Ялина їсть / Катаріна Зуніч
- Всього: 35 хв
- Підготовка: 15 хв
- Кухар: 20 хв
- Вихід: 2 порції
Якщо кипіння омарів для вас загадка, ось простий спосіб його приготування.
Одне відхилення від звичайної практики полягає в тому, що у киплячу каструлю додається великий шматочок морської водорості; це необов’язково, але водорості додають м'ясу омарів приємний, блискучий аромат.
Інгредієнти
- Сіль (за смаком)
- Необов’язково: 1 великий шматок сушених водоростей
- 2 омари (наживо, 1 на особу)
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Ялина їсть / Катаріна Зуніч
Наповніть свій найбільший горщик на три чверті шляху, наповнених водою. Використовуйте чисту морську воду, якщо ви знаходитесь поблизу океану, або водопровідна вода з достатньою кількістю солі, щоб вона мала смак.
Ялина їсть / Катаріна Зуніч
Доведіть його до закипання і за бажанням додайте морські водорості.
Ялина їсть / Катаріна Зуніч
Покладіть живих омарів (омари завжди повинні бути живими, коли купуєте їх) по одному в горщик. Можливо, вам доведеться робити це партіями або мати кілька горщиків одночасно, залежно від того, скільки ви готуєте. У стандартному складі є два омари. Найкращий спосіб швидкого вбивства ваших омарів - це покласти їх у воду догори дном і головою. Вони будуть дезорієнтовані таким чином і помруть, не б'ючи.
Ялина їсть / Катаріна Зуніч
Як тільки омари знаходяться в горщику, швидко накрийте його і дочекайтеся, коли вода повернеться до кипіння.
Ялина їсть / Катаріна Зуніч
Коли вона повернеться до кипіння, відлічіть 15 або 20 хвилин, залежно від їх розміру. Звичайний 1/2-фунтовий омар займає 15 хвилин для готування після того, як горщик повернеться до кипіння. Якщо ви турбуєтеся про те, щоб вони не були повністю приготовані, дайте їм трохи прокипіти. Недоїдений омар - це не добре. Перепечений омар може стати гумовим, але вам доведеться відварити чортів з омарів, щоб потрапити туди.
Ялина їсть / Катаріна Зуніч
Вийміть приготовані омари і поставте їх на тарілку, щоб охолонути і злити. Вода буде стікати з них, тому переконайтесь, що на тарілці є губа, щоб її зачепити.
Ялина їсть / Катаріна Зуніч
Тепер ви готові забрати свого рака. Можна або з'їсти його на місці, або забрати м’ясо для майбутніх страв. Якщо ви подаєте його на місці, зробіть це з очищеним маслом, оливковою олією, майо або шматочком лимона.
Ялина їсть / Катаріна Зуніч
Подавайте і насолоджуйтесь!
Поради
- Не рекомендується вбивати омарів перед тим, як занурити їх у гарячу воду: Розрізавши їх раковини, щоб убити їх, викидається багато окропу білків у киплячу воду і може зіпсувати яскраво-червоний корал або козулю. Ця козуля абсолютно смачна і до неї слід ставитися як до того дорогоцінного подарунка. Що пити з омарами: Холодне пиво з пілснера або лагерного пива - це добре, але якщо ви віддаєте перевагу вино, Ченін Блан, Піно Гриджо, Совіньон Блан, іспанський Альбаріно або португальський віно верде роблять гарні пари.
Теги рецептів:
- омари
- обід
- американський
- день святого Валентина
