Діана Міллер / Культура / Гетті Імідж
- Всього: 70 хв
- Підготовка: 30 хв
- Кухар: 40 хв
- Вихід: 1 запіканка (6 - 8 порцій)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 440 | Калорійність |
| 20г | Жир |
| 41г | Вуглеводи |
| 26г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 1 запіканка (6 - 8 порцій) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 440 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 20г | 26% |
| Насичений жир 10г | 49% |
| Холестерин 85мг | 28% |
| Натрій 736 мг | 32% |
| Всього вуглеводів 41г | 15% |
| Дієтична клітковина 6г | 22% |
| Білок 26г | |
| Кальцій 237мг | 18% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
На День святого Патріка або будь-коли вам потрібен заспокійливий, смачний пиріг з основної страви, цей рецепт із використанням м'ясної яловичини та великою кількістю овочів ідеальний. Це також чудовий спосіб використати залишки Дня святого Патріка.
Ви можете скористатись вареною м'ясною яловичиною, що залишилася, або придбати її у відділі м'яса делікатесу за цим рецептом. Залишилася варена капуста також може бути використана. Якщо ви використовуєте це, не готуйте капусту разом з цибулею, часником і морквою. Додайте капусту разом з вареною і нарізаною кубиками тушкованою яловичиною.
Вам не потрібно сильно подавати цей рецепт, оскільки це страва в одній страві. Ми додали б хрусткий зелений салат або, можливо, свіжі фрукти, щоб додати охолоджуючого та текстурного контрасту. Трохи холодного пива чи червоного вина буде хорошим супроводом.
Інгредієнти
- 2 столові ложки вершкового масла
- 1 цибулина (нарізана)
- 2 зубчики часнику (фарш)
- 4 моркви (нарізані шматочками)
- 2 склянки зеленої капусти (нарізаної)
- 1 фунт тушкованої яловичини (нарізаний кубиками і варений)
- 3 столові ложки борошна
- 1 1/2 склянки яловичого бульйону
- 1/3 склянки кетчупу
- 2 столові ложки гірчиці
- 2 столові ложки Вустерширського соусу
- Сіль (за смаком)
- Свіжий мелений чорний перець (за смаком)
- 3 склянки води
- 3 столові ложки вершкового масла
- 1/2 склянки молока
- 3 склянки пластівців картопляного пюре
- 1/3 склянки сметани
- 1/2 склянки сиру пармезан (тертий)
- 1 склянка замороженого дитячого горошку (розмороженого)
- 1/2 чайної ложки паприки
Кроки, щоб зробити це
Розігрійте духовку до 375 F.
У великій сковороді розтопіть 2 столові ложки вершкового масла на середньому вогні. Додати цибулю і часник; варити і перемішувати протягом 4 - 5 хвилин до хрусткої м’якості.
Додати моркву; варити і перемішувати 4 хвилини.
Потім додайте капусту; варіть і перемішуйте 4 - 5 хвилин довше до хрусткої м’якості.
Потім додайте тушковану яловичину; варити і перемішувати 3 хвилини.
Додати борошно; варити і перемішувати протягом 3 хвилин, щоб прибрати смак сирого борошна.
Додайте в сковороду бульйон, кетчуп, гірчицю, вустерширський соус, сіль і перець за смаком і обережно, але ретельно перемішайте; варити протягом 10 хвилин.
Тим часом з’єднайте у великій каструлі 3 склянки води, 3 столові ложки вершкового масла та 1/2 склянки молока; довести просто до кипіння. Зняти з вогню і збити в картопляних пластівцях до з’єднання. Додайте сметану і сир пармезан.
Додайте горох до яловичої суміші і висипте в блюдо з 3-х квасних запіканок. Зверху викладіть картопляне пюре і викладіть накриття, потім проведіть виделкою над картоплею, щоб зробити неглибокі борозни. Посипте паприкою.
Випікайте від 25 до 35 хвилин або до тих пір, поки начинка не стане бульбашковою і картопля не стане золотисто-коричневим.
Дайте охолонути 10 хвилин, після чого подавайте.
Теги рецептів:
- Яловичина
- вечеря
- ірландський
- назад до школи
