||
| М'ята м'ята, сушена | 1 ст. | 1/4 склянки подрібненої свіжої м’яти |
| Шпинат, свіжий | 1 фунт. | 4 склянки розірваного листя |
| 1 1/2 склянки вареного | ||
| 1/2 - 3/4 склянки, приготовлені вичавленими сухими | ||
| Шпинат, свіжий, фасований | 10 унцій. | 6 склянок листя |
| 1 1/4 склянки, звареної | ||
| 2/3 склянки вареного вичавленого сухого | ||
| Шпинат, заморожений | 10-унція кг. | 1 1/2 склянки |
| Горох розділений, сушений | 1 фунт. | 2 1/3 склянки сушених |
| 5 склянок приготованого | ||
| Кабачки, спагетті | 2 фунти. | 4 склянки варених пасм |
| Кабачки, літо | 1 фунт. | 1 2/3 склянки, зварених і пюре |
| 2 склянки нарізані, зварені | ||
| 3 середніх або 6 малих | ||
| Кабачки, літні, заморожені | 10 унцій. | 1 1/2 склянки нарізаний |
| Кабачки, зима | 1 фунт. | 1 склянка вареного і пюре |
| Кабачки, зимові, заморожені | 12-унція кг. | 1 1/2 склянки нарізаний |
| Полуниця, свіжа | 1 пінта | 2 1/2 склянки цілих |
| 1 3/4 склянки нарізаний | ||
| 1 1/4 склянки пюре | ||
| 24 середній | ||
| Полуниця, заморожена, нарізана шматочками | 10-унція кг. | 1 склянку злити |
| 1 1/4 склянки з сиропом | ||
| Полуниця, заморожена, цільна | 20-унція кг. | 4 склянки, цілі |
| 2 1/4 склянки пюре | ||
| Фарширувальна суміш | 8-унція кг. | 4 склянки сухих |
| Сует | 1 фунт. | 3 3/4 склянки подрібнених |
| Цукор, коричневий | 1 фунт. | 2 1/4 чашки упаковані |
| Цукор, коричневий, гранульований | 14-унція ящик | 2 3/4 склянки |
| Цукор, гранульований | 1 фунт. | 2 1/4 склянки |
| 5 фунтів. | 11 1/4 склянки | |
| Цукор, порошкоподібний | 1 фунт. | 3 1/2 до 3 3/4 склянки несимпатичними |
| 4 - 4 1/2 склянки просіяні | ||
| Кубики цукру | 1 куб | 1/2 ч. Л. |
| Насіння соняшнику, в шкаралупі | 7-унція кг. | 2 1/2 склянки в шкаралупі |
| 3/4 склянки очищених горіхів | ||
| Солодка картопля, консервована | 16 унцій. | 1 3/4 до 2 склянки |
| Солодка картопля, свіжа | 1 фунт. | 2 великих або 3 середніх |
| 2 склянки кубиками або скибочками | ||
| 1 3/4 - 2 склянки пюре | ||
| Швейцарський чард, свіжий | 1 фунт. | 4 склянки стебла + 5 - 6 склянок листя |
| 1 1/2 склянки варених стебел плюс 1 склянка вареного листя | ||
| Така приправа, суха | 1 1/4 унції кг. | 4 ст. сухий |
| Мандарини | 1 фунт. | 4 середні |
| 2 склянки секцій | ||
| Тапіока, швидка | 8-унція кг. | 1 1/2 склянки |
| 3 3/4 склянки, зварені | ||
| Чебрець, свіжий | 1 гілочка | 1/2 ч. Л. висушені |
| Тофу, фірма | 1 фунт. | 2 1/2 склянки кубиками |
| 2 склянки розсипалися | ||
| 1 3/4 склянки пюре | ||
| Тофу, м’яке | 1 фунт. | 1 3/4 склянки пюре |
| Томатіллос | 1 фунт. | 12-16 середніх |
| Помідори, консервовані | 16 унцій. | 2 склянки м’якоті і соку |
