Ялина
Зі збільшенням кількості людей, які переходять на рослинний спосіб життя та інших людей, які намагаються вплинути на рух без м'ясних понеділок, зростає аудиторія вегетаріанських та веганських варіацій класичних страв.
Ця колекція вегетаріанських та веганських лазань допоможе вам знайти ідеальну страву для вечері з родиною та друзями, до якої деякі гості можуть бути вегетаріанці чи вегани. Ви знайдете страви, в яких використовують сир та молочну продукцію, та інші, які цього не роблять.
Ці страви переконують вас, що вам не потрібно м’ясо для аромату і що тільки овочі можуть носити гарне блюдо.
-
Пшеничний вегетаріанський шпинат Лазанья
Tova Teitelbaum / Getty Images
Цільнозернові зерна приносять велику користь для здоров'я і вони більше наповнюють, тому вам, безумовно, знадобиться менша частина цієї лазаньї, ніж ви могли подумати. Хоча жодні помідори не використовуються, ця лазанья багата і соковита зі шпинатом і трьома видами сиру, які роблять ситною начинкою.
Моцарелла, пармезан і нежирний сир є стандартними, але замініть пармезан пекоріно, якщо ви хочете більш пікантний смак.
Подавати з багетом і легким марокканським салатом з буряка.
-
Вегетаріанська лазанья з нежирним баклажаном
Ялина
Цей простий і простий веганський рецепт лазаньї насичений здоровим шпинатом і баклажанами. Як лазанья без сиру, вона містить мало жиру, менше 5 грамів на порцію.
Баклажани, технічно ягода, вважаються овочами на кухні і напрочуд універсальні у вегетаріанських та веганських рецептах. Баклажани, наповнені клітковиною та безліччю гострого аромату, роблять прекрасну начинку для лазаньї, поєднуючись із томатним соусом, оскільки вони надають текстурі, яку ви могли б шукати в без’ясної лазаньї.
Подавайте з цією грибною і шалотною сумішшю, і зберігайте її веганською лише замінивши масло в рецепті на веганський маргарин.
-
Вегетаріанська лазанья з тофу та шпинату
рез-арт / Гетьті Імідж
Тофу - один із тих інгредієнтів, які загадують новачків у веганському світі. Просто подумайте про це як на порожньому полотні, повному можливостей. Тофу адаптоване і може приймати будь-який аромат, який ви додаєте до нього. Запечена, пасерована, смажена на грилі, змішана, варена або сира, це соя, запакована поживними речовинами, яка задовольняє ваші потреби в білках з меншою кількістю калорій на порції аналогічного розміру, ніж її м'ясні аналоги. Не кажучи вже про жири або трансжири.
Наша веганська лазанья використовує твердий і м'який тофу для вершкового соусу і обмазує його шпинатом і помідором. Використовуйте час духовки, щоб приготувати обсмажену китайську селеру, і це швидке веганське масло кешью викласти на ваш хліб.
-
Рулети песто Лазаньї
Брайан Хагівара / Гетті Зображення
Ці вегетаріанські булочки відпочивають в соусі з маринари і наповнюються соусом з солодкої картоплі з песто. Незвичайні компоненти чудово поєднуються разом. Хоча це забирає багато часу, ви можете закатати і залишити готовим в холодильнику, щоб запікати наступного дня.
Подавайте з салатом з маринованою капустою та домашнім печивом, або просто наріжте трохи свіжого хліба і зверху натріть маскарпоне, сіллю та оливковою олією.
-
Солодкий картопляний вегетаріанський лазанья
Якщо ви чули про дієту «Двигун 2», це промоутер вегетаріанської лазаньї «Підняти дах» Ріпа Ессельстіна з тофу та великою кількістю здорових овочів.
Цей рецепт справді фантастичний, оскільки він доводить, що ні сир, ні м’ясо не потрібні для повноцінного обслуговування всіх необхідних поживних речовин, а ви уникаєте холестерину та порожніх калорій. Брокколі, кукурудза, гриби, морква, картопля і лазанья локшина покриваються соусом з макаронів і зверху нарізані тонко нарізаними помідорами рома.
Подавайте з «сирним» веганським часниковим хлібом.
-
Лазанья з трьох гарбузових гарбузів
Ялина / Уляна Вербицька
Ця м'ясна рикотта, моцарелла та пармезанова лазанья має замість звичного маринару шавлій і гарбуз з соусом з гарбуза і є шаруватий соусом з печерицями та цибулею.
З 17 грамами білка на порцію це також є високобілковим варіантом для вегетаріанців. Додайте інші овочі, як брокколі або капуста з соусом; просто немає помилкового способу приготування цієї страви.
Подавати з сирими інжиром з вершковим кремом кешью, руколою та оливковою олією.
-
Crock Pot Vegan Lasagna
Фуллерен / Гетті Зображення
Використовуйте свій вільний час, щоб придбати свіжий хліб, підкинути руколою та груші з веганським соусом з ранчо, а також зробити кілька хрустких веганських старих байок "рибних" тортів. Кому потрібне м’ясо, коли ви можете це добре з'їсти?
-
Вегетаріанська біла лазанья з соусом кешью
Cultura RM Exclusive / BRETT STEVENS / Getty Images
Кешью - один з найпоширеніших горіхів у приготуванні веганських сирів та соусів через їх кремовості та м’якого аромату. Для того, щоб ця вегана взяла на себе лазанью, ми використовуємо соус на основі кешью і обмазуємо його приправленим шпинатом.
Це просте блюдо і підходить людям з чутливістю пасха та молочною алергією. Якщо ви хочете перевірити кілька додаткових коробок, використовуйте глютенову локшину лазаньї або замініть локшину цілком, використовуючи на грилі кабачки та баклажани як шар "макаронів".
Подавайте з барвистим рататуєм і знаменитим каталонським хлібом, па ам томаке (хліб і помідор).
