Ялина
- Разом: 2 години 10 хв
- Підготовка: 25 хв
- Кухар: 105 хв
- Вихід: 6 порцій
Харчові рекомендації (на порцію) | |
---|---|
609 | Калорійність |
38г | Жир |
25г | Вуглеводи |
43г | Білок |
Факти харчування | |
---|---|
Порція: 6 порцій | |
Сума на порцію | |
Калорійність | 609 |
% Щоденної вартості * | |
Всього жиру 38г | 49% |
Насичений жир 17г | 84% |
Холестерин 132мг | 44% |
Натрій 1376мг | 60% |
Всього вуглеводів 25г | 9% |
Дієтична клітковина 4г | 13% |
Білок 43г | |
Кальцій 527 мг | 41% |
*% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Цей класичний рецепт основної лазаньї готується з домашнього м'ясного томатного соусу та шарів сиру та лазаньї.
Інгредієнти
- Для соусу
- 1/2 склянки цибулі (дрібно нарізаної)
- 2 зубчики часнику (фарш)
- 3 столові ложки оливкової олії
- 1 фунт меленого патрона (або круглої форми)
- 1 (28-унційна) банка помідорів (подрібнених)
- 1 (6 унцій) можна томатну пасту
- 2 чайні ложки солі
- 1 щіпка кайенського перцю
- 1 чайна ложка цукру
- 1/4 чайної ложки базиліка
- 1 лавровий лист
- 2 склянки води
- Для лазаньї
- 8 унцій локшини лазаньї
- 1 столова ложка оливкової олії
- 16 унцій нежирного сиру рикотти
- Сир моцарелла 8 унцій (нарізаний)
- 1/3 склянки сиру пармезан (тертий)
Кроки, щоб зробити це
Примітка. Хоча до цього рецепту є кілька етапів, ця страва з лазаньї розбивається на працездатні категорії, щоб допомогти вам краще планувати приготування їжі.
Зробіть соус
Зберіть інгредієнти.
Ялина
Почніть соус приблизно за 30 - 45 хвилин заздалегідь. У великій глибокій каструлі на середньому вогні просочіть цибулю і часник в 3 столових ложках оливкової олії, поки цибуля не стане м’якою.
Ялина
Додайте фарш яловичий і коричневий, часто помішуючи. Вилийте зайвий жир.
Ялина
Додайте помідори, томатну пасту, 2 чайні ложки солі, кайенський перець, цукор, базилік, лавровий лист і 2 склянки води; добре розмішати.
Ялина
Зменшіть нагрівання до низького і кип’ятіть повільно, не закриваючись, протягом 1 години або поки соус не загусне.
Готуємо локшину
Доведіть прокату, наповнену водою, до кипіння. Додайте сіль, опустіть всю локшину з лазаньї і готуйте так, як упаковка вказує, часто помішуючи, щоб запобігти прилипання. Злив; акуратно підкинути 1 столовою ложкою оливкової олії.
Зберіть лазанью і запікайте
Нагрійте духовку до 325 F.
Ложкою 4–6 столових ложок соусу або достатньо, щоб накрити дно великої 3-кварткової прямокутної форми для випічки.
Зверху покладіть один шар локшини. На локшину ложку приблизно 1/3 соусу, що залишився. Ложкою приблизно половину сиру рікотти рівномірно покладіть на шар соусу, після чого посипте кілька столових ложок сиру пармезан. Додайте і приблизно 1/3 сиру моцарелла.
Ялина
Повторіть ще з 1/3 локшини, ще 1/3 соусу, рікоттою, що залишилася, ще 1/3 моцарелли і кількома столовими ложками сиру пармезан.
Ялина
Закінчіть останнім шаром локшини, соусом, що залишився, пармезаном і сиром моцарелла.
Ялина
Випікайте лазанью, непокриту, протягом 45 хвилин. Якщо верх занадто швидко зарум’янюється або локшина горить, нещільно накрийте алюмінієвою фольгою.
Ялина
Вийміть з духовки і дайте охолонути 10 хвилин, перш ніж нарізати квадратиками і подавати.
Поради
- Лазанью можна заморозити після її запікання та охолодження або перед запіканням. Щоб уникнути водянистого кінцевого продукту, переконайтеся, що посуд із запіканки заморожений в максимально герметичній упаковці. Розморожування перед повторним нагріванням або приготуванням їжі часто призводить до появи водянистої посуду. Готувати безпосередньо із замороженого стану рекомендується, чи вже лазанья була приготовлена чи ні. Просто нагрійте духовку до 350 F, верхню частину лазаньї нещільно накрийте фольгою, щоб вона не зарум’янилася занадто швидко, і запікайте 45 хвилин. Зніміть фольгу і випікайте додатково 15 хвилин або до появи бульбашки гарячої (сирена заморожена лазанья займе більше часу).
Варіації рецепту
- Якщо ви віддаєте перевагу вегетаріанську лазанью, спробуйте цю перевірену лазанью зі шпинату. Ця гостра куряча лазанья - ще одна відмінна альтернатива, що пропонує смак Tex-Mex і курку замість яловичини.
Теги рецептів:
- Моцарелла
- антре
- італійський
- горщик