| 28 унцій. | 2 склянки злити | |
| Помідори, консервовані, нарізані кубиками | 16 унцій. | 2 склянки м’якоті і соку |
| Помідори, з чилі | 14 1/2 унції може | 1 3/4 склянки |
| Помідори, варені | 2 фунти. | 1 1/2 склянки |
| Помідори, свіжі | 1 середній | 1 склянка подрібненої |
| 1 фунт. | 2 великих, 3 середніх, 4 малих | |
| 1 - 1 1/2 склянки очищені від шкірки, насіння, подрібнення | ||
| 3/4 склянки вареної | ||
| Помідори, вишня | 1 фунт. | 1 пінта |
| 25 - 35 помідорів | ||
| Помідори сушені на сонці | 1 унція. | 10 помідорів |
| Туреччина, ціла смажена | 5 - 9 фунтів. | 3 3/4 до 6 3/4 сирого м’яса |
| Туреччина, ціла | 12-18 фунтів. | 25 порцій |
| Зелень ріпи, свіжа | 1 фунт. | 6 - 7 склянок сирого листя |
| 1 склянка вареного листя | ||
| Зелень репи, заморожена | 10-унція кг. | 1 1/2 склянки вареного |
| Репки | 1 фунт. | 3 - 4 середні |
| 2 1/2-3 склянки, приготовлені і пюре | ||
| Черепаха (чорна) Квасоля, сушена | 1 фунт. | 2 - 2 1/3 склянки сушених |
| 5 склянок приготованого | ||
| Ванільний боб, подрібнений | 1-дюймовий боб | 1 ч. Л. витяг |
| Ванільного екстракту | 1 унція. | 2 1/2 ст. |
| Ванільні вафлі | 30 вафель | 1 склянка дрібної крихти |
| 12-унція ящик | 88 вафель | |
| Овочі, заморожені | 10-унція кг. | 1 1/2 склянки |
| 16-унція кг. | 2 - 2 3/4 склянки | |
| 20-унція кг. | 3 - 4 склянки | |
| Волоські горіхи, подрібнені | 1 фунт. | 3 1/2 склянки |
| Волоські горіхи, половинки | 2 1/2 унції кг. | 5/8 склянки |
| 7-унція кг. | 1 3/4 склянки | |
| 16-унція кг. | 4 склянки | |
| Волоські горіхи, в шкаралупі | 1 фунт. | 2 склянки очищених горіхів |
| Волоські горіхи, шматочки | 2-унція кг. | 1/3 склянки |
| Крес-крес | 1 пучок | 2 склянки подрібнених |
| Кавун, з шкіркою | 22 фунти. | 22 кубки кубиків або кульок |
| Воскова квасоля, свіжа | 1 фунт. | 3 чашки обрізані |
| 2 1/2 склянки, нарізані і зварені | ||
| Пшениця, тріщина, сирець | 1 склянка | 3 - 3 1/2 склянки вареного |
| Ягоди пшениці, сирі | 1 склянка | 3 склянки, зварені |
| Збитий Топінг, заморожений | 8-унція картон | 3 1/2 склянки |
| Біла квасоля, сушена | 1 фунт. | 2 - 2 1/2 склянки сушених |
| Приготовано 6 склянок | ||
| Wonon Wrappers | 1 фунт. | 60 обгортків |
| Дріжджі, активні | 1/4 унції кг. | 2 1/4 ч. Л. |
| 4 унції. баночка | 14 ст. | |
| Дріжджі, стиснуті | .06-унція. торт | дорівнює 1/4 унції кг. сухий |
| 2-унція торт | дорівнює 3 фунтових фунтів. сухий | |
| Йогурт | 3 склянки | 1 склянка йогурту "сир" |
| Кабачки | 1 фунт. | 3 середній |
| 1 склянка нарізана |
Кількість може змінюватися залежно від розміру харчових продуктів, шкірки, упаковки виробників тощо.
