Філіп Деснерк / Гетті Зображення
- Всього: 65 хв
- Підготовка: 40 хв
- Кухар: 25 хв
- Вихід: 10 порцій
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 165 | Калорійність |
| 8г | Жир |
| 21г | Вуглеводи |
| 4г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 10 порцій | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 165 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 8г | 10% |
| Насичений жир 4г | 21% |
| Холестерин 17мг | 6% |
| Натрій 401 мг | 17% |
| Всього вуглеводів 21г | 8% |
| Дієтична клітковина 3г | 11% |
| Білок 4г | |
| Кальцій 107мг | 8% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Ці цибуля з вершками робить смачним гарніром, який подають разом зі святковою стравою. Це також чудовий соус для подачі разом з рибним філе або запеченою куркою.
Цибуля вариться, а потім поєднується з базовим білим соусом. Додайте до соусу свіжу подрібнену цибулю, петрушку або іншу зелень, залежно від страви та приводу.
Інгредієнти
- 3 кілограми маленької білої цибулі
- 1 ч. Ложка солі (розділена)
- 1/4 склянки вершкового масла
- 5 столових ложок борошна
- 2 склянки молока
- Необов’язково: кілька крапель гострого соусу
- Необов’язково: свіжий подрібнений цибулю
- Необов’язково: свіжа нарізана петрушка
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Очистіть цибулю і покладіть їх у велику каструлю. Додайте 1/2 чайної ложки солі і достатньо води, щоб вона покрилася.
Поставте каструлю на сильний вогонь і доведіть цибулю до кипіння. Зменшіть тепло до низького і накрийте каструлю; готуйте 20-25 хвилин. Злийте і відкладіть.
Розтоплюємо масло в середній каструлі на середньому повільному вогні; додати борошно і решту 1/2 чайної ложки солі. Варіть борошняну і масляну кашку близько 2 хвилин, постійно помішуючи.
Поступово додайте молоко; варіть, поки суміш не загусне і доводиться до кипіння, постійно помішуючи. Додайте гострий соус, якщо використовуєте, і перемішайте, щоб він змішався. Смак і коригування приправ.
Додайте в соус злиту цибулю; нагрійте і, за бажанням, гарніруйте свіжої рубаною цибулею або петрушкою.
Подавайте і насолоджуйтесь!
Поради
- Маленьку білу цибулю можна важко очистити від шкірки, але набагато простіше, якщо спочатку їх бланшувати в окропі. Почніть з обрізки кореневих кінців від цибулі. Наповніть велику миску льодом і водою. Доведіть до кипіння велику каструлю з водою і додайте цибулю. Варіть їх близько 30 секунд, а потім занурте в крижану воду, щоб зупинити процес готування. Шкурки повинні сповзати, коли ви прищипуєте кінці стебла.
Теги рецептів:
- цибуля
- цибуля вершкова
- гарнір
- південний
