Луїза Лістер / Гетті Імідж
- Всього: 42 хв
- Підготовка: 30 хв
- Кухар: 12 хв
- Вихід: 6 порцій
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 1001 | Калорійність |
| 108г | Жир |
| 11г | Вуглеводи |
| 1г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 6 порцій | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 1001 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 108г | 139% |
| Насичений жир 15г | 75% |
| Холестерин 0мг | 0% |
| Натрію 783 мг | 34% |
| Всього вуглеводів 11г | 4% |
| Дієтична клітковина 1г | 4% |
| Білок 1г | |
| Кальцій 9мг | 1% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Як і більшість з нас, ви, напевно, робили незліченну кількість смаженої картоплі (картоплі фрі) протягом багатьох років, але якщо ви коли-небудь їли їх у грецькому будинку, ви виявите, що вони хрусткі і приємні.
Греки полюбляють смажену картоплю як мезе, гарнір і як основну страву для легкої страви.
У грецькій мові страва є πατάτες τηγανητές, вимовляється pah-TAH-tess tee-ghah-nee-TESS.
Інгредієнти
- 2 великі картоплі (випічка)
- 2 чайні ложки солі (морська)
- 3 дюйми оливкової олії (для смаження)
Кроки, щоб зробити це
Очистіть картоплю і наріжте тонкими круглими, скибочками або меншими шматочками, відповідно до уподобань.
Замочіть у холодній воді на 15 - 30 хвилин, добре промийте та обсушіть.
Сіль перед смаженням.
Закрита фритюрниця:
Доведіть до 355 F (180 C), опустіть кошик і обсмажте 7 хвилин.
Підніміть кошик і дайте маслу знову нагрітися.
Опустіть кошик і готуйте ще 5 хвилин.
Підніміть кошик і дайте капати дві хвилини. Подавати гарячим.
Сковорода:
На глибокій сковороді перед сильним нагріванням нагрійте 1 - 1 1/2 дюйма олії перед додаванням картоплі.
Смажте 4 - 5 хвилин у відкритому вигляді, періодично помішуючи, щоб вони не злипалися.
Накрийте сковороду і дайте варитися до золотистого кольору.
Вийміть щілинною ложкою, злийте в ситечко або друшляк і подайте.
Про дренаж: Багато греків не зливають картоплю на вбираючі паперові рушники, однак це питання переваги. Якщо ви їх злийте, робіть це досить довго, щоб позбутися більшості надлишків олії.
Теги рецептів:
- Картопля
- закуска
- грецький
- тижня
