ІгорГоловнов / Гетті Імідж
- Всього: 25 хв
- Підготовка: 10 хв
- Кухар: 15 хв
- Вихід: 4 порції
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 85 | Калорійність |
| 4г | Жир |
| 4г | Вуглеводи |
| 10г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 4 порції | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 85 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 4г | 5% |
| Насичений жир 1г | 3% |
| Холестерин 0мг | 0% |
| Натрію 771 мг | 34% |
| Всього вуглеводів 4г | 2% |
| Дієтична клітковина 2г | 5% |
| Білок 10г | |
| Кальцій 222 мг | 17% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Цей простий суп зігріває, легкий і смачно вживає ті білі редьки дайкона, яких так багато в холодніші місяці. Мені завжди подобалося, що дайкон просто очищений від шкірки і тонко нарізаний, але тут його гострий аромат пом'якшений, а хрустка текстура пом'якшується найприємнішим чином.
Тут працюють будь-які сушені гриби. Вушні гриби або гриби шиітаке - це класичний вибір, але чудові і свині. Вся справа в додаванні кольору, земляного аромату та текстури.
Інгредієнти
- 1 унція сушених грибів
- 4 склянки курячого бульйону (або овочевий бульйон, або даші)
- 1 велика редька дайкон
- 1 стебло селери
- 8 унцій тофу (шовк)
- Гарнір: фарш кінзою (та / або дрібно нарізаною зеленою цибулею)
Кроки, щоб зробити це
Покладіть гриби в невелику миску або мірну чашку і залийте ними 1/2 склянки окропу. Дайте настоятися 15 хвилин. Підніміть гриби з води, очищаючи їх від будь-якої крупи, як це робите. Грубо нарізати гриби і відкласти. Резервуйте замочувальну рідину.
Тим часом доведіть бульйон до кипіння. Почистіть і тонко наріжте дайкон і додайте до бульйону. Поріжте і тонко наріжте селеру і додайте до бульйону. Варіть, поки овочі не стануть м'якими, близько 5 хвилин.
Тофу наріжте невеликими кубиками або тонкими скибочками.
Додайте до бульйону тофу і запечені гриби. Додайте зарезервовану замочувальну рідину, будьте обережні, щоб залишити пісок. Готуйте, тушкуючи, поки все не нагріється, 2 - 3 хвилини.
Розділіть між 4 мисками і прикрасьте кінзою, якщо вам подобається. Подавайте негайно.
Теги рецептів:
- Тофу
- гарнір
- азіатський
- сімейна вечеря
