Ялина
- Всього: 18 хв
- Підготовка: 12 хв
- Кухар: 6 хв
- Вихід: 2-3 порції (2-3 порції)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 316 | Калорійність |
| 3г | Жир |
| 62г | Вуглеводи |
| 18г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 2-3 порції (2-3 порції) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 316 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 3г | 3% |
| Насичений жир 1г | 3% |
| Холестерин 8мг | 3% |
| Натрій 2559мг | 111% |
| Всього вуглеводів 62г | 22% |
| Дієтична клітковина 6г | 21% |
| Білок 18г | |
| Кальцій 157 мг | 12% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Це легке тайське смажене рисове локшине з локшиною вишукане і ситч для приготування.
Він починається з тонкої локшини, також відомої як рисова локшина тайської вермішелі (шукайте тонку локшину з рисової палички в азіатських магазинах або вашому місцевому супермаркеті). До рисової локшини додають гриби шиітаке, апельсиновий перець, паростки квасолі та курку, або тофу, якщо ви вегетаріанець / веган.
Додайте спеціальний тайський соус, і у вас є приголомшливий рецепт локшини, який чудово підійде для будь-якого випадку. У якості бонусу ці рисова локшина здорова, нежирна і без глютену.
Натисніть кнопку "Відтворити", щоб побачити цей рецепт "Приходьте разом"
Інгредієнти
- Для маринаду:
- 2 чайні ложки кукурудзяного крохмалю
- 3 столові ложки соєвого соусу (використовувати без пшениці безглютенові дієти)
- 1 - 1 1/2 склянки курячого шматка (розміром з укусом) або кубикового тофу
- Для локшини:
- 8 унцій рисової локшини (сушена тонка, "рисова паличка")
- 3 - 4 зубчики часнику (фарш)
- 1 штука галангалу (розмір великого пальця або імбир, нарізаний шматочками, схожими на сірники)
- 1 склянка грибів шиітаке (свіжих, нарізаних)
- 1/2 стакани (курячі або штучні курячі запаси для вегетаріанців)
- 1 болгарський перець (апельсиновий або зелений, нарізаний тонкими смужками)
- 2 - 3 склянки паростків квасолі (свіжий)
- 2 зелені цибулі (нарізані шматочками)
- Жменя коріандру / кінзи (свіжої)
- 2 1/2 столової ложки олії
- Для соусу Stir-Fry:
- 2 столові ложки соєвого соусу (соєвий соус без пшениці використовуйте для безглютенових дієт)
- 1 чайна ложка темного соєвого соусу (замінник безглютенових дієт 1 столова ложка соєвого соусу без пшениці)
- 1 столова ложка рибного соусу (вегетаріанці замінюють 1 1/2 столової ложки соєвого соусу)
- 1 чайна ложка цукру
- 1 столова ложка соку лайма
- 1/4 чашки (куряча або штучна курка / овочевий запас)
- 1 - 2 чайні ложки соусу чилі (або 1/2 до 3/4 чайної ложки перцю кайенського, за смаком)
Кроки, щоб зробити це
Примітка. Хоча до цього рецепту є кілька етапів, ця страва з тайської смаженої рисової локшини без глютену розбивається на працездатні категорії, щоб допомогти вам краще планувати приготування.
Зробіть маринад
Зберіть інгредієнти.
Ялина
Змішайте разом кукурудзяний крохмаль з соєвим соусом до гарного поєднання.
Ялина
Маринуйте курку або тофу в суміші з соусом з кукурудзяного крохмалю і сої, покривши з усіх боків. Відкласти.
Готуємо локшину
Акуратно відваріть рисову локшину від 5 до 10 хвилин лише до тих пір, поки локшина не стане м'якою, але все ще міцною і трохи хрусткою (вони закінчать готувати пізніше).
Ялина
Злийте і ненадовго змийте холодною водою, щоб не залипатися. Відкласти.
Зробіть соус для смаження
У невеликій мисці з’єднайте соєвий соус, темний соєвий соус, рибний соус, 1 чайну ложку цукру, сік лайма, 1/4 склянки та соус чилі.
Ялина
Добре розмішайте, щоб розчинився цукор. Відкласти.
Приготуйте Сковороду
Нагрійте вок або велику сковороду на середньо сильному вогні. Додати 2 столові ложки олії і крутити навколо; потім додайте часник, калгал або імбир, курку або тофу (разом з маринадом), гриби і кілька столових ложок запасу. Перемішайте 5 хвилин. Коли каструля стане сухою, додайте трохи більше курячого запасу, 1 - 2 столові ложки одночасно.
Додати перець і перемішати - обсмажити ще 1 - 2 хвилини. Додайте зарезервовану локшину плюс перемішаний соус. Використовуючи два начиння, підніміть і поверніть локшину або використовуйте рухи, як кидати салат. Тримайте тепло вгору. Перемішуйте таким чином, поки соус добре розподілиться по всій локшині (від 1 до 2 хвилин).
Ялина
Додайте паростки квасолі, продовжуючи помішувати ще одну хвилину.
Ялина
Зняти з вогню і тесту на смак на сіль і аромат, додавши на 1 столову ложку більше рибного соусу або соєвого соусу, якщо не достатньо солоного або ароматного. Якщо занадто солоне, додайте ще одну вичавку соку лайма.
Ялина
Для подачі підійміть локшину з вока або сковороди і розтопіть в мисці або блюді з подачею. Посипати нарізаною зеленою цибулею і нарізаною коріандром / кінзою. Кліно свіжого вапна, вичавленого безпосередньо перед їжею, також дуже смачно.
Ялина
Насолоджуйтесь!
Порада
- Для тих, хто любить його надзвичайно гостро, подайте з більшою кількістю тайського соусу з чилі на стороні.
Теги рецептів:
- Перець
- тайська рисова локшина
- вечеря
- тайський
