Діана Раттрей
- Всього: 5 годин 25 хв
- Підготовка: 15 хв
- Кухар: 5 годин 10 хвилин
- Вихід: 4 порції
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 687 | Калорійність |
| 44г | Жир |
| 20г | Вуглеводи |
| 50г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 4 порції | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 687 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 44г | 57% |
| Насичений жир 18г | 91% |
| Холестерин 194мг | 65% |
| Натрій 711мг | 31% |
| Всього вуглеводів 20г | 7% |
| Дієтична клітковина 3г | 10% |
| Білок 50г | |
| Кальцій 116мг | 9% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Ці курячі грудки з коктейлем отримують свій аромат завдяки креольським приправам і вершковому соусу. Цибуля, болгарський перець та селера збираються разом із беконом, щоб додати смаку цій смачній курячій страві. Деякі вершки або молоко перемішують у соусі наприкінці часу приготування, роблячи ароматну «підливку» для подачі разом з куркою.
Подавайте курку і вершковий соус з рисом або макаронами або зі смаженою картоплею. Додайте тушкований овоч або салат, і ви отримаєте повноцінне харчування. Це відмінне сімейне блюдо, а повільна плита робить це практично без праці.
Цибуля, болгарський перець та селера складають «святу трійцю», тріо ароматних овочів (варіант класичного французького мирепоа), пов’язаного з приготуванням каджуна та креолу.
Інгредієнти
- 3 столові ложки вершкового масла
- 1 пучок зеленої цибулі (від 6 до 8, з більшою частиною зеленої частини) або 1 склянка нарізаної цибулі-жовта
- 1/4 склянки червоного або зеленого болгарського перцю (подрібненого)
- 1 реберний селера (нарізаний кубиками)
- 2 смужки товстого нарізаного бекону (нарізаний кубиками)
- 4 столові ложки борошна
- Курячий бульйон 3/4 склянки (бажано з низьким вмістом натрію)
- 1 - 2 столові ложки томатної пасти
- 1 чайна ложка приправи креольська або каджунська *
- 4 половинки курячої грудки без кісток або приблизно від 1 до 1 1/2 фунта курячих тендерів
- 1/4 до 1/2 склянки вершків, півтора або молока
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Розтоплюємо вершкове масло в каструлі на середньому повільному вогні. Додайте цибулю, болгарський перець, селеру, бекон. Варіть, помішуючи, 4 хвилини. Додайте борошно і продовжуйте готувати ще близько 3 хвилин, постійно помішуючи. Додати курячий бульйон і варити до загустіння. Додати томатну пасту і креольську приправу; добре змішати.
Розкладіть курячі грудки в повільній плиті.
Ложку соусної суміші викладіть на курячі грудки.
Накрийте кришкою і готуйте на повільному вогні близько 5 годин, помішуючи приблизно на півдорозі часу приготування.
Розмішайте вершки або молоко приблизно за 15 - 20 хвилин до того, як буде готова страва.
Подайте курку і соус з гарячою вареною макароною або рисом.
Насолоджуйтесь!
Порада
* Якщо креольська приправа не соліть, смакуйте та регулюйте приправи, коли ви додаєте вершки.
Цей рецепт спочатку був зроблений тільки з беконом і зеленою цибулею. Останні доповнення включають болгарський перець та селеру, які разом з цибулею складають «святу трійцю», яку ви знайдете у багатьох класичних стравах з каджуна та креолу. Сміливо підганяйте страву відповідно до смаку вашої родини.
Теги рецептів:
- Помідор
- антре
- каюн
- сімейна вечеря
