Ялина
- Всього: 8 годин 15 хв
- Підготовка: 15 хв
- Готувати: 8 год
- Вихід: 4 порції
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 823 | Калорійність |
| 51г | Жир |
| 28г | Вуглеводи |
| 62г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 4 порції | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 823 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 51г | 65% |
| Насичений жир 20г | 99% |
| Холестерин 212 мг | 71% |
| Натрій 650мг | 28% |
| Всього вуглеводів 28г | 10% |
| Дієтична клітковина 4г | 14% |
| Білок 62г | |
| Кальцій 88мг | 7% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Ця тушкована тушкована баранина - це класичне поєднання баранини, картоплі та моркви. Це може виглядати просто, але аромат надзвичайний.
Цей рецепт також є універсальним. Додайте в тушковану кружку разом з картоплею чашку нарізаної пастернаку або рубагу. Або додайте приблизно 1/2 склянки нарізаного селери або нарізаних соусом грибів. Якщо ви вирішите додати більш ніжні овочі, такі як заморожений (розморожений) горох або нарізана зелена квасоля, додайте їх приблизно за півгодини до готовності рагу.
Ягняче м'ясо з плеча або шиї - відмінний вибір для тушкованого баранини. Яловичий патрон - хороша альтернатива, якщо у вас немає ягняти.
Натисніть кнопку "Відтворити", щоб побачити цей рецепт "Приходьте разом"
Подайте тушонку з простим підкинутим салатом, хрустким хлібом або булочками для казкової страви прохолодної погоди. Це рагу ідеально підходить для вечері у день Святого Патріка. Додайте склянку Гіннеса-стаута і трохи теплого ірландського содового хліба.
Інгредієнти
- 2 1/2 склянки курячого запасу (з низьким вмістом натрію або несолоним)
- 1 1/2 столової ложки оливкової олії (екстра-діва)
- 2 фунта баранини
- 3 середніх моркви
- 2 середніх цибулі
- 1 фунт червоношкірих (або круглої білої картоплі)
- 1/4 чайної ложки кошерної солі
- 1/8 чайної ложки чорного перцю (свіжомолотого)
- 2 столові ложки борошна
- 3 столові ложки води (холодна)
- Необов’язково: 1 - 2 столові ложки петрушки (нарізаної)
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Ялина
Наріжте баранину на шматочки кусання.
Ялина
Нагрійте олію у великій сковороді на середньому високому вогні. Коли масло нагріється і закипить, додайте баранину і готуйте, поки всі сторони добре не підрум’яняться.
Ялина
Тим часом очистити і тонко нарізати моркву. Очистіть картоплю і поріжте або наріжте кубиками. Очистіть цибулю, наріжте четвертинками і наріжте дрібно.
Ялина
Викладаємо моркву, цибулю та картоплю в повільну плиту. Розкладіть обсмажені шматочки баранини на овочах.
Ялина
Налийте курячий запас у сковороду, яку використовують для приготування ягняти. Доведіть запас до кипіння, помішуючи, щоб отримати всі обсмажені шматочки. Смакуйте і додайте сіль і перець за потребою.
Ялина
Додайте гарячий курячий бульйон в горщик з кроком.
Накрийте кришкою і готуйте 3 - 4 години на високій або 6 - 8 годин на низькій.
Ялина
У невеликій мисці або чашці з’єднайте 2 столові ложки борошна з 3 столовими ложками холодної води. Збийте, поки суміш не стане однорідною, без грудочок.
Введіть суспензію в тушковану суміш і продовжуйте готувати приблизно 10 - 15 хвилин.
Ялина
Посипте свіжою нарізаною петрушкою поверх рагу і подавайте її гарячою з густим хрустким хлібом. Ірландський содовий хліб - також хороший вибір, або зробити домашній хліб або печиво.
Ялина
Насолоджуйтесь!
Поради
- Хоча підсмажування м’яса для повільної плити не завжди необхідне, варто додатково витратити 5 або 10 хвилин. Хороший, хрусткий пошук на кубиках м’яса надає тушонці додатковий смак, текстуру та колір. Щоб додати бульйону більш глибокий колір, розмішайте приблизно 1/2 ч. Ложки соусу підрум’янивши коричневий колір - наприклад, Gravymaster або кухонний букет - в тушкувати перед подачею.
Теги рецептів:
- Картопля
- антре
- американський
- День Святого Патрика
