Основи та рецепти хлібопічки

Машинка для хліба. Йен О'Лірі / Дорлінг Кіндерслі / Гетті Імідж

Хлібопічка може стати казковим приладом, якщо дотримуватися кількох спеціальних правил. Ви повинні уважно ознайомитися з інструкціями та посібниками, які постачаються з вашою машиною, тому що це навчить вас основ хлібопічки. І для своїх перших спроб використовуйте рецепти в буклеті рецептів вашої машини, оскільки вони були розроблені для успіху саме з цим продуктом.

Не знаєте потужності вашої хлібопічки? Ось чудова порада: основи для випікання хліба: вмістіть усі інгредієнти кімнатної температури, уважно дотримуйтесь інструкцій щодо розкладки інгредієнтів рецепта, правильно виміряйте, використовуйте хлібну муку та дріжджі для приготування хліба, приготуйте спочатку основні рецепти та перевірте тісто консистенція після замішування.

Ви навіть можете використовувати машину лише для замішування та підняття, а потім формувати хліб самостійно за допомогою вигадливих прийомів та мати кулю, вигадуючи свої спеціальні рецепти хліба!

Використовуйте інформацію нижче, щоб використовувати хлібопічку на повну потужність. Ви дізнаєтесь, на що звернути увагу при купівлі машини, як порівнювати функції та марки, розміри хлібопічки (чи знали ви, що зараз існують горизонтальні машини для хліба?), Усунення несправностей, графіки та поради, як перетворити стандартні рецепти на хлібопічку. та загальні інструкції. Тоді спробуйте казкові рецепти нижче!

Інформаційні сайти:

Важливо уважно ознайомитися з інструкціями та посібниками, які постачаються разом з вашою хлібопічкою. І для своїх перших спроб використовуйте рецепти, які постачаються разом із машиною, оскільки вони розроблені для успіху з цим продуктом. Переконайтесь, що ваші інгредієнти свіжі, і ретельно виміряйте Поставте всі інгредієнти при кімнатній температурі і додайте їх для того, щоб це було визначено в рецепті, особливо якщо ви використовуєте функцію затримки запуску. Зазвичай в рецептах зазначено, що спочатку додають рідину, потім сіль, цукор, борошно і нарешті дріжджі.

Я відчуваю, що найважливішим кроком у використанні хлібопічки є перевірка тіста приблизно за 10 хвилин до циклу замішування, перш ніж хліб почне підніматися. Якщо тісто на цьому етапі занадто сухе або занадто мокре, готовий продукт просто не буде правильним. Не бійтеся піднімати кришку і щіпку тіста. Він повинен відчувати себе гладким, м’яким, пружинистим і злегка липким. Якщо він занадто сухий, додайте 1 столову ложку води і ще раз тестуйте. Продовжуйте додавати воду, поки тісто не стане належної консистенції. Якщо тісто занадто мокре, додайте за раз 1 столову ложку борошна, поки тісто не стане м’яким, гладким і пружинистим.

Не забудьте вийняти хліб і каструлю з машини, як тільки випічка буде завершена. Нехай хліб відпочине на сковороді 10 хвилин, перш ніж ви спробуєте його вийняти. Цей період охолодження полегшує виймання хліба з каструлі, і скоринка буде пошкоджена. Коли ви отримаєте більше досвіду, King Arthur Flour продає безліч різних типів покращувачів хліба, ви можете спробувати покращити текстуру, якість та свіжість домашнього хліба.