Поради щодо приготування буряка та буряка

Грегор Шустер / Вибір фотографа RF / Getty Images

Буряк, відомий як буряк у багатьох регіонах світу, схоже, є одним із тих овочів, яких ви любите або ненавидите. Багата бордова м’якоть цього коренеплоду природно солодка і поживна. Як додатковий бонус, листя також їстівні і їх можна готувати так само, як швейцарський сирник (також відомий як шпинатна буряк). Якщо ви займаєтеся консервованою буряком, ви просто повинні спробувати свіжу буряк для справжнього аромату, навіть любителів буряка.

Ялина їсть / Elise Degarmo

Поради щодо приготування буряка / буряка

Будьте обережні при пранні буряка. Ви хочете, щоб тонка шкірка залишалася недоторканою для приготування їжі. Хоча буряк можна їсти сирим, зазвичай їх відварюють, запікають, тушкують на пару, смажать на грилі або готують іншим способом перед їжею. Вибирайте буряк однакового розміру, щоб сприяти рівномірному приготуванню. колір, кип'ятити, запікати або пропарити, не спочатку лущившись. Шкіра легко відтирається під холодною проточною водою після їх приготування. Після обрізки залиште принаймні дюйм стебла листя і не видаляйте корінь. Стебло і корінь видаляють після варіння. Якщо перед приготуванням потрібно очистити шкірку, поворотний шкірник для овочів працює краще, ніж ніж для розбирання. Для найкращого аромату запікайте буряк замість варіння або на пару. Загорніть їх у фольгу, щоб уникнути фарбування. Помістіть від 3 до 4 маленьких буряків на порцію.3 середньої буряка = близько 2 кілограмів свіжої буряка з верхівкою1 фунт свіжої буряка, обрізаної = близько 2 склянок нарізаних або нарізаних1 фунтом свіжої буряка, обрізаної = 3 до 4 порцій1 16 -консервовані цілі буряки = приблизно 2 склянки1 Нарізана буряком 8-унція нарізана буряк = близько 1 склянкиЗаповнені трави та спеції включають в себе пряність, лавровий лист, гвоздику, цибулю, кроп бур’ян, часник, гірчичне насіння, чебрець і цитрусові. Щоб уникнути фарбування пальців, надягайте гумові рукавички під час поводження з буряком. Для видалення бурякового соку з пальців натирайте мокрою сіллю та лимонним соком, а потім мийте водою з милом. Для обрізки дощок і пластикових ємностей використовуйте розчин для відбілювання. 1 столова ложка оцту, додана у воду для приготування буряка, не тільки зменшить запах варених буряків, але й допоможе їм зберегти свій яскравий колір. Для старих буряків спробуйте додати по крайньому шматочку кожного цукру і солі в кожній чашці кухонної води, щоб оживити солодкість і колір. Буряк, природно, містить багато натрію, тому солі для приготування води не потрібно. з 2 столовими ложками води. Готуйте на високому від 9 до 12 хвилин. Перед тим, як охолонути і очистити шкіру, дайте відпочити 5 хвилин. Щоб уникнути кровоточивості кольору в інші інгредієнти, додайте буряк безпосередньо перед подачею, якщо можливо.