Ялина
- Всього: 3 хв
- Підготовка: 3 хв
- Кухар: 0 хв
- Вихід: 1 коктейль (1 порція)
Брудні мартіні мають приємну солоність, яка зачаровує на тлі джин та вермуту. "Брудне" просто відноситься до додавання оливкового соку або розсолу. Це класичний коктейль, який дуже легко змішувати, і одна з найпопулярніших варіацій оригінального джин-мартіні.
Ви можете зробити цей напій такою брудною, як вам подобається, наливши оливковий сік на свій смак. Може знадобитися кілька раундів, щоб знайти ідеальний баланс для вас, але експерименти - це весело. Досліджуючи різні марки джину, ви також хочете внести корективи.
Запорука приготування великого брудного мартіні - вживання джин високого класу (або горілки, якщо ви хочете) і вермут, а також додати достатньо оливкового соку, щоб злегка присмачити його. Існує велика різниця між тим, щоб зробити його "бруднішим", а не просто "брудним", тому спочатку попростіть це.
Інгредієнти
- 2 1/2 унції джину (або горілки)
- 1/2 унції сухого вермута
- 1 / 4–1 / 2 унції оливкового соку (за смаком)
- Гарнір: 1 або 3 оливки
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
У склянку для змішування, наповнену льодом, налийте джин, сухий вермут та оливковий сік.
Ялина
Добре розмішайте.
Ялина
Процідіть в охолоджений келих коктейлю.
Ялина
Гарнір з однією або трьома оливками.
Подавайте і насолоджуйтесь!
Поради
- Кажуть, що рівномірна кількість оливок - це невдача, хоча це може бути просто стара казка. Як і будь-який з основних мартіні, відрегулюйте співвідношення джин-вермут на свій смак. Поширена помилка в барах: Деякі бармени роблять брудний мартіні, використовуючи теплий сік з гарніру. Це шкідлива звичка, досить огидна і антисанітарія. На щастя, багато хто змінив свої способи і або охолоджують окремий розсіл для мартіні, або використовують пляшений оливковий сік.
Оливковий сік проти оливкового розсолу
У коктейльному світі оливковий сік і розсіл, як правило, означають те саме, але є різниця. Оливки виробляють сік, який вичавлюють з фруктів, щоб зробити продукти, як оливкова олія та розсіл (підсолена вода) для в’ялених маслин.
Багато людей вважають за краще вживати розсіл, який знаходиться в баночці з оливками для своїх брудних мартіні. А чому ні? Якщо у вас є оливки, у вас там солоний сік. Це дуже зручне і дешеве доповнення до напою. Плюс до всього, наявні маслини для гурманів - фаршировані всім, від стандартного піменто до синього сиру чи джалапеньо - кожен розсіл приносить мартині дещо інший смак.
Варіація рецепту
- Деякі бармени пропонують замість розсолу використовувати кілька дефісів оливкової олії. Це додає лише натяк на оливковий аромат, що перевищує те, що може дати гарнір. Просто переконайтеся, що це лише 1 або 2 тире, інакше ви створите масляний пляма у склянці.
Пляшений оливковий сік
Сьогодні доступно багато оливкових соків, розроблених спеціально для брудних мартіні. Вони можуть відрізнятися смаком, хоча їх цікаво дослідити. Може знадобитися деякий час, щоб дізнатися, який оливковий сік вам найбільше подобається, тому намагайтеся. Брудна Сью є улюбленою для багатьох відданих мартині. Ви також можете спробувати коктейльні оливкові соки від Boscoli, Fee Brothers, Filthy Olive, Fragata або Stirrings.
Купуйте брудний оливковий оливковий сік в Амазонії
Зробіть власний оливковий розсіл
Якщо на вашому місцевому ринку є оливкова бар, наповнений оливками для гурманів, використовуйте їх для виготовлення оливкового розсолу. Це без особливих зусиль і дозволяє налаштувати вибір маслин, навіть додаючи різноманітність в одну банку.
Найкраще, що ти контролюєш сік і можеш формулювати його на свій смак. Цей простий проект "Зроби сам" може зекономити брудно-брудний питучий мартіні чималу суму грошей. Як бонус ви також отримуєте на замовлення вибір маслин для гарніру всіх своїх мартіні.
Для приготування основного розсолу вам знадобляться 2 склянки зелених оливок, 2 склянки води, 1/2 склянки сухого вермута, 2 столові ложки оцту і 2 столові ложки солі. Будь-який із них можна налаштувати на смак, коли ви вдосконалюєте свій рецепт.
Помістіть оливки в скляну банку з щільно закриваючою кришкою. Перероблені оливкові баночки - це природний вибір, але чудово працюють також і муровані банки.
Акуратно притисніть оливки спинкою дерев’яної ложки досить міцно, щоб випустити їх сік. Намагайтеся не розбивати їх так, ніби ви заплутаєте фрукти для коктейлю.
У мисці з’єднайте інші інгредієнти і добре перемішайте.
Залийте рідину оливками до повного покриття. Залиште трохи місця для повітря у верхній частині банки.
Закрийте банку і енергійно струсіть.
Холодити принаймні один день (краще довше) і струсити перед використанням соку.
Якщо ваш сік трохи зменшиться для оливок, що залишилися в баночці, додайте ще вермут і добре перемішайте суміш.
Наскільки сильний брудний Мартіні?
Мартіні не є слабкими напоями, і саме тому їх подають від 3 до 4 унцій. Цей гінний рецепт мартіні з джином, що підтверджує 80, і середнім вермутом, є важкою вагою. Його вміст алкоголю становить близько 29 відсотків АБВ (58 доказів).
Теги рецептів:
- Джин-коктейль
- американський
- вечірка
- напій
