Ялина
- Всього: 15 хв
- Підготовка: 5 хв
- Кухар: 10 хв
- Вихід: прибл. 1/2 чашки
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 4 | Калорійність |
| 0г | Жир |
| 1г | Вуглеводи |
| 0г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порції: прибл. 1/2 чашки | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 4 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 0г | 0% |
| Насичений жир 0г | 0% |
| Холестерин 0мг | 0% |
| Натрій 1мг | 0% |
| Всього вуглеводів 1г | 0% |
| Дієтична клітковина 0г | 1% |
| Білок 0г | |
| Кальцій 7мг | 1% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Порошок каррі легше зробити, ніж ви думаєте, і смак набагато кращий, ніж куплені в магазині порошки, які, якщо вам не пощастить знайти органічну суміш, зазвичай містять сипучі інгредієнти, а також консерванти (які ви виграли " не знайдені в упаковці). Цей рецепт показує, як зробити самостійно, щоб ви могли бути впевнені, що свіжий смак, а також корисний.
Більшість тайських каррі виготовляються із пряної пасти, а не з порошку каррі, але це не означає, що тайські кулінари не використовують порошок каррі - вони це роблять. Використання каррі-порошку, а не пасти означає, що каррі швидко і легко виготовити - багато з придорожніх каррі в Таїланді зроблені таким чином. Наступний рецепт створює один з найкращих порошків каррі, який ви коли-небудь спробуєте, і створює для вищої дегустації каррі або страви зі смаком каррі, як-от ця легка класична курка з каррі.
Натисніть кнопку "Відтворити", щоб побачити цей рецепт "Приходьте разом"
Інгредієнти
- 1 столова ложка куркуми
- 3 лаврових листя (видалити нижній стебло)
- 3 столові ложки коріандру (цільного або меленого)
- 2 столові ложки насіння кмину (цільного або меленого)
- 2 чайні ложки імбиру (мелений)
- 1 чайна ложка білого перцю (мелений або цілий білий перець, якщо ви можете їх знайти)
- 1 - 3 чайні ложки пластівців чилі (або кайєновий перець залежно від того, наскільки гострий ви хочете)
- 1 зубчик (цілий або щіпка землі)
Кроки, щоб зробити це
Якщо використовувати цільні спеції
Зберіть інгредієнти.
Ялина
Помістіть усі інгредієнти на суху сковороду на середньо сильному вогні. Постійно перемішуйте протягом 1 хвилини або до тих пір, поки каструля не дуже гаряча. Потім зменшіть нагрівання до середнього і продовжуйте помішувати від 6 до 10 хвилин. Це злегка підсмажить спеції, залишивши їх ще ароматнішими та смачнішими.
Ялина
Зніміть сковороду з вогню і спеції в кінці, щоб охолонути. Тим часом підготуйте свою шліфувальну машину. Якщо ви використовуєте кавомолку, вам потрібно буде дуже добре протерти її вологою ганчіркою або паперовим рушником, щоб видалити всі сліди кави.
Ялина
Помістіть підсмажені спеції в м’ясорубці і добре подрібніть, щоб вийшов порошок каррі.
Ялина
Використовуйте для приправлення улюбленого м’яса і насолоджуйтесь!
Якщо використовувати мелені спеції
Змішайте всі мелені спеції - опустивши лавровий лист, поки не приготуєте каррі, а потім обсушіть їх разом разом, як інструкція, використовуючи цілі спеції.
Ялина
Використовуючи цей порошок для каррі, обов’язково додайте в горщик каррі 1 - 2 лаврових листа.
Ялина
Насолоджуйтесь!
Порада
- Сміливо регулюйте пікантність його відповідно до своїх уподобань.
Теги рецептів:
- каррі
- тайський
- сімейна вечеря
- суміш спецій
