Ялина
- Всього: 12 год. 15 хв
- Підготовка: 12 год
- Кухар: 15 хв
- Вихід: 4-6 порцій (4-6 порцій)
Слово tikka по-індійськи означає шматочки, шматки або шматки. Куряча тикка - це легке в приготуванні блюдо, в якому курячі шматочки маринують спеціальними спеціями, а потім на грилі на шампурах. Це одне з найпопулярніших страв Індії. Курячу тикку можна зробити також з курячої тікки масали, де смачні соуси додають шматочки курки на грилі.
Традиційно курячу тикку запікають у глиняній духовці, яку називають тандуром, що, в основному, робить цей рецепт курячою версією індійської страви з курки тандурі. Оскільки у більшості з нас немає тандира, використання гриля або духовки є хорошою альтернативою.
Насолоджуйтесь цією курячою тиккою з теплим нааном або використовуйте для приготування курки тикки масала. Ця страва чудово послужить закускою для вашої наступної вечірки.
Натисніть кнопку "Відтворити", щоб побачити цей рецепт "Приходьте разом"
Інгредієнти
- 1 склянка свіжого листя коріандру (кінзи) (дрібно нарізаний)
- 2 ст. імбирна паста
- 3 ст. часникова паста
- 3 - 4 ст. Гарам масала
- 6 перчиків (або 2 сухих червоних перець)
- 1/2 ч. Л. помаранчевий харчовий барвник
- 1 склянка свіжого несолодкого йогурту (не повинна бути кислим)
- 2 1/4 фунт. / 1 кг. куряча грудка без шкіри і без кісток (або стегно, порізане на 2-дюймові шматочки)
- 1 велика цибуля (нарізана дуже тонкими кільцями)
- 3 ст. сік лайма (або лимонний сік, свіжовичавлений)
- Гарнір: вапняні або лимонні клиночки
- 1 ч. Л. чаат масала (доступний у більшості індійських продуктів)
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Ялина
Подрібніть подрібнену коріандр (залиште трохи в стороні для гарніру) і всі інші інгредієнти маринаду (крім йогурту) до гладкої пасти в кухонному комбайн.
Ялина
Вилити суміш спецій у велику миску і додати йогурт. Добре перемішайте. Додайте шматочки курки і добре перемішайте. Накрийте миску і поставте в холодильник. Дайте маринуватися протягом ночі.
Ялина
Нанизати курку на шампури і тримати готову.
Ялина
Розігрійте духовку до 400 F або на грилі до середньої висоти.
Помістіть шампури на решітку або у вашу духовку з підносом, розташованим під нею, щоб ловити крапельниці. Обсмажуйте відкритим, поки курка не підрум’яниться з усіх боків і не стане м'якою, приблизно від 12 до 15 хвилин.
Ялина
Зніміть з шампурів і покладіть курку на тарілку.
Ялина
Викладаємо кільця цибулі в окрему миску і вичавлюємо над ними сік лайма. Посипте шату масала і добре перемішайте, щоб цибуля була повністю покрита. Прикрасьте курку тиккою цибулевими кільцями і подавайте з нан.
Ялина
Насолоджуйтесь!
Поради
- Потрібно планувати заздалегідь, роблячи цю страву, оскільки курка повинна сидіти в йогурті та маринад спецій на ніч. Крім того, якщо ви використовуєте дерев’яні шпажки, перед тим, як нарізати курку, обов'язково замочіть їх на 10 хвилин у воді (це запобігає загорянню деревини).
Теги рецептів:
- Перець
- курка тикка
- закуска
- індійський
