Їжа з прихованою молочкою

Варені зернові та зернові батончики

Annabelle Breakey / Digital Vision / Getty Images

Крупи з більш коробочкою, ніж ви ніколи не підозрювали, насправді містять молочну форму, навіть "здорову їжу" та "натуральні злаки". Зазвичай вони містять казеїн, нежирний молочний порошок або сироватковий білок або ізоляти сироваткового білка. Ці продукти жирним шрифтом перерахують, які саме алергени містяться, а саме молоко, горіхи та соя, щоб трохи полегшити сканування міток. Якщо ви хочете просто зробити власну крупу без молочних продуктів, ви можете спробувати смажене мюслі та веганську сніданок-квіноа.

Крім очевидних сортів "йогурту", багато батончиків із зернових також містять певну форму молочного, зазвичай масло, казеїн, молочний порошок або сироватку. Хоча є кілька сортів, що не містять молочних продуктів, ви також можете спробувати зробити власні бари з зернами без молочних продуктів для сніданку на ходу.

Готові сухарі

Лаурі Паттерсон / Гетті Імідж

Неважко подумати, що панірувальні сухарі просто сушать і перемелюють хліб, але готові сухарі частіше за все містять молочну форму - будь то жир, казеїн, сухий молочний порошок, сироватка чи якась комбінація. Просте і смачне рішення - замінити традиційні підготовлені сорти панірувальних сухарів сухарями, які, як правило, не тільки не містять молочних продуктів, але і мають менший вміст натрію. Ви також можете зробити сухарі з сухого, добового молочного хліба, просто обваляючи хліб руками.

Сандвич-хліб оброблений

Брайан Макдональд / Гетті Імідж

Оброблений бутербродний хліб, як білого, так і пшеничного сортів, часто містить казеїновий, сироватковий або нежирний молочний порошок, а іноді і всі три. Хоча є винятки, є корисною пошуком бутербродного хліба, який знаходиться в холодильній або замороженій частині місцевого продуктового продукту, наприклад, хліб Єзекіїль, оскільки він рідко містить будь-яку молочну продукцію, і вони дуже смачні! Якщо ви так схильні, ви можете зробити власний хліб без молочних продуктів, наприклад, ірландський содовий хліб.

Швидкий хліб

Ялина

Швидкий хліб, такий як банан, кукурудза та гарбуз, майже завжди містить вершкове масло та молоко. Хоча деякі оброблені сорти можуть не включати реальне масло, вони зазвичай містять ізоляти сироваткового білка та нежирний молочний порошок. Як правило, якщо швидкий хліб немолочний, він буде рекламований як такий. Приємне, що стосується швидкого хліба - це те, що вони дійсно "швидкі" для приготування та "швидкого" випікання, наприклад, веганський банановий хліб або хліб з кабачків.

Дріжджовий хліб

eleonora galli / Гетті Імідж

Хоча багато хлібних дріжджів зазвичай не містять молочних продуктів у своєму фактичному тісті, наприклад, французького хліба та закваски, пекарі часто печуть ці буханки у сковороді з маслом або обмазують скоринки вершковим маслом під час запікання. І єдиний спосіб дійсно бути впевненим, чи так було, це запитати у пекаря.

Однак є багато дріжджових хлібів, які майже завжди містять молочні продукти, такі як бабка, печиво, бріош, хліб із корицею та круасани. Хоча рідко можна зустріти ці предмети без молочних продуктів, їх можна зробити безмолочними, а також дуже задовольняючи, коли вони виходять з духовки, навіть швидке печиво без молочних продуктів.

Крекери

Зображення Тетри / Гетті

Куплені в магазині сухарі майже завжди містять вершкове масло, жирне масло або нежирне молочне порошок, хоча деякі природні та органічні компанії почали випускати немолочні альтернативи, які можна знайти в магазинах натуральної та здорової їжі. Хрусткі сухарики - це легка та здорова заміна крекерів, таких як сухарі з сухариками Kavli та Wasa, які рідко містять молочні продукти.

Зробити власні сухарі без молочних продуктів, однак, дуже просто і дає можливість робити святкові форми та додавати приправи та аромати на ваш вибір.

Гаряче м'ясо

Omer sukru goksu / Getty Images

Молочні продукти, такі як лактоза, казеїн та казеїнати, часто додаються до обробленого м’яса та доставляють м'ясо, щоб діяти як емульгатор або сприяти аромату м'яса. Читання етикеток для більшості цих продуктів є обов'язковим для визначення того, чи вони не містять молочних продуктів, чи ні, але щоб полегшити процес, шукайте м'ясо з маркуванням «Кошер», оскільки вони будуть без молочних продуктів.

Гранола

Вестенд61 / Гетті Зображення

Гранола традиційно готується із суміші сирих зерен, сухофруктів, горіхів та насіння, які підкидають підсолоджувачем та маслом чи олією. Хоча не існує жодного правила, в якому зернові будуть вживатися жир, часто трапляється так, що ті, що на масляній основі, будуть позначені як такі. На щастя, батончики з граноли та граноли неймовірно прості в приготуванні і зроблять ваш будинок чудовим запахом під час запікання.

Немолочні або веганські "сири"

MAIKA 777 / Getty Images

Хоча часто існує припущення, що «сири» на основі сої, горіхів та рису є немолочними, також часто трапляється так, що вони містять певну форму казеїнових або сироваткових білків. Зазвичай продукти будуть позначені як "веганські", якщо вони не містять молочних продуктів. Деякі сорти без молочних продуктів, які слід спробувати, - "Слідуй за своїм серцем", "Тофутті" та "ВеганРелла". Ви також можете спробувати зробити свій власний сир без молочних продуктів.

Білкові і енергетичні бари

4kodiak / Getty Images

Незліченна кількість марок протеїнових батончиків складається насамперед із сироваткового протеїну, але навіть багато соєвих білкових батончиків містять молочні продукти у вигляді казеїну, лактози та молочного порошку, а також сироваткового протеїну або сироваткових білкових ізолятів. Ваша найкраща ставка - шукати веганські білкові батончики, яких на ринку є декілька.

Вегетаріанські «м'ясні» продукти

Вестенд61 / Гетті Зображення

Щоб забезпечити додатковий білок і діяти як емульгуючий і стабілізуючий засіб, багато рослинних "м'ясних" продуктів містять казеїнові або сироваткові білкові ізоляти. Як правило, якщо вони не містять молочних продуктів, ці продукти будуть позначені як "веганські" або "без казеїну". Ви також можете шукати вегетаріанські замінники м'яса, позначені як Pareve, оскільки вони не містять ні м'яса, ні молочних продуктів. Деякі хороші м'ясні вегетаріанські продукти, виготовлені компанією Health - це багатство та Біла хвиля, але зробити власні м'ясні продукти з сеїтану дуже просто.