Кей Фохтманн / EyeEm / Getty Images
Коли ви думаєте, що м'ясо, і ви думаєте Німеччину, ви, напевно, думаєте, що на тарілці є шкварок, сардельки або всі інші ковбаси, які так добре представляють країну. У кулінарному репертуарі країни також багато традиційних м'ясних страв.
Насправді Німеччина має репутацію м'яса та картоплі. Шніцель, квашені страви, тушковані страви, обжарка в духовці і горщиках, а також geschnetzeltes ( страви -смаження) - це чудові способи насолодитись смаками німецької страви з м'ясом. Навіть популярний гамбургер - це слово, яке виникло в Німеччині, названому на честь одного з найбільших міст Німеччини - Гамбурга.
Спробуйте кілька цих смачних німецьких страв, і насолоджуйтесь!
-
Німецькі смажені
Вільфрід Кречіхвост / Фотодіск / Гетті Зображення
У німецьких рецептах, якщо ви бачите слово швайн , ви переглядаєте рецепт свинини. Англійське слово "свиня" пов'язане з німецьким словом. Ще одне слово, яке потрібно знати, - брендинг , який просто означає смажене м'ясо. Смажені вироби легше, ніж можна подумати. Спробуйте свої сили в одному з цих яловичих або свинячих смажених страв.
-
Німецькі гамбургери
Брендований булет. Дж. МакГавін
Гамбург, Німеччина, є другим за величиною містом у Німеччині, і, як вважають, звідки походить популярне американське блюдо - гамбургери. Багато посилань вказують на те, що перший "гамбурзький стейк" подають між двома шматками хліба на лінії "Гамбург Америка", трансатлантичній судноплавній лінії між Німеччиною та Америкою.
У більшості рецептів гамбургерів зазвичай використовується суміш з меленої свинини та яловичини. М’ясна свинина додає вологості готової страви. Ви можете взаємозамінно використовувати яловичу яловичину, телячу телячу або індичку, як вважаєте за потрібне. Спробуйте один із них для повороту на класичному бургері:
- Zigeunerschnitzel (циганський шніцель)
-
Німецька курка
Братхаенхен - східнонімецький рецепт смаженої або гриль курки. Дж. МакГавін
Курка популярна в Німеччині, і їх багато смачних способів приготування, таких як смаження, гриль або соус. Якщо ви шукаєте традиційну смажену курку, тоді вам потрібно братхенхен чи хендель. Можна просто приправити цілу курку сіллю і перцем або приправити її паприкою, коріандром, шавлією, фенхелем, розмарином або кменом. Через годину в духовці ваша птиця готується. Для курячого соуса спробуйте п’яну курку в соусі з червоного вина ( Beschwipster huhn).
-
Німецька Стір-Фрай (Geschnetzeltes)
Тарагоновий рагу - естрагонський гешнетцельт. Дж. МакГавін
Німецькі фрі або соуси готуються з телятини, курки або тонко нарізаних смужок свинини. Зазвичай, одягнені в вершковий соус, вони роблять ретельно смачну страву комфортної їжі, коли подають з локшиною спайц, рисом або картоплею.
Ці тушковані страви популярні в Німеччині та Швейцарії, деякі версії названі Züricher geschnetzeltes для швейцарської столиці. Він ідеально підходить для зайнятого кухаря, оскільки на це потрібно лише 30 хвилин. Почніть з цього швейцарського рецепту рагу ( Züricher geschnetzeltes) для введення в німецькі страви .
