Фотографії Стіва Брауна / Фотобібліотека / Getty Images
- Всього: 23 хв
- Підготовка: 3 хв
- Кухар: 20 хв
- Сироп: 90 хв
- Вихід: 1 коктейль (1 порція)
Сердечний осінній спеція - це дивовижний напій з невеликою кількістю спецій та великою кількістю ароматів, ідеальних для холодних осінніх ночей. Це рецепт із книги Кара-Ньюмена "Спеції та лід" та один із найбільш інтригуючих коктейлів з бурбоном.
Запорукою цього коктейлю є єдиний інгредієнт, який вам доведеться приготувати, але це дуже просто. Домашній сироп з шиповно-апельсинового кольору має танг, гострий удар і трохи солодкості, згорнутий в один. Це дуже добре грає проти преміум бурбону та заспокійливого смаку ванілі. Це може бути не самий пікантний коктейль, але ви обов'язково отримаєте той перекус перцю чипотелі, який напрочуд весело.
Інгредієнти
- Для сиропу Chipotle-апельсин:
- 2 склянки води
- 1 перець чипотелі
- 2 смужки шкірки апельсина (свіжа)
- 3/4 склянки цукру
- Для коктейлю:
- 1 унція ванільного лікеру
- 1 унція бурбінового віскі
- 3/4 унції чипотло-апельсинового сиропу
- 2 помаранчеві штрихи (Регани)
- Гарнір: апельсинова шкірка
Кроки, щоб зробити це
Примітка. Хоча в цьому рецепті є кілька кроків, цей коктейль розбивається на працездатні категорії, щоб допомогти вам краще планувати підготовку та збірку.
Зробіть сироп чипот-апельсин
Зберіть інгредієнти.
У невеликій каструлі доведіть воду до кипіння.
Зменшіть до кипіння і додайте перець чиполь і цедру апельсина.
Накрийте кришкою і дайте варити 15 - 20 хвилин. Процідіть дрібним сіткою, щоб видалити перець і апельсин.
Поверніть сироп на сковороду і додайте цукор. Доведіть його до кипіння і перемішайте, поки цукор не розчиниться.
Зняти з вогню і дати охолонути. Сироп налийте в ємність з щільною пломбою і тримайте в холодильнику до трьох тижнів.
Зробіть сердечний падіння приправ
У коктейльний коктейль, наповнений льодом, додайте ванільний лікер, бурбон, сиропольтово-апельсиновий сироп та апельсинові гірки.
Добре струсити.
Процідити в келих коктейлю і прикрасити цедрою апельсина.
Подавайте і насолоджуйтесь!
Порада
- Спочатку в цьому рецепті використовували Наван для ванільного лікеру. На жаль, це було припинено з моменту виходу книги, тому вам доведеться замінити її іншим ванільним лікером. Зараз Ньюмен пропонує Licor 43 як найкращий вибір цього напою.
Варіація рецепту
- Перець чипотел - це фактично копчений і сушений джалапеньо. Хоча вони надають сиропу унікальний аромат, ви, звичайно, можете використовувати чилі перці будь-якого виду, або сушені, або свіжі. Просто пам’ятайте, що ви хочете зберегти баланс смаків, тому пропустіть супер гострий перець, як хабанеро та перець-привид.
Наскільки сильний сердечний падіння?
Цей коктейль відрізняється великим смаком, і це підсилено хорошою кількістю алкоголю. Коли виготовлено з Licor 43 та 80 бурбоном із доказом, він струшує до 22 відсотків ABV (44 доказів). Це типово для напоїв у цьому стилі, і, якщо говорити про це, половина сили пити віскі прямо.
Теги рецептів:
- Коктейль віскі
- американський
- падіння
- напій
