Меттью Бойєр / Гетті Імідж
- Всього: 35 хв
- Підготовка: 10 хв
- Кухар: 25 хв
- Вихід: 4 миски (4 порції)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 226 | Калорійність |
| 2г | Жир |
| 46г | Вуглеводи |
| 9г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 4 миски (4 порції) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 226 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 2г | 3% |
| Насичений жир 0г | 2% |
| Холестерин 0мг | 0% |
| Натрію 1293мг | 56% |
| Всього вуглеводів 46г | 17% |
| Дієтична клітковина 9г | 32% |
| Білок 9г | |
| Кальцій 142мг | 11% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Хоча цей швидкий та простий рецепт супу з овочевих ягід є вегетаріанським та веганським, традиційний мексиканський суп із посуди майже ніколи не вегетаріанський! Це означає, що, хоч цей рецепт соляної страви без м’яса може бути не таким автентичним, як інші, ви побачите, що потужно гостре поєднання перців, гоміні, порошку чилі та кмину разом із великою кількістю цибулі та часнику в помідорі - бульйон на основі надає ситний і ситний і справжній мексиканський смак.
Будьте впевнені, що у вас є додаткові начинки для подачі супу з посуду. Подрібнена капуста, лайм та редька є традиційними, як і перець чилі або гострий соус.
Інгредієнти
- 3 зубчики часнику (фарш)
- 1 цибулина (нарізана кубиками)
- 1/2 склянки води
- 3 моркви (нарізані або натерти на тертці)
- 3 склянки овочевого бульйону
- 1 15-унція може оминути
- 1 15-унційна баночка подрібнених помідорів
- 1 червоний болгарський перець (подрібнений)
- 1/2 чайної ложки кмину
- 1/2 чайної ложки солі (або за смаком)
- 1/4 чайної ложки перцю (або за смаком)
- 1 чайна ложка порошку чилі
- Необов’язково: свіжа кінза для гарніру
- Необов’язково: нашатковану капусту
- Необов’язково: вапняні клини
- Необов’язково: редька тонко нарізана
- Необов’язково: шматочки авокадо
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
У великій супці або горщику зварити разом фарш часником, нарізаною кубиками цибулею і нарізаною морквою у воді кілька хвилин на середньо сильному вогні, поки цибуля не стане м’якою. Додайте в овочевий бульйон і дайте варити ще 5 або 6 хвилин, поки морква не стане м’якою.
Додайте в банку гомін, подрібнені помідори, нарізаний болгарський перець, кмин, сіль, перець і порошок чилі і все це швидко перемішайте, щоб воно з’єдналося. Доведіть все до кипіння, потім зменшіть нагрівання до середнього-низького і дайте варити все разом, накрившись, принаймні 20 хвилин і до 30 або 35 хвилин.
Незадовго перед подачею на стіл або, коли їх поміщаєте в окремі миски, гарніруйте свою вегетаріанську солянку трохи рубаної свіжої кінзи, якщо бажаєте.
Подавайте і насолоджуйтесь!
Порада
- Традиційно подають порцію з кількома іншими гарнірами, такими як нашаткована капуста, нарізаний авокадо або редька, а також перець чилі. Замість того, щоб додати миску для подачі з цими необов'язковими гарнірами, влаштуйте тарілку з гарнірами і дозвольте кожному додати своє власне до своїх індивідуальних мисок для супу.
Теги рецептів:
- Помідор
- гарнір
- мексиканський
- назад до школи
