Ялина / Андреа Лівінгстон
- Всього: 3 години 55 хв
- Підготовка: 3 години 30 хв
- Кухар: 25 хв
- Вихід: 6 порцій
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 408 | Калорійність |
| 39г | Жир |
| 12г | Вуглеводи |
| 4г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 6 порцій | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 408 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 39г | 50% |
| Насичений жир 3г | 13% |
| Холестерин 0мг | 0% |
| Натрій 288 мг | 13% |
| Всього вуглеводів 12г | 4% |
| Дієтична клітковина 2г | 9% |
| Всього цукрів 2г | |
| Білок 4г | |
| Вітамін С 0мг | 1% |
| Кальцій 18мг | 1% |
| Залізо 1мг | 6% |
| Калій 178мг | 4% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Ці фритюри нуту, також відомі як панель, надзвичайно ароматні і хрусткі.
Хоча вони трохи більше задіяні, ніж ваш середній малька. По-перше, потрібно приготувати кляр і дати йому охолонути в холодильнику, поки воно не затвердіє, майже як полента. Але після цього процес дуже схожий на приготування картоплі фрі.
Чудово зробити тісто і охолодити його в холодильнику напередодні ввечері, так що ви зможете їх підсмажити наступного дня.
Інгредієнти
- 1 1/4 склянки нуту з борошна
- 1/2 чайної ложки чорного перцю
- 1/2 чайної ложки порошку червоного чилі
- 3/4 чайної ложки морської солі
- 2 зубчики часнику (дуже дрібно фаршеного)
- 2 склянки води
- 1 склянка олії (більше або менше, ніж потрібно для смаження)
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Вистеліть форму для випічки стандартного розміру пластиковою обгорткою або пергаментним папером.
У мисці середнього розміру збийте разом усі сухі інгредієнти разом з фаршеним часником до гарного змішування.
Поступово розмішуйте у воді і за допомогою віночка енергійно перемішуйте, щоб видалити всі грудочки.
Вилийте тісто у велику каструлю і варіть на середньому та середньому вогні. Постійно перемішуйте віночком, гарантуючи, що в тісті не утворюються грудочки. Це дасть вам досить приємні тренування в руці, коли суміш загусне. Прийняти це. Потрібно зайняти приблизно 6 хвилин або близько того, щоб тісто повністю зварилося. Якщо тісто почне занадто швидко густіти, трохи зменшіть тепло. Знову ж таки, обов’язково потрібно постійно перемішувати це тісто. Не ходіть пішки навіть не на кілька хвилин. Тісто повинно бути досить товстим, що якщо покласти в нього дерев’яну ложку, воно встане само собою.
Як тільки тісто стане густим, як м'яка полента або каша, зніміть його з вогню і негайно викладіть на пластиковий лист або покритий пергаментом лист.
За допомогою зсувної шпателя розподіліть тісто рівномірно в прямокутник так, щоб тісто залишалося приблизно 1/2 дюйма. Майте на увазі, що це може означати, що ви не заповнили весь лист для випічки.
Остудіть в холодильнику не менше 3 годин. Дуже важливо, щоб тісто було ретельно охолоджене, інакше вам важко буде смажити цих хлопців.
Після того, як тісто трохи застигне, піднесіть приблизно 1 1/2 дюйма олію до 360 F на середньому сильному вогні. Також можна використовувати фритюрницю. Киньте шматок тесту, щоб перевірити, чи є олія гарячою. Він повинен почати обсмажуватися негайно, коли масло буде готове.
Гострим ножем виріжте невеликі прямокутники (або будь-яку форму, яку ви хочете) для фрі. Потім по черзі відтягуйте саранова обгортку і зніміть одну обсмажену та акуратно опустіть її в гарячу олію.
Смажте їх партіями до тих пір, поки всі не будуть готові. Я повернув свої сирі фрі назад в холодильник, а інші готували, щоб вони були прохолодними.
Готуйте до тих пір, поки вони не стануть золотисто-коричневим кольором з кожної сторони (приблизно 4 хвилини або близько того) і покладіть на тканинні або паперові рушники, щоб вони ввібрали зайву олію.
Посипте дотиком більше чорного перцю і порошку чилі. Подавайте поодинці або з вашим улюбленим соусом з оладки
Теги рецептів:
- вегетаріанський
- не містить глютену
- закуска
- американський
