Шашлик з яловичини з барбекю.
Ніколь С. Янг / Гетті Імідж
- Всього: 6 годин 15 хв
- Підготовка: 15 хв
- Готувати: 6 год
- Вихід: 8 порцій
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 846 | Калорійність |
| 45г | Жир |
| 1г | Вуглеводи |
| 102г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 8 порцій | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 846 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 45г | 57% |
| Насичений жир 17г | 86% |
| Холестерин 326 мг | 109% |
| Натрій 756мг | 33% |
| Всього вуглеводів 1г | 1% |
| Дієтична клітковина 0г | 1% |
| Білок 102г | |
| Кальцій 47мг | 4% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
"Цей традиційний улюблений барбекю, приготований низько і повільно над решіткою з вугіллям, безумовно, буде натовпом приємним до того, як ви перейдете до наступного заднього двору, і подавайте з нарізаними булочками для бутербродів, або просто з'їжте його виделкою, як у нас на задньому дворі."
Інгредієнти
- 1 (5 до 6 фунтів / 2, 3 до 2, 7 кг) яловичина плодоовочева плоска
- 1 столова ложка / 15 мл яловичої основи злиття (ця паста знаходиться в продуктових магазинах із запасом супу)
- 1 склянка / 120 мл яловичого бульйону
- Для сухого каучуку:
- 1 1/2 чайної ложки / 7, 5 мл солі
- 1 1/2 чайної ложки / 7, 5 мл паприки
- 1/2 чайної ложки / 2, 5 мл чорного перцю
- 1 1/2 чайної ложки / 7, 5 мл цукру
- 1/2 чайної ложки / 2, 5 мл порошку часнику
- 1/2 чайної ложки / 2, 5 мл порошку цибулі
- 1/4 чайної ложки / 1, 25 мл орегано
- 1/8 чайної ложки /.75 мл коріандру
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Створіть вогонь з деревним вугіллям з деревним вугіллям Kingsford для непрямого приготування, розташувавши вугілля лише на одній стороні гриля, а інша сторона залишиться порожньою.
Покрийте всю грудинку пастою з яловичини. У невеликій мисці змішайте сухі інгредієнти каучуку і покрийте грудку сухим рубом. Коли плита досягне 225 F / 110 C, поставте яловичу грудку на порожню сторону решітки і закрийте кришку. Готуйте 4 години, поки внутрішня температура грудинки не досягне 160 F до 170 F / 70 до 75 C.
Вийміть грудку з решітки і поставте в неглибоку форму для випічки або одноразову алюмінієву каструлю. Вилийте яловичий бульйон через грудку і накрийте сковороду алюмінієвою фольгою. Помістіть форму для запікання в плиту на 1–2 години, поки внутрішня температура грудинки не досягне 185 F / 85 C.
Вийміть форму для запікання з гриля і дайте м'ясу спокійно відпочивати протягом 20 - 30 хвилин. Наріжте грудинку по зерні і подавайте з улюбленими сторонами.
Насолоджуйтесь!
Теги рецептів:
- Шашлик з яловичини
- шашлик з яловичини з барбекю
- вечеря
- американський
