Ніколас Пітт / Stockbyte / Getty Images
- Всього: 9 годин 25 хв
- Підготовка: 25 хв
- Кухар: 9 год
- Вихід: 6 порцій (6 порцій)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 807 | Калорійність |
| 44г | Жир |
| 25г | Вуглеводи |
| 76г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 6 порцій (6 порцій) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 807 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 44г | 57% |
| Насичений жир 13г | 64% |
| Холестерин 221 мг | 74% |
| Натрій 402 мг | 17% |
| Всього вуглеводів 25г | 9% |
| Дієтична клітковина 5г | 19% |
| Білок 76г | |
| Кальцій 150мг | 12% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Цей список інгредієнтів виглядає довгим, але більшість предметів - це спеції, які швидко додаються в посуд. В кінці терміну приготування додається більше порошку каррі, оскільки повільна плита має тенденцію до приглушення прянощів.
Все, що вам потрібно з цією основною стравою, - це трохи спарені спаржі або дитяча морква, приготовані на вершковому маслі. Ви також можете подати його з нааном або будь-яким хорошим жувальним хлібом, який був просочений оливковою олією і підсмажений. На десерт ідеальним було б щось охолодження, як десерт з морозивом або просто морозиво, просочене шоколадно-карамельним соусом.
Інгредієнти
- 1 цибулина (тонко нарізана)
- 3 зубчики часнику (фарш)
- 2 столові ложки імбиру (свіжого, тертого)
- 2-дюймова паличка кориці
- 1 - 2 столові ложки порошку каррі
- 1/2 чайної ложки пластівців червоного перцю
- 1 (3 1/2 до 4) фунта курки (порізаний і шкірний)
- 1 1/2 склянки курячого бульйону з низьким вмістом натрію
- 3 столові ложки кукурудзяного крохмалю
- 2 чайні ложки порошку каррі
- 2 столові ложки холодної води
- 1/3 склянки листя кінзи (нарізаної)
- 1/2 склянки зеленої цибулі (нарізаний)
- 1 чашка манго чатні
- 1/2 склянки арахісу (нарізаний)
- 1/2 склянки кокосового горіха (подрібненого)
Кроки, щоб зробити це
Поєднайте цибулю, часник, корінь імбиру, корицю, 1–2 столові ложки порошку каррі та пластівці червоного перцю в горщику з 3–4-квартною посудиною. Розкладіть курку поверх цибулі та спецій у горщику з кроком. Залийте курячим бульйоном все.
Накрийте повільну плиту і готуйте на слабкому повітрі протягом 7 - 8 годин, або поки курка не досягне 165 F, як це перевірено термометром для м'яса.
Вийміть курку з повільної плити і тримайте в теплі в низькій духовці, добре накрившись.
Очистіть жир від соків у горщику з кроком. З’єднайте кукурудзяний крохмаль, 2 чайні ложки порошку каррі і воду в невеликій мисці і добре перемішайте дротяною віночком. Цю суміш розмішайте в соках, що залишилися в горщику з черешком.
Збільшити нагрівання горщика з посудом до високих і варити, не закриваючись, протягом 15 - 20 хвилин або поки соус не загусне. Подаємо курку з соусом і чатні. Посипте все кінзою і зеленою цибулею для подачі, а також подавайте з арахісом та кокосом.
Теги рецептів:
- Каррі
- антре
- індійський
- падіння
