Ребекка Джонсон / Таксі / Гетті Імідж
Картопля порівняно недорога для придбання, але свіжоскопана картопля з вашого домашнього саду має аромат у всіх. Овальна випічка та червона картопля домінували на ринку, але насправді для вирощування доступно понад 1000 різних сортів картоплі, в тому числі багато картоплі реліквії, хоча солодка картопля - зовсім інша рослина. Текстура картоплі, навіть більше, ніж аромат, сильно відрізняється від сорту до сорту.
Коли ви вирощуєте картоплю, ви ніколи не знаєте, як ви робите, поки не збираєте урожай, і тоді вже пізно міняти речі. Крохмалисті бульби ростуть приховано під землею в міру дозрівання верхньої половини рослини. Картопля може бути вибагливою для вирощування через шкідників та хвороб, але також дуже корисна.
| Ботанічна назва | Solanum tuberosum |
| Звичайне ім'я | Картопля |
| Тип рослини | Однорічна бульба |
| Зрілий розмір | 1, 5 до 3 футів |
| Сонце | Повне сонце |
| Тип грунту | Суглинний |
| РН ґрунту | 5, 0 - 6, 0 |
| Час цвітіння | Літо |
| Колір квітки | Фіолетовий |
| Зони стійкості | Оскільки картопля вирощується та збирається щорічно у зонах 3–10b, зони стійкості USDA не застосовуються. |
| Рідний район | Гори Анди Південної Америки |
Річард Кларк / Гетті Зображення
Дженні Детрік / Гетті Імідж
Клер S Rich / Гетті Зображення
Дорлінг Кіндерслі / Гетті Імідж
Як вирощувати картоплю
Садівники з холодним кліматом садять картоплю в середині-пізньої весни. У теплому кліматі вам краще всього посадити в кінці літа або в кінці зими, тому рослини не намагаються рости в найспекотніші місяці.
Щоб продовжити вегетаційний період картоплі, виберіть ранній сорт та пізній, основний сорт сезону. Ви одночасно садите їх, але сорт пізнього сезону збирають через кілька тижнів після того, як ви вже викопали картоплю основного сезону.
Купуйте сертифіковану насіннєву картоплю, що не хворіє. Садити картоплю з продуктового магазину - це азартна гра. Крім проблеми з хворобою, картоплю, як і багато хто виробляє овочі на проходах, часто обробляють інгібітором росту, щоб запобігти їх проростанню. Не садіть свою картоплю там, де вирощували помідори чи баклажани роком раніше. Вони в одній родині, як картопля, і можуть залучати подібних шкідників і проблем.
Світло
Щоб ріст верху зростав, садити картоплю слід на сонці. Вони можуть обробляти частковий відтінок, але саме пишне зростання верхівки живить бульби під землею. Чим більше сонця, тим краще - принаймні шість годин на день. Бульби потрібно захищати від сонця, якщо вони ростуть біля поверхні або вони стануть зеленими. Для запобігання цього робиться обсипання, яке просто збиває ґрунт біля стебла рослини під час росту.
Грунт
Вирощуйте картоплю в ґрунті з рН від 5, 0 до 6, 0. Картопля, вирощена на ґрунтах з більш високим рівнем pH, схоже на парші, що утворює грубі плями на картоплі. Картопля не любить особливо багату грунт. Якщо у ґрунті є гарна кількість органічної речовини і pH нейтральний до кислого, картопля повинна бути щасливою. Грунт повинен бути пухким і добре дренируемым. Якщо у вас є глина, яка є важкою глиною, вам потрібно буде підготувати її на глибину, де будуть рости бульби картоплі.
Вода
Рослини картоплі покладаються на постійне водопостачання. Поливайте їх не менше сантиметра на тиждень. Вони чутливі до посухи, особливо коли вони квітнуть, оскільки це час піку для формування бульб картоплі. Мульчування навколо рослин може сприяти утриманню вологи.
Температура та вологість
Картоплю не слід садити, поки температура ґрунту не досягне 40 градусів за Фаренгейтом. Літні культури найкраще роблять в районах, де літо прохолодне, оскільки бульби картоплі ростуть найкраще при температурі ґрунту від 60 до 70 градусів за Фаренгейтом, і припиняють рости, коли ґрунт потрапляє до 80 градусів за Фаренгейтом. Мульчування навколо рослини, наприклад, з товстим шаром соломи, може тримати грунт на 10 градусів за Фаренгейтом. На ділянках з жарким літом часто садять картоплю як озимий урожай. Їм не потрібна вологість.
Добриво
Ви можете удобрити картоплю органічним добривом, що повільно вивільняється, коли ви їх садите. Кожні пару тижнів дайте їм годувати розведеним рідким добривом або рибною емульсією.
