Діана Раттрей
- Всього: 25 хв
- Підготовка: 10 хв
- Кухар: 15 хв
- Вихід: 1 горщик (12 порцій)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 210 | Калорійність |
| 14г | Жир |
| 11г | Вуглеводи |
| 10г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 1 горщик (12 порцій) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 210 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 14г | 18% |
| Насичений жир 7г | 37% |
| Холестерин 37мг | 12% |
| Натрій 383 мг | 17% |
| Всього вуглеводів 11г | 4% |
| Дієтична клітковина 1г | 3% |
| Білок 10г | |
| Кальцій 307 мг | 24% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Фондю, популярний у США у 60-ті та на початку 70-х, насолоджувався поверненням, причому з поважними причинами. Це веселий і смачний спосіб згуртувати друзів та родину. Фонде може бути пікантним або солодким. Найпоширеніші фондю роблять з сиром або шоколадом. Класичне швейцарське фондю зазвичай містить грюєр, вино та лікер кирш.
Ця версія містить сир чеддар, приправи та трохи пива. Для пива, займіться одним запаленням на хмелі і не надто гірким. Бельгійський бокс Сайсон або німецький бокс - це чудовий вибір. Або використовувати базове американське лагерне пиво, наприклад, Аллагаш Білий або Собака Намасте. Уникайте гіркого або хопідного пива; це може переповнити м'який сирний аромат.
Для купальників є десятки можливостей. Придбайте або випікайте хліб із сільським ремісничим стилем, чіабатту, закваску або хрусткий французький хліб і наріжте його кубиками. Або подавайте фондю з шматочками м’яких кренделей. Цілі свіжі гриби, брокколі або цвітна капуста з квітками (злегка на пару або сирими), соломкою перцю, обпеченим перцем шашито, помідорами черрі, морквою, а також запеченими або смаженими картопляними клиночками - деякі овочеві варіанти. До м’яса вважайте кубики вареної шинки, варені фрикадельки, копчену ковбасу або індичку.
Інгредієнти
- 1 зубчик часнику
- 1 фунт гострого сиру чеддер (подрібнений)
- 1 столова ложка борошна загального призначення
- 1 1/2 чайної ложки порошку меленої гірчиці
- Натріть кайенський перець (або додайте до розтопленої суміші крапку гострого соусу)
- 3/4 склянки пива
- 2 чайні ложки Вустерширського соусу
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Очистіть зубчик часнику і розріжте навпіл. Протріть обрізані сторони по внутрішній поверхні горщика з фондю.
У мисці з’єднайте сир чеддар, борошно, гірчицю та мелений кайен; перемішати, щоб ретельно змішати.
У горщику з фондю поєднуйте пиво та Вустерширський соус.
Встановіть температуру 375 F і нагрівайте до кипіння.
Поступово додайте сирну суміш, постійно помішуючи. Варіть, поки сир не розплавиться і суміш не стане гладкою і грудкою, постійно помішуючи.
Зменшіть температуру до 200 F, щоб зберегти тепло для подачі.
Подавайте і насолоджуйтесь!
Поради
- Переконайтесь, що всі овочі вимиті, а потім ретельно висушені. Якщо вони мокрі, сирна суміш не буде прилипати. Запропонуйте безліч маленьких тарілок і серветок для гостей. Зберігайте щілину ложкою для тих шматочків їжі, які потрапляють у фондю. Якщо сирна суміш стане густою, збийте в неї трохи молока або вершків, щоб її розріджували. Переконайтеся, що ви маєте занурені виделки для всіх своїх гостей. Або використовуйте довгі шампури з бамбука. Якщо у вас немає електричної каструлі з фондю, нагрівайте суміш у каструлі на середньому повільному вогні на плиті, поки вона не розплавиться і не стане рівною. Насипте його в посудину з посудом і переверніть на слабкий вогонь або теплу обстановку для подачі. Наріжте хліб кубиками приблизно за 30 хвилин до години заздалегідь, щоб він встиг трохи підсохнути.
Теги рецептів:
- Чеддар
- закуска
- американський
- новий рік
