Юпітері зображення / Фотобібліотека / Гетьті Зображення
- Всього: 5 хв
- Підготовка: 5 хв
- Кухар: 0 хв
- Плюс: 8 год. 10 хв
- Вихід: 1 склянка (16 порцій)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 5 | Калорійність |
| 0г | Жир |
| 1г | Вуглеводи |
| 0г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 1 чашка (16 порцій) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 5 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 0г | 0% |
| Насичений жир 0г | 0% |
| Холестерин 0мг | 0% |
| Натрій 65мг | 3% |
| Всього вуглеводів 1г | 0% |
| Дієтична клітковина 0г | 1% |
| Білок 0г | |
| Кальцій 4мг | 0% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Гірчиця - одна з тих приправ, яка випускається у багатьох ароматах, текстурах та сортах. Хоча більшість американців занадто добре знайомі з гладкими, яскраво-жовтими сортами, які купують у магазині, було б прикро не відчувати більш складних ароматів домашніх сортів. Якщо ви новачок у приготуванні гірчиці, цей рецепт - чудове місце для початку. Ця основна сільська гірчиця - це гостра, зерниста, універсальна гірчиця, яка використовує як крупно мелене насіння гірчиці, так і гірчичний порошок.
Домашні приправи, такі як гірчиця - це чудовий спосіб уникнути добавок, консервантів та доданих цукрів та кукурудзяного сиропу з високим вмістом фруктози, що зустрічаються у більшості куплених у магазинах сортів. Це також досить просто, що ви ніколи не повернетеся до куплених у магазинах брендів, спробувавши цю домашню дачну гірчицю! Після того, як ви освоїли основний рецепт, сміливо пограйте з інгредієнтами, ароматами та текстурами. Ви здивуєтеся, скільки способів ви можете зробити смачну гірчицю для всього, починаючи від соковитого марену або м'ясного маринаду до простого бутерброда з шинки.
Інгредієнти
- 2 столові ложки насіння гірчиці жовтої (крупно меленої *)
- 1/4 склянки гірчичного порошку (коричневого або жовтого)
- 1/4 склянки холодної води
- 2 столові ложки оцту білого вина (або яблучного оцту)
- 1 чайна ложка солі
Кроки, щоб зробити це
Подрібніть насіння гірчиці до бажаної текстури. * Якщо мова йде про сільську гірчицю, то немає "правильної" текстури, але багато хто вважає грубу текстуру особливо ностальгічною.
Змішайте гірчичний порошок і мелене насіння з водою. Дайте посидіти 10 хвилин.
Через 10 хвилин додати оцет і сіль; добре змішати.
Холодити протягом ночі в ємності з герметичною кришкою перед використанням.
* Примітка. Поряд з багатьма варіаціями текстури, існує кілька способів подрібнити цілі жовті гірчичні насіння. Деякі кулінари віддають перевагу зручності та простоті використання спецій або кавомолки, які можуть швидко вибити грубого або дрібного помелу. Інші кулінари вирішили винести свої старомодні ступки та маточку, щоб подрібнити вручну, що, як кажуть деякі, дає кухару більше контролю над готовим продуктом. Який би спосіб ви не вибрали, пограйте з текстурами, щоб знайти те, що найкраще відповідає вашому смаку чи аплікації гірчиці.
Теги рецептів:
- соусом
- американський
- літо
- приправа
