Кеті Кінгслі
- Всього: 35 хв
- Підготовка: 15 хв
- Кухар: 20 хв
- Вихід: 4 порції
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 573 | Калорійність |
| 20г | Жир |
| 43г | Вуглеводи |
| 54г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 4 порції | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 573 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 20г | 25% |
| Насичений жир 4г | 20% |
| Холестерин 349 мг | 116% |
| Натрій 1147 мг | 50% |
| Всього вуглеводів 43г | 16% |
| Дієтична клітковина 3г | 12% |
| Білок 54г | |
| Кальцій 332 мг | 26% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Цей рецепт креветок з гарлічі дуже смачний і настільки простий у приготуванні, що він швидко стане однією з ваших страв - як для насичених тижнів, так і для особливих випадків. Краса цієї страви полягає в тому, що її можна подавати різними способами - кидаючи макаронні вироби, як у цьому рецепті, подавати на рис або кус-кус, або просто викладати, як на стороні хрусткого хліба з маслом. Куди б ви не подавали цю страву, вона завжди буде хітом!
Інгредієнти
- 12 унцій тонких спагетті або лінгвіну
- 3 столові ложки оливкової олії
- 1 1/2 фунта великих креветок (очищених і очищених від шкірки)
- Дашка солі
- Штрих свіжого меленого чорного перцю
- 2 зубчики часнику (фарш)
- 1/4 чайної ложки подрібнених пластівців гарячого червоного перцю (або більше за смаком)
- 1 1/2 столової ложки свіжої тертої цедри лимона
- 1/4 склянки білого вина
- 1/4 склянки свіжого лимонного соку (приблизно один лимон)
- 1/2 склянки свіжотертого сиру пармезан
- Необов’язково: 3 столові ложки підсмажених кедрових горіхів
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Доведіть до кипіння великий горщик з підсоленою водою. Додайте макарони у киплячу воду і готуйте відповідно до інструкцій на упаковці або до al dente. Перед зливанням залиште 1/3 склянки води для приготування макаронних виробів.
Поки макарони готуються, нагрійте 2 столові ложки олії у великій сковороді на середньому вогні. Додайте креветки в один шар. Посипте сіллю і перцем.
Варіть 2 хвилини, переверніть креветки, додайте решту столової ложки олії, часник і пластівці червоного перцю. Постійно помішуйте протягом 1 - 2 хвилин.
Додайте до креветок цедру лимона і біле вино. Перемішайте і нехай вино трохи зменшиться. Вмийте сік лимона.
Покладіть у велику миску для подачі макарони. Зливаємо макарони і додаємо в миску.
Залийте креветки з соусом поверх макаронних виробів.
Додайте пармезан і кедрові горіхи, якщо використовуєте, і киньте, щоб перемішати і покрити.
Подавайте з ложкою з оливкової олії та додаткових пластівців червоного перцю на кожній порції, якщо бажаєте.
Насолоджуйтесь!
Поради
- Щоб підсмажити кедрові горіхи, розкладіть їх у невеликій важкій сковороді і варіть на повільному вогні 3 - 5 хвилин, часто струшуючи сковороду до світло-коричневого кольору. Час приготування на упаковці макаронних виробів є лише орієнтиром. Почніть тестувати висушені макаронні вироби приблизно через 4 хвилини варіння, а свіжі макарони - приблизно через 30 секунд. Витягніть шматок і кусайте його; він повинен почувати себе ніжним, але твердим (al dente). Пересмажені макарони будуть м'ясистими і пастоподібними. Як тільки макарони будуть готові, злийте її ретельно в друшляк. Не змивайте його, якщо не зазначено в рецепті. (Макаронні вироби зазвичай промиваються лише в тому випадку, якщо його потрібно використовувати в салаті.) Сушені макаронні вироби можна зберігати в герметичній ємності в прохолодному темному місці, і вона зберігатиметься майже нескінченно. Однак сушені макаронні вироби з цільної пшениці слід вживати протягом 1 місяця. Свіжі макаронні вироби слід обернути щільно і охолодити до 5 днів, або подвійно загорнути і заморозити до 4 місяців. Заморожені макарони перед приготуванням не потрібно розморожувати.
Теги рецептів:
- лимон
- антре
- американський
- сімейна вечеря