Посадка та горщик
Вибирайте сонячне місце з добре дренуючим, пухким ґрунтом, щоб коріння та бульби могли розвиватися. Можна використовувати три методи:
- Тренч метод: Традиційний метод посадки картоплі передбачає викопування неглибокої траншеї глибиною близько шести сантиметрів і розміщення насіннєвої картоплі в траншеї, очима зверненими вгору. Потім накрийте картоплю пару сантиметрів грунту. Коли рослина картоплі росте, ґрунт постійно обсипається уздовж боків рослин. Це забезпечує збереження ґрунту навколо бульб, що розвиваються, і захищає поверхневі бульби від впливу сонячних променів, що перетворить їх у зелені та дещо токсичні. Обсипайте грунт, коли рослини досягають приблизно чотирьох-шести дюймів у висоту. Можна припинити обприскування, коли рослини почнуть цвісти. Метод розсіювання: Деякі садівники вважають за краще просто викласти насіннєву картоплю прямо на грунт, а потім накрити їх декількома сантиметрами мульчі. Ви можете продовжувати мульчування відводів, коли рослини ростуть. Якщо у вас є проблеми з гризунами, цей метод, мабуть, не найкращий вибір. Метод контейнерів: контейнерний метод робить проводку легко і займає менше місця. Посадіть насіннєву картоплю на дно високої ємності, як чистий смітник або бочку віскі. Покладіть спочатку близько шести сантиметрів ґрунту, після чого розкладіть насіннєву картоплю. Продовжуйте додавати грунт, оскільки рослини зростають. Можна замість ґрунту використовувати торф. Працювати легше, а нижчий pH запобігає захворюванню паршею картоплі.
Розмноження картоплі
Насінна картопля насправді зовсім не насіння. Вони є повнорозмірною картоплею, якій дозволено почати виробляти пагони з картопляних очей. Напевно, ви бачили це, коли ви занадто довго зберігали картоплю на кухні.
Насіннєву картоплю можна висаджувати цілою або нарізати шматочками, причому кожен шматочок містить око або два (або три). Оскільки картопля може загнивати, якщо ґрунт занадто прохолодний або вологий, багато садівники вважають за краще дозволити зрізаним шматочкам переливатися, залишаючи їх відкритими на ніч. Ви також можете придбати порошковий фунгіцид для пилу на шматки, щоб уникнути гниття.
Сорти картоплі
- Ірландський качан: Цю картоплю раннього сезону можна садити, як тільки земля висохне. Кеннебек і Катадін: Цей сорт хороший для зберігання. Французька пальчикова: Ця довга струнка червоношкіра картопля не потребує лущення. Всі блакитні: Це цікаво здивувати людей і вони хороші хранителі.
Збирання врожаю
Чекайте два-чотири місяці, щоб картопля досягла повного розміру. Весь урожай готовий до збирання, як тільки відмирають верхівки рослин. Можна залишати картоплю в землі на кілька тижнів довше, доки земля не буде мокрою.
Нова картопля - це маленька, незріла картопля. Ви можете зібрати кілька з них без шкоди для рослини, як тільки рослина досягне приблизно фута у висоту. Акуратно відчуйте себе навколо в ґрунті біля рослини і підніміть їх.
Урожай обережно, вручну або лопатою. Переверніть грунт і пошукайте скарб. Бульби можуть розгалужуватися і викопувати виделкою - це надійний вогневий спосіб колоти картоплю чи дві. Вони все ще їстівні, але довго не зберігатимуться.
Шкідники та хвороби
Картопля схильна до проблем, тому слідкуйте за цим:
- Жуки та попелиці знеживлять рослини. Контролюйте на початку сезону, перш ніж вони стануть головною проблемою. Перевірте нижню сторону листя щодо яєць та личинок шкідників звичайного жука, як колорадський жук. Зазвичай їх можна видалити вручну. Тоді червоні дротяники атакують під землею. Обертання там, де ви щороку садите свою картоплю, допоможе уникнути дротяників. Скад - це поширене захворювання картоплі, яке виглядає як підняті, закупорені ділянки на шкірі або затонулі отвори на поверхні. Низький pH ґрунту допоможе контролювати паршу. Додайте торфовий мох до посадкової ділянки. Пізній удар (причина голоду ірландського картоплі) перетворює листя чорним, потім запліснявілим. Спаліть або утилізуйте листя. Не компостуйте його. Картоплю ще можна збирати, але слід почекати кілька тижнів. Щоб уникнути цієї проблеми, використовуйте сертифіковану проти хвороб насіннєву картоплю.
Токсичність картоплі
Отруйна сполука соланін міститься в будь-яких зелених зонах або паростках рослини та бульби. Він токсичний навіть у невеликій кількості для людей, собак та котів. Коли рослина росте, переконайтеся, що ви не їсте жодне листя або зелень. Для бульб картоплі відкидайте їх, коли вони зеленіють під шкірою або мають чорні зіпсовані ділянки. Виріжте очі і видаліть паростки перед їжею. Ви можете відчути блювоту, біль у шлунку, діарею, лихоманку та делірій від цього отруєння, яке часто з’являється через 8–10 годин після прийому всередину. Негайно зверніться за медичною допомогою.
