Риба з соусом коричневого масла з естрагоном. Гетті
- Всього: 25 хв
- Підготовка: 10 хв
- Кухар: 15 хв
- Вихід: подається 4
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 180 | Калорійність |
| 15г | Жир |
| 2г | Вуглеводи |
| 10г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порції: Подається 4 | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 180 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 15г | 19% |
| Насичений жир 6г | 30% |
| Холестерин 47мг | 16% |
| Натрій 98мг | 4% |
| Всього вуглеводів 2г | 1% |
| Дієтична клітковина 1г | 3% |
| Білок 10г | |
| Кальцій 29мг | 2% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Цей неймовірно простий рецепт соусу з коричневого масла з горіховим естрагоном чудово підійде практично з будь-якою свіжою рибою. Французьке слово для цього соусу - "beurre noisette", і, хоча він смак гурманів, його дуже просто скласти швидко. Ці види соусів з коричневого масла можна також подавати на овочах з куркою або грилі.
Інгредієнти
- 3 столові ложки несолоного вершкового масла
- 1/4 склянки свіжовичавленого лимонного соку
- 1 столова ложка подрібненого, свіжого естрагону
- 2 столові ложки подрібнених волоських горіхів
- сіль і свіжий мелений чорний перець (за смаком)
- 1 столова ложка рослинного масла
- 4 філе білої риби без костей (6 т. Унцій) (наприклад, тріска, окунь, тилапія або підошва)
Кроки, щоб зробити це
Покласти масло в невелику каструлю і розтопити на середньому вогні. Готуйте 5 - 10 хвилин, або поки масло не почне набувати світло-коричневий колір і придбає горіховий аромат.
Додати волоські горіхи і варити одну хвилину.
Влити лимонний сік, довести до сильного вогню і довести до кипіння.
Вимкніть тепло і додайте естрагон, сіль і свіжий мелений чорний перець за смаком. Відкласти.
Приправити рибне філе сіллю і свіжим меленим чорним перцем за смаком.
Нагрійте олію в середній сковороді на середньому сильному вогні і готуйте з обох сторін до непрозорості протягом усього часу.
Подавайте гарячою з вершковим маслом соусом.
Теги рецептів:
- риба
- антре
- американський
- вечірка
