Ялина
- Всього: 55 хв
- Підготовка: 20 хв
- Кухар: 35 хв
- Вихід: 4 порції
Ці прості запечені з кісткою грудкі курячі грудки роблять смачну повсякденну страву. Курка на кістці коштує дешевше і смачніше, ніж без кісток, а шкіра допомагає утримувати вологу. Курячі грудки випікаються досконало, покриті часником, зеленню і трохи оливкової олії.
Завдяки дуже маленькій підготовці та лише 35 - 45 хвилин часу приготування, ця курка, запечена в духовці, ідеально підходить для будь-якої ночі тижня. Курка робить чудовий недільний обід також. Або запікайте курку і додайте її в салати, або використовуйте в запіканках, супах або бутербродах.
Не соромтеся міняти інгредієнти відповідно до смаку вашої родини. Для курячих грудок вершкового масла та часнику замініть оливкову олію розтопленим вершковим маслом і опустіть орегано і кайенський перець. Або замініть сушений орегано приблизно однією столовою ложкою свіжого подрібненого орегано. Є кілька варіантів трав, що доповнюють курку. Використовуйте аромати, які вам подобаються.
Мінімальна безпечна температура для курки - 165 F (73, 9 C). Для найкращого аромату орієнтуйтеся приблизно на 76 F (76, 7 C) для курячих грудок і близько 180 F (82, 2 C) для темного м'яса, наприклад стегна, крила та ніжки.
0:59Натисніть кнопку "Відтворити", щоб побачити цей рецепт "Приходьте разом"
Інгредієнти
- 4 розбиті курячі грудки (з кістками, зі шкірою)
- 1 1/2 столової ложки оливкової олії
- 1 чайна ложка сушеного орегано
- 4 зубчики часнику (подрібненого і дрібно фаршеного)
- 3/4 чайної ложки кошерної солі
- 1/8 чайної ложки меленого кайенського перцю
- 1/4 чайної ложки свіжомолотого чорного перцю
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Ялина
Нагрійте духовку до 450 F (230 C / Газ 8).
Обприскати облямовану форму для випічки або рулет з желе, за допомогою антипригарного спрею для готування олії або злегка змастіть каструлю олією.
Помістіть зайву вологу з курячих грудок паперовими рушниками.
Поєднайте оливкову олію, орегано, пюре з подрібненого часнику, сіль, кайенський і чорний перець. Перемішайте, щоб вийшла паста.
Ялина
Розкладіть шматочки курки в підготовлену форму для запікання, шкірою вгору і трохи суміші викладіть під шкіру курки, а решту по шкірі.
Ялина
Запікайте курку протягом 35 хвилин або до тих пір, поки вони не зареєструють принаймні 165 F (73, 9 C) в товстій частині м'яса, не торкаючись кісток.
Ялина
Подавайте ці смачні курячі грудки з картоплею будь-якого стилю - запеченою, смаженою або пюре. Вони добре поєднуються з брокколі, брюссельською капустою, зеленню або будь-яким улюбленим овочевим гарніром вашої родини.
Ялина
Смачного!
Поради
- Надійний харчовий термометр - важливий інструмент на будь-якій кухні. Харчовий термометр запобіжить недогоріння та перегрівання. Використовуйте харчовий термометр, призначений для м'яса або птиці, і вставляйте його в найгустішу частину шматка курки, але не торкаючись кісток або стегна. Якщо шматочки курки мають нерегулярні розміри, перевірте кілька курячих шматочків, щоб переконатися, що всі вони досягли безпечної температури. Замініть груди на соковитіші курячі стегна або цілі ніжки, якщо ви хочете. Курячі стегна містять більше жиру, тому вони, як правило, зволожуються, і вони набагато прощають, якщо переварити.
Варіації рецепту
- Замініть орегано свіжими нарізаними цибулею, сушеним чебрецем, шавлією або базиліком. Або використовуйте суміш італійських трав. Використовуйте розтоплене масло замість оливкової олії.
Теги рецептів:
- Курка
- вечеря
- американський
- сімейна вечеря
