Ялина їсть / Джулія Хартбек
- Всього: 20 хв
- Підготовка: 10 хв
- Кухар: 10 хв
- Вихід: 4 порції
Ці стейки з лосося або тунця маринують, а потім на грилі або запікають до досконалості. Маринад додає часник і лимонний аромат стейкам або філе.
Сьомгу слід готувати наскрізь, але тунець найкраще, коли в центрі все ще рожевий. Лосось буде легко розшаровуватися, коли виделку вставити в центр і злегка закрутити.
Інгредієнти
- 4 філе
лосось або тунець (або стейки) товщиною близько 1 дюйма
Для маринаду
- 1/4 склянки соєвого соусу (або тамарі)
- 1/4 склянки варіння херес
- 1 столова ложка свіжого лимонного соку, плюс 1/2 чайної ложки цедри
- 1 зубчик
часник (подрібнений і фарш)
- 3 столові ложки оливкової олії
Кроки, щоб зробити це
Примітка. Хоча до цього рецепту є кілька кроків, ця страва з морепродуктів розбивається на працездатні категорії, щоб допомогти вам краще планувати підготовку та приготування їжі.
Маринуйте рибу
Зберіть інгредієнти.
Ялина їсть / Джулія Хартбек
Розкладіть рибу в неглибокій скляній або пластиковій посуді або міцному пластиковому пакетику для зберігання їжі.
Ялина їсть / Джулія Хартбек
Збийте разом інгредієнти маринаду в невеликій мисці.
Ялина їсть / Джулія Хартбек
Залити рибу. Накрийте кришкою або ущільнюйте і поставте в холодильник на 1 до 1 1/2 години, часто обертаючись.
Ялина їсть / Джулія Хартбек
Вийміть рибу з маринаду, вилийте маринад в каструлю і прокип’ятіть маринад 5 хвилин.
Ялина їсть / Джулія Хартбек
Як смажити рибу
Помістіть рибу на добре змащену на грилі або кошик гриль і обсмажте над середніми вугіллями приблизно 3 - 5 хвилин, часто запиваючи вареним маринадом.
Ялина їсть / Джулія Хартбек
Переверніть і готуйте ще 3 - 5 хвилин довше, або поки риба не буде добре смажена на зовнішній стороні. Тунець все одно повинен бути рожевим по центру. Лосось повинен легко розшаруватися виделкою і буде непрозорим.
Ялина їсть / Джулія Хартбек
Як спекти рибу
Помістіть рибу в антипригарну форму для запікання або антикварну духовку (лосось повинен бути шкірою вниз). Поставте каструлю або сковороду в попередньо розігріту духовку на 450 F.
Ялина їсть / Джулія Хартбек
Запікайте лосось близько 12 - 15 хвилин, а тунець - 8 - 12 хвилин. Сьомгу слід готувати наскрізь і легко розшаровувати виделкою, вставленою в центр і трохи скручуючи. Тунець повинен почати лущитися, але все одно повинен бути рожевим у центрі.
Ялина їсть / Джулія Хартбек
Поради
- Згідно з USDA, рибу та молюсків слід готувати до мінімальної безпечної температури - 62, 8 ° C. Брокколі та зелена квасоля - хороший вибір.
Дивіться зараз: 8 хитрощів для ідеальних морепродуктів на грилі
Теги рецептів:
- лосось
- антре
- американський
- готування
