Діана Раттрей
- Всього: 45 хв
- Підготовка: 15 хв
- Кухар: 30 хв
- Вихід: 4 порції
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 523 | Калорійність |
| 25г | Жир |
| 27г | Вуглеводи |
| 46г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 4 порції | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 523 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 25г | 32% |
| Насичений жир 13г | 66% |
| Холестерин 158мг | 53% |
| Натрій 1020 мг | 44% |
| Всього вуглеводів 27г | 10% |
| Дієтична клітковина 3г | 10% |
| Білок 46г | |
| Кальцій 241 мг | 19% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Палтус - м'яка смачна риба з чудовою текстурою. Ці філе палтуса просто запікається з невеликою кількістю вершкового масла, а потім подається до смачного домашнього грибного соусу з грибів.
Цей рецепт можна легко зменшити вдвічі за дві порції.
Інгредієнти
- 4 філе палтуса (приблизно 1 1/2 фунта)
- 2 столові ложки вершкового масла (розтопленого)
- сіль за смаком
- чорний перець за смаком
- Для соусу:
- 3 столові ложки вершкового масла
- Гриби від 4 до 6 унцій (нарізані)
- 4 - 6 зелених цибулин (нарізаний, тонко нарізаний)
- 3 столові ложки борошна
- 1/2 склянки курячого бульйону
- 1 склянка молока
- 1 столова ложка хересу
- 1/2 чайної ложки приправленої солі (або приправи Каджун)
- 1/4 чайної ложки часникового приправленого перцю (або іншої перцевої суміші)
Кроки, щоб зробити це
Нагрійте духовку до 350 F. Масло для випічки; викласти філе палтуса в форму для запікання. Змазати розтопленим маслом і посипати сіллю і перцем. Випікайте близько 20 - 25 хвилин, час від часу запиваючи розтопленим маслом, або поки риба не почне пластівцями виделкою.
Вийняти палту з духовки і дати постояти 5 хвилин.
Тим часом зробіть грибний соус. У каструлі розігрійте масло на середньому повільному вогні; додати гриби. Готуйте, часто помішуючи, поки гриби не стануть золотисто-коричневими та ніжними. Додати зелену цибулю і варити помішуючи ще 1 хвилину. Додайте борошно, помішуючи, поки добре не змішається. Продовжуйте готувати 1 хвилину.
Поступово розмішуємо в курячому бульйоні і молоці до однорідності. Додати херес і приправи. Продовжуйте готувати, постійно помішуючи, поки соус не загусне і бульбашковий.
Подавати палтус з соусом.
Цей рецепт можна легко розрізати навпіл на 2, або приготувати 2 філе палтуса і заморозити половину соусу для іншої страви.
Ви також можете подобатися
Швидке і просте філе палтуса з заливкою м'якої крихти
Легкий запечений палтус з кремовим соусом з кропу
Теги рецептів:
- Гриб
- вершковий соус
- запечений палтус
- антре
