Рецепт випічки балканських тулумб

dirk / Getty Images

• Всього: 50 хв
• Підготовка: 30 хв
• Кухар: 20 хв
• Вихід: 12 тістечок (12 порцій)

36 оцінок Додати коментар

Харчові рекомендації (на порцію)
571	Калорійність
14г	Жир
110г	Вуглеводи
3г	Білок

Див. Повні рекомендації щодо харчування Приховати повні харчові рекомендації ×

Факти харчування
Порції: 12 кондитерських виробів (12 порцій)
Сума на порцію
Калорійність	571
% Щоденної вартості *
Всього жиру 14г	19%
Насичений жир 8г	40%
Холестерин 106мг	35%
Натрій 151мг	7%
Всього вуглеводів 110г	40%
Дієтична клітковина 1г	2%
Білок 3г
Кальцій 43 мг	3%
*% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування.

(Інформація про харчування розраховується за допомогою бази даних інгредієнтів і повинна враховуватися як оцінка.)

Цей рецепт тулумб - дуже солодкий і популярний десерт на Балканах. Тісто схоже на французьке тісто pâte à choux, а за зовнішнім виглядом схоже на незаповнений неглазурований еклер.

Тулумб традиційно смажать, а потім замочують у простому сиропі на ніч. Але їх можна запікати, оскільки вони тут для легшого навантаження калорій.

Інгредієнти

• Для сиропу:
• 6 1/4 склянки цукру (білий)
• 4 склянки води
• 1 столова ложка ванілі
• 1 ч. Ложка лимонного соку
• Для тіста:
• 6 унцій несолоного вершкового масла
• 1 1/2 склянки води
• 1/2 чайної ложки солі
• 1 1/2 склянки борошна (універсального призначення)
• 6 великих яєць

Кроки, щоб зробити це

Зробіть Сироп

У великій каструлі доведіть до кипіння цукор, 4 склянки води, ваніль і лимонний сік. Зменшіть тепло і варіть 10 - 15 хвилин.

Дайте повністю охолонути, а потім розділіть на дві великі миски.

Зробіть тісто

Нагрійте духовку до 425 F. У середній каструлі розтопіть масло в 1 1/2 склянки води.

Додайте сіль і борошно і перемішуйте, поки тісто не сформує масу, яка очистить сторони каструлі.

Збийте яйця, по одному, поки тісто не стане гладким.

Випікаємо випічку

Вистеліть листову сковороду пергаментним папером. На заготовлену сковороду залийте кондитерський мішок із великим наконечником зірки з тіста та труби завдовжки 12 (5 дюймів). Випікайте близько 20 хвилин, поки тулуб не набухне і не стане золотисто-коричневим.

Помістіть гарячий тулумб у дві миски з сиропом, злегка відштовхуючись. Замочіть на ніч і подайте на наступний день холодним.

Теги рецептів:

• Випічка
• десерт
• східноєвропейський
• сімейна вечеря

Оцініть цей рецепт Мені це зовсім не подобається. Це не найгірше. Звичайно, це зробить. Я шанувальник - рекомендував би. Дивовижний! Я це люблю! Дякуємо за вашу оцінку!