Огляд та опис:
Рукола - це швидко зростаючий, прохолодний сезон зеленого кольору. Він ідеально підходить для саду ранньої весни, а також чудово підходить для продовження сезону на осінь.
Руколя має багато поширених назв, які застосовуються приблизно до 20 різних видів зелені. Майже всі вони перебувають у сімействі посівів Brassicaceae або Cole. Два найпопулярніших сорти для кулінарних цілей: «Дика руколоя» ( Diplotaxisx ), гострий, гарячий сорт та «Культивована рукола» ( Eruca vesicaria ), пристосований варіант.
Культивована руколи має білі квітки і овальні листя, часто з хвилястим сердечком.
У дикої руколи є жовті квіти і гладкі або зубчасті листя. Він більш термостійкий з гарячим ароматом і сильнішим запахом, ніж культивована ракета. У роді Diplotaxis є кілька видів. Ви знайдете їх, позначені як дика ракета, настінна ракета, Rucola Selvatica або Arugula Sylvetta. Дві дикорослі руколи найчастіше вирощуються:
- Diplotaxisx tenuifolia - надзвичайно сильна і гостра зелена з глибоко зубчастими листям. Diplotaxisx integrifolia - традиційний італійський фаворит, який також відомий як «Оливковий лист». Має гладкі, подовжені, блідіші зелені листя і менш гострий аромат.
Руколо - один з тих овочів, яких люблять або ненавидять. Воно має мускусний запах і смак, який може відлякувати деяких людей, а інші вважають, що його шматочок перцю дуже освіжаючий. Не відчувайте себе погано, якщо ви не любите руколою; ви в хорошій компанії. Джулія Чайлд ненавиділа це.
Експозиція
Поки температури залишаються прохолодними, повне сонце є найкращим впливом. Коли погода гріє, вона цінує частковий затінок, особливо вдень.
Зимостійкість
Руколо - однорічна. Він приєднається до насіння, коли температура підніметься.
Зрілі розміри рослин
Висота: від 6 до 12 дюймів (квітконоси можуть досягати від 2 до 3 футів) Поширення: від 12 до 18 дюймів.
Дні до зрілості
Починати збирати дитяче листя можна приблизно через 21 день. Для повнорозмірних головок більшість сортів займає близько 40 днів.
Поради щодо вирощування
Грунт: нейтральний pH ґрунту від 6, 0 до 6, 8. найкраще, але рукола виросте майже де завгодно. Рукола швидко зростає, і ґрунт, багатий органікою, дасть багато листя.
Посів: Ви можете знайти розсаду руколи, але зазвичай це починається з насіння. Можна починати насіння в приміщенні за 4 - 6 тижнів до останнього морозу, але насіння руколою може обробляти холодний грунт, і ви, можливо, захочете зачекати і направити насіння за 1 - 2 тижні до останнього морозу. Рекомендуйте висаджувати нову партію кожні пару тижнів, щоб продовжити свій урожай і скористатися його коротким сезоном.
Хоча рукола любить прохолодну погоду, вона може бути пошкоджена або піддана морозу або снігу. Тримайте кришки ряду під рукою і захищайте ваші рослини, якщо прогнозується екстремальна погода.
Садівникам в зонах USDA 8 і вище буде більше удачі з осінньою посівом, посівом поспіль на зиму. Навіть прохолодний сезон садівники можуть заводити насіння в кінці літа, збирати урожай до морозів.
Насіння дрібненьке і ледве повинно бути вкрите грунтом. Посипте їх на зволожений грунт або горщикові суміші і міцно притисніть. Потім запиліть ще трохи ґрунту і тримайте вологу. Вони повинні прорости протягом 2 тижнів.
Руколина неглибоко вкорінена і робить хороший вибір для вирощування в контейнерах. Ви будете мати більше контролю над впливом сонця в контейнері, але вони швидше висохнуть.
Технічне обслуговування
Найбільшою роботою з обслуговування є збереження вашої руколи добре политою. Регулярна вода не дозволить рослинам занадто швидко завивати. Якщо вас здивує раптова хвиля тепла, спробуйте затінити рослини, крім того, щоб тримати їх поливати. Посадіть пізні насіння в тіні високих рослин, як томати і боби.
Багато сортів руколи є самостерильними і потребують комах для перехресного запилення. Вони не схрещуються з іншими Brassicas, тому ви можете зберегти насіння для посадки наступного сезону.
Шкідники та проблеми
Будучи брасикою, рукола має безліч шкідників, які її люблять. На щастя, у нього короткий вегетаційний період, і він знаходиться поза садом до того моменту, коли комахи починають літати. Смолиги завдають найбільшої шкоди в моєму саду, але будьте на огляді яєць капустяних черв’яків, капустяних петель та колючки, а також попелиці та блошині жуки.
Збирання та використання
Ви можете почати збирати молоді листя, коли вони становлять близько 3 дюймів. Зібрати лише кілька зовнішніх листків, як зрізати, так і прийти знову різноманітні, і дати можливість розетці продовжувати рости. Зрілі рослини можна збирати як голову, трохи вище лінії ґрунту. Залежно від погоди вони можуть повторно проростати і заповнюватися.
Як тільки рослини посилають квіткові стебла, листя, як правило, гірчить. Не надто швидко витягуйте рослини. Квіти запакують багато аромату без тепла листя.
Молоді листя дуже ніжні і їх краще їсти свіжими, в салатах або на бутербродах. Старіші листя також чудово свіжі, і вони роблять приємні доповнення до смажених фрі, страв з яєць або супів. Їх слід додавати наприкінці варіння.
Тендітні квіти можна кидати зверху на салати або супи, посипати бутерброди, навіть додавати в напої.
Запропоновані сорти
- 'Apollo' - голландська реліквія з гладкими овальними листям і більш м'яким ароматом. Він досить добре тримається в теплі. (40 - 45 днів) 'Astro II' - ще одна м'яка руколоя, яка дозріває рано. (35 - 38 днів) Листя оливкової ака "Rucola Selvatica A Foglia Di Oliva - дикий італійський тип. Інтенсивний аромат, але не пересилює. (45–50 днів) 'Sylvetta' - має вузькі, пряні листя. Повільно до болта. (45 - 50 днів)
