Ялина
Якщо ви шукаєте швидкий і простий десерт, торти із бунду - чудовий вибір. Завдяки формованим сковородам, в яких вони випікаються, торти з бунду прекрасні, коли їх подають просто - ніяких складних завдань з глазуру не потрібно! Але якщо вам доведеться їх одягати, звичайне все, що вам потрібно, - це просто посипати цукровою пудрою або дощу глазурі.
Хоча їх зробити нескладно, все ж є кілька порад та рекомендацій, які можуть допомогти вам у випічці тортів із заготовки. Дотримуючись цих корисних підказок, ви забезпечите кожен раз, коли ви отримаєте ідеальний торт у формі.
Ілюстрація: Lara Antal © Ялина, 2019
Ємність каструлі торта Bundt
Традиційні сковорідки Bundt містять 12-склянки тіста, що є ідеальним розміром суміші торта з двома кексами. Більшість рецептів, які складають 10 - 12 чашок клярок, чудово підійдуть у більшості сковородок з тортів.
Що стосується інших сковорідок, є класична каструля з 6 склянками, а в каструлі з вінками також є 6 чашок. Сковорода фестивалю вміщує 9 кубків. Роза, Соняшник, Зірка, Флер Де Ліс, Баварська каструля та Пан "Незграйний батон" вміщають по 10 чашок.
Сковорода Bundtlette і Mini-Bundt роблять шість маленьких тортів на 1 чашку. Якщо ви не бачите в цьому списку свою конкретну каструлю, просто наповніть каструлю склянками води і виміряйте, скільки потрібно. Загальна кількість склянок для води буде такою ж, як і ваша ємність.
Підготовка каструль Bundt
Якщо у вас було тістечко для тортів, які ви були в комплекті, ви не самотні! Торти з бунду відомі тим, що дотримуватися складних форм для тортів, і видаляти коржі з бунду можна чисто, не рвучи коржі.
Я маю найкращу удачу, готуючи каструлі, використовуючи пензлики для випічки на твердому вкороченні (використовуйте аромат з маслом для отримання більшого аромату). Я тоді пилюю борошном. Переконайтесь, що всі ділянки вкриті, особливо центральний конус. Замість борошна ви можете використовувати трохи вашої суміші для сухого торта, або для шоколадних тортів можна використовувати какао-порошок. Якщо ви використовуєте цукор замість борошна, ваш пиріг закінчиться блискучим, злегка карамелізованим покриттям.
Кулінарний спрей PAM Nonstick тепер робить версію для випічки, в якій борошно перемішується прямо в спрей. Це ще один вдалий вибір для приготування каструль Bundt.
Поради щодо випічки торта Bundt
Для найкращих результатів лише заповнюйте свою сковороду Bundt на 2/3 повним тістом. Це забезпечить, що навіть коли тісто піднімається під час випікання, воно не переповнить форму для запікання.
Як довго ви готуєте свій торт із бунду? Часи випікання та охолодження змінюються залежно від щільності тесту. Я бачив рецепти, як каструлі з 12 чашками випікати десь від 35 хвилин до години. Сковороди з бундтлеттом випікаються від 15 до 35 хвилин. Немає однозначної відповіді. Ваша найкраща ставка - пильно стежити за пирогом під час випікання, і як тільки він почне здаватися готовим, протестуйте його зубочисткою. Коли зубочистка виходить з декількома вологими крихтами, прикріпленими до неї, торт готовий.
Залишився кляр
Якщо ваша каструля Bundt має меншу ємність, у вас може залишитися тісто від стандартного рецепту торта. Якщо ви не хочете, щоб тісто пішло на сміття, ви можете спекти тісто, що залишилося, в 3 х 5-дюймовій каструлі з батоном. Якщо у вас є лише одна 6-скляна каструля, поставте половину тіста в холодильник. Дозвольте тісто підійти до кімнатної температури і використовуйте його, коли каструля порожня і охолоне.
Чищення каструль Bundt
Після того як каструля охолоне, я використовую сухий паперовий рушник, щоб витерти зайве борошно і вкоротити, після чого вручну випрати каструлю. Миття рук гарантує, що каструля залишатиметься у належному стані на довгі роки.
Рекомендовані рецепти торта Bundt
- Торт Tangy Kumquat Bundt: Цей веселий поворот на цитрусовому торті використовує кумквати, щоб надати тістечку свіжий, яскравий смак. Торт з гарбузового гарбуза: це прекрасний торт із бандту, який чудово смакує в будь-який час року. Також добре в чайний час.Бакарді Ром-торт: Я готую цей торт пару разів на рік. Це так добре і легко зробити також.
