Ялина
- Всього: 6 годин 15 хв
- Підготовка: 15 хв
- Готувати: 6 год
- Вихід: 4 - 6 порцій
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 317 | Калорійність |
| 1г | Жир |
| 60г | Вуглеводи |
| 19г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 4 - 6 порцій | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 317 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 1г | 2% |
| Насичений жир 0г | 2% |
| Холестерин 0мг | 0% |
| Натрій 49мг | 2% |
| Всього вуглеводів 60г | 22% |
| Дієтична клітковина 16г | 59% |
| Білок 19г | |
| Кальцій 203 мг | 16% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Ці горщики з великою північною квасолею виготовляються із сухих бобів та асортименту овочів. Це універсальний рецепт, і ви легко можете змінити приправу на овочі. Або додайте до квасолі трохи шинки або бекону.
Зображені квасоля готували у повільній плиті без попереднього замочування або варіння, і вони готувались ідеально. Якщо у вас регулярно виникають проблеми, коли квасоля стане ніжною, продовжуйте їх і замочуйте на ніч. Або швидко замочіть (на упаковці з квасолею) і трохи тушкуйте, перш ніж додавати їх у повільну плиту. Хоча багато хто каже, що сіль не впливає на ніжність квасолі, додайте її наприкінці часу приготування і після того, як квасоля стане ніжною.
Трав'яні та овочеві суміші в цих чудових бобах на півночі прекрасно приправляють їх, а повільна плита робить це дуже просто.
Натисніть кнопку "Відтворити", щоб побачити цей рецепт "Приходьте разом"
Інгредієнти
- 1 фунт сухої великої північної квасолі
- 1 1/2 чверті води
- 1 велика цибуля (нарізана)
- 1 середня морква (нарізана кубиками)
- 1 великий реберний селера (нарізаний)
- 2 великих лаврових листя
- 2 цілих зубчики часнику
- 1 столова ложка пластівців селери
- 2 - 3 гілочки свіжої петрушки
- 1/4 чайної ложки свіжомолотого чорного перцю
- 2 - 3 чайні ложки кошерної солі (за смаком)
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Ялина
Добре промийте квасолю і переберіть їх. Відмовтеся від неправильної форми бобів або будь-яких дрібних кісточок. Я справді знайшов маленькі кісточки в сухій квасолі, тому завжди переглядайте їх, коли ви промиваєте.
Ялина
Перекладіть квасолю в повільну плиту. Додайте 1 1/2 чверті води в горщик.
Ялина
Додайте цибулю, моркву, селеру, лавровий лист, часник, пластівці селери, гілочки петрушки і свіжомолотий чорний перець.
Ялина
Накрийте кришкою і готуйте на низькому рівні від 5 1/2 до 6 1/2 годин. Зображені боби були досить м'якими через 6 годин, але вік бобів, твердість вашої води тощо можуть змінити значення.
Ялина
Додайте кошерну сіль, за смаком.
Ялина
Подайте квасоля над рисом, в салатах, в чилі і тушкованих стравах, в супах, або розімніть їх для вживання в спринцювання або як накладки для закусок із кростіні. Вони ідеально підходять для використання в будь-якому рецепті, який вимагає великих консервованих північних бобів.
Ялина
Насолоджуйтесь!
Поради
- Зберігайте залишки в холодильнику до 4 або 5 днів або заморожуйте. Заморожування: квасоля може бути заморожена в морозильній камері, щоб згодом її використовувати в рецептах. Остудьте квасоля і запакуйте їх у ємності з їх кулінарною рідиною. У 1-пінтових контейнерах залишається приблизно 1/2-дюймовий простір голови, що дозволяє розширити. Дозвольте приблизно 3/4 - 1-дюймовий простір голови, щоб забезпечити розширення, якщо ви використовуєте вузькі контейнери для вуст. Ви також можете заморозити квасоля в мішечках, що закриваються.
Варіації
- Наріжте кубиками близько 1/4 фунта солоної свинини і додайте її в повільну плиту разом з овочами. До квасолі додайте приблизно 1/4 склянки нарізаного кубиками бекону. Додайте до 1/2 квасолі кубику шинки або шинку шинки.
Теги рецептів:
- квасоля
- гарнір
- південний
- сімейна вечеря